Cómo hacer arroz con cerdo estofado
Ingredientes: Cerdo, huevos, champiñones, jengibre y ajo, canela, anís estrellado, salsa de soja ligera, azúcar de roca, salsa de soja oscura.
1. Materiales de preparación: panceta de cerdo, champiñones remojados, huevos, cebolla, cebollino y jengibre.
2. Condimento para cerdo estofado: paquete de cerdo estofado, 1 anís estrellado, 1 trozo pequeño de canela y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
3. Triturar las chalotas, triturar los champiñones, picar las cebolletas y cortar el jengibre en rodajas.
4. Poner suficiente aceite en la olla, añadir la cebolla rallada y sofreír a fuego lento.
5. Sofreír la cebolla morada rallada hasta que esté dorada y retirar.
6. Picar las cebollas fritas y reservar.
7. Cortar la panceta de cerdo en dados.
8. Poner la panceta de cerdo en la olla con agua fría, añadir rodajas de jengibre y blanquearla con vino de cocción hasta que empiece a hacer espuma.
9. Poner un poco de aceite en la olla, añadir el vino de cocción y sofreír la panceta hasta que suelte aceite.
10. Añade las setas y sofríe.
11. Añade la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara en secuencia.
12. Añade los bollos de carne guisados, el anís estrellado, la canela, el azúcar de roca y la cebolla frita.
13. Añade un poco más de agua que los ingredientes y lleva a ebullición a fuego alto.
14. Después de que hierva la sopa, verterlo todo en la cazuela.
15. Hervir los huevos y quitarles la cáscara.
16. Añade los huevos y la sal y cocina a fuego lento durante 1,5 horas.
17. Cocer al vapor una olla de arroz mientras se cuece el cerdo.
18. Cuando finalice el tiempo, el arroz con cerdo braseado estará listo.