Cómo hacer arroz con cerdo estofado

Ingredientes: Cerdo, huevos, champiñones, jengibre y ajo, canela, anís estrellado, salsa de soja ligera, azúcar de roca, salsa de soja oscura.

1. Materiales de preparación: panceta de cerdo, champiñones remojados, huevos, cebolla, cebollino y jengibre.

2. Condimento para cerdo estofado: paquete de cerdo estofado, 1 anís estrellado, 1 trozo pequeño de canela y la cantidad adecuada de azúcar de roca.

3. Triturar las chalotas, triturar los champiñones, picar las cebolletas y cortar el jengibre en rodajas.

4. Poner suficiente aceite en la olla, añadir la cebolla rallada y sofreír a fuego lento.

5. Sofreír la cebolla morada rallada hasta que esté dorada y retirar.

6. Picar las cebollas fritas y reservar.

7. Cortar la panceta de cerdo en dados.

8. Poner la panceta de cerdo en la olla con agua fría, añadir rodajas de jengibre y blanquearla con vino de cocción hasta que empiece a hacer espuma.

9. Poner un poco de aceite en la olla, añadir el vino de cocción y sofreír la panceta hasta que suelte aceite.

10. Añade las setas y sofríe.

11. Añade la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara en secuencia.

12. Añade los bollos de carne guisados, el anís estrellado, la canela, el azúcar de roca y la cebolla frita.

13. Añade un poco más de agua que los ingredientes y lleva a ebullición a fuego alto.

14. Después de que hierva la sopa, verterlo todo en la cazuela.

15. Hervir los huevos y quitarles la cáscara.

16. Añade los huevos y la sal y cocina a fuego lento durante 1,5 horas.

17. Cocer al vapor una olla de arroz mientras se cuece el cerdo.

18. Cuando finalice el tiempo, el arroz con cerdo braseado estará listo.