¿Cómo preparar la salsa de espinacas fría y cómo hacerla deliciosa?
Las espinacas frías son un plato casero refrescante, delicioso y nutritivo. La receta además es sumamente sencilla y fácil de aprender pero para que las espinacas frías queden deliciosas, la atención se centra en la preparación de la salsa fría. La salsa debe ser deliciosa y fragante, entonces las espinacas cocidas en frío quedarán naturalmente deliciosas. En segundo lugar, existen ciertos requisitos para los pasos de preparación de este plato frío, por ejemplo, si las espinacas se deben blanquear y cómo hacerlo. todo lo requerido. Veamos cómo hacer unas deliciosas espinacas frías. Cómo preparar la salsa fría de espinacas:
1. Primero limpiamos las espinacas, les quitamos las raíces y luego cortamos las espinacas en trozos largos de unos 5 cm para su uso posterior. Tome media zanahoria para combinar el color y aumentar la nutrición del plato. Primero corte la zanahoria en rodajas, luego córtela en tiras y póngala junto con las espinacas para usarlas más tarde. Prepare también 5 dientes de ajo picados. Corta los chiles secos en trozos pequeños. Si no te gusta la comida picante, puedes omitirla. Luego prepara una cantidad adecuada de maní frito. Una vez que todos los ingredientes estén listos, puedes pasar al siguiente paso.
2. Hervir agua en una olla y agregar al agua 10 gramos de sal comestible y 10 gramos de aceite comestible. Esto evitará que se pierdan los nutrientes de las espinacas y las zanahorias y no se pierda el color verde esmeralda. desteñir. Después de hervir el agua a fuego alto, agrega las espinacas y las zanahorias y escaldalas unas cuantas veces más para que se calienten de manera más uniforme y alcancen una madurez uniforme. Cuando el agua de la olla vuelva a hervir, escaldalas por otros 5 segundos antes de tomar. Controla el agua y luego usa agua hervida fría o agua mineral para enfriar. Después de enfriar, exprime el agua de las espinacas y las zanahorias ralladas, para que queden más sabrosas y deliciosas cuando estén frías. zanahorias en un lugar más grande en el plato para su uso posterior.
3. A continuación, puedes preparar una salsa fría de espinacas. Pon el ajo picado y los gajos de chile seco en un bol, luego agrega 40 gramos de aceite de cocina a la olla. El aceite de maní tendrá el mejor efecto. , encienda el fuego alto y caliente el aceite al 60%. Viértalo en un bol con el ajo picado y los chiles secos varias veces. Use una temperatura alta para resaltar el aroma y el picante del ajo. por un rato, luego continúe vierta el aceite y repita este ciclo hasta que el aceite esté completamente vertido, para que el ajo picado y los chiles secos se puedan calentar de manera más uniforme y se pueda lograr el mejor efecto.
4. Después de añadir el aceite, añade al bol 6 gramos de salsa de ostras para añadir sabor y frescura, 15 gramos de salsa de soja ligera para añadir sabor y frescura, 10 gramos de vinagre maduro de Shanxi para añadir acidez. y sabor, y 3 gramos de azúcar al gusto para realzar la frescura, use 2 gramos de esencia de pollo para realzar la frescura, 2 gramos de sal comestible para realzar el sabor y 5 gramos de aceite de sésamo para realzar el aroma, y luego revuelva bien. De esta forma ya está lista la salsa fría de espinacas.
5. Vierta la salsa fría preparada en un plato grande con las espinacas y las zanahorias. Póngase guantes desechables con ambas manos, saque todos los ingredientes y condimentos del plato y mezcle uniformemente. Coloca los cacahuetes fritos en la olla, sácalos nuevamente y sírvelos en un plato. De esta forma queda listo un plato de nutritivas y deliciosas espinacas frías.
A la hora de preparar este plato frío de espinacas, también puedes añadir algunos de tus ingredientes favoritos, como cebolla, hongo negro, etc. (excepto productos de soja, leche, pepinos e hígado de cerdo). Además, después de escaldar espinacas y zanahorias, lo mejor es utilizar agua hervida fría y agua mineral para enfriarlas y evitar provocar molestias gastrointestinales.