¿Cómo hacer una deliciosa sopa de costillas de cerdo y melón de invierno?
El método de cocina casera más sencillo, método de cocción en tres pasos:
1. Cuando el carnicero compre las costillas, pídale al dueño del puesto que las corte en trozos. Retíralo y déjalo en remojo en agua fría durante 20 minutos sin blanquearlo. Si quieres blanquear la carne, añade agua fría a la olla, hierve el agua, blanquea la carne y riega las flores con agua fría.
2. Después de remojar o escaldar, poner las costillas en una olla y blanquearlas con agua fría, hervir el agua para quitar la espuma, agregar la cebolla y el licor de jengibre, luego llevar a ebullición y dar vuelta a fuego. A fuego lento, la sopa de fideos formará un ligero burbujeo. Agrega las rodajas de melón de invierno durante media hora, retira la sal y cocina durante media hora más.
3. Agrega la cebolla verde picada o el cilantro y los chiles triturados, ponlos en la olla y sirve.
Esta sopa está deliciosa, las costillas son suaves y fragantes, el melón de invierno es transparente como el agar y se deshace en la boca. No te cansarás de comerla con Guokui o tortas de sésamo.
Ve al supermercado a comprar dos trozos de costillas frescas, pícalas en trozos pequeños y sácalas cuando llegues a casa. Guisar las costillas en agua caliente. Los condimentos incluyen cebolla, jengibre, ajo, chile, vino para cocinar y sal. Agrega un poco de vinagre para quitar el olor. Cuando las costillas estén tiernas, cocine a fuego lento durante 40 minutos. Pele 2 libras de melón de invierno, córtelo en trozos pequeños y agréguelo a la sopa de costillas de cerdo. Pasados los 15 minutos, el melón de invierno estará cocido. Prepara los condimentos, cilantro picado, cebollino picado, pimienta blanca, vinagre balsámico, un poco de aceite de sésamo, aceite de chile, etc. Puedes agregar algunos condimentos según tus gustos y preferencias. Ya está lista una olla de aromáticas costillas de cerdo y sopa de melón de invierno, rica en nutrientes y fácil de digerir. Es muy saludable comerlo con arroz y bollos al vapor. Gracias
Ingredientes:
300 g de costillas/200 g de melón de invierno/30 g de astrágalo/6 dátiles rojos/5 g de baya de goji/1 cilantro/sal.
Ejercicio:
Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos, y cortar el cilantro en trozos.
Lavar y reservar.
Coge una sartén honda, añade un poco de aceite y sofríe las costillas hasta que cambien ligeramente de color.
Agrega el astrágalo, el melón de invierno y la azufaifa, agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes, lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 50 minutos, hasta que el melón de invierno esté suave.
Agrega la baya de goji, cocina por 10 minutos, agrega sal al gusto y mezcla bien.
Retirar de la sartén y espolvorear con cilantro.
Consejos
●La proporción de costillas y melón de invierno se puede ajustar y las costillas se guisarán lentamente a fuego lento. Cuanto más tiempo, más podridas estarán las costillas y más espesa será la sopa.
●No agregues sal al principio. Cuando la sopa esté lista para servir, añade sal al gusto;
●No retires la grasa de las costillas. El aceite graso hace que la sopa sea más deliciosa.
De Internet
La sopa de invierno con melón y costillas de cerdo es una sopa imprescindible para quitar el calor y aliviar el calor del verano. Esta sopa utiliza principalmente costillas de cerdo y melón de invierno como ingredientes principales. El método es muy sencillo, la sopa queda deliciosa, nutritiva, fresca y refrescante, y apetecible. Déjame compartir contigo una receta de sopa de invierno de melón y costillas de cerdo. Además de los efectos anteriores, fortalece el bazo y elimina la humedad. Este tipo de sopa es muy adecuada para personas con calor húmedo, calor interno, calor de estómago y fuego del hígado.
Ingredientes: costillas, melón de invierno, cebada y jengibre. (También se pueden añadir semillas de gorgona o ñame)
Elaboración: 1. Picar las costillas, pelar y cortar en trozos el melón de invierno, sofreír la cebada hasta que adquiera un color ligeramente amarillo y cortar el jengibre en rodajas.
2. Añadimos a la olla agua, dos rodajas de jengibre, el vino de cocción y las costillas de cerdo, llevamos a ebullición, escaldamos los ingredientes y los cortamos, retiramos y enjuagamos.
3. Ponga las costillas, la cebada y las rodajas de jengibre en la olla, agregue agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante una hora.
4. Añade el melón de invierno y continúa cocinando durante 15 minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente.
Ha pasado el feriado del Día Nacional y ha llegado el trabajo problemático. Hace mucho frío estos días. Por la noche llovió mucho y durante el día todo estaba húmedo y hacía mucho frío. Entonces hacía sopa todos los días. Hoy todavía voy a hacer sopa con las costillas y un poco de melón de invierno. Para dar la bienvenida a la llegada oficial del trabajo debemos cuidar bien nuestra salud.
Porque el cuerpo es la capital de la revolución. Sólo el cuerpo es tuyo, y todo lo demás es sólo una nube. Con capital habrá ganancias. Sin capital no hay nada. Por eso la gente suele decir que si quieres mantenerte en forma en invierno, debes beber sopa y más sopa de huesos.
Materiales de preparación para costillas de cerdo y sopa de melón de invierno:
Sopa: 3 costillas, medio malicioso de melón de invierno, 1 trozo grande de jengibre, unas cebolletas, un poco de cocción vino, un poco de vinagre, un poco de sal refinada, un poco de esencia de pollo.
Mojar en agua: ajo picado, jugo de jengibre, cebolla verde picada, un poco de vinagre, cantidad adecuada de salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, mijo, fideos con pimienta.
Método de preparación:
Consejos:
Además, la sopa de costilla de cerdo se puede preparar con rábanos, algas, melón de invierno, ñame y otros ingredientes. También puedes agregar baya de goji y azufaifa. A menudo se dice que la forma repone el cuerpo, y comer sopa de huesos sin duda repondrá los huesos. Los ancianos y los niños pueden beber más bebidas con suplementos de calcio.
¿Has tomado caldo de huesos últimamente?
La forma más deliciosa de hacer sopa de costillas de cerdo y melón de invierno
La primera forma:
Materiales: costillas de cerdo, melón de invierno, jengibre y cebolletas .
Preparación:
1. Pela el melón de invierno, córtalo en dados o en rodajas (si lo cortas quedará más grueso, unos 5MM, si es muy fino desaparecerá como tal). tan pronto como lo cocines).
2. Pica las costillas (si no quieres picarlas tú mismo, pídele al vendedor que te las pique cuando las compres, pero generalmente el vendedor las pica más grande y tienes que picarlas tú). nuevamente cuando regreses)
3. Corta el jengibre y ata la cebolla verde en tiras.
Empezar a elaborar:
1. Lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo durante unos tres minutos, enjuagarlas y quitarles la sangre.
2. Echar agua fría en el campo, juntar los nudos de cebolleta, las rodajas de jengibre y las costillas cocidas y cocinar a fuego lento (el agua es suficiente a la vez, es mejor no hacerlo). agregue agua en el medio. Si encuentra que no hay suficiente agua al cocinar, simplemente caliente el agua (pero es mejor agregar suficiente agua de una vez) y cocine por una hora. Retire los nudos de cebolla, agregue el melón de invierno, cocine por 15 minutos y agregue sal. (Agrega sal al gusto), y finalmente espolvorea con cebolla verde picada, cilantro en polvo, vinagre balsámico, etc. Según tus propios hábitos (todo esto se basa en tus propios hábitos alimentarios, no es fijo).
Segundo método:
Ingredientes: costillas de cerdo, jengibre, melón de invierno, aceite, cebolla verde, pimiento.
Preparación:
1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en rodajas o dados. (El grosor de las rodajas es de aproximadamente 5 mm y los trozos se pueden cortar en trozos enrollados).
2 Mezcle las costillas de cerdo con sal, rodajas de jengibre, vino de cocción y pimienta y déjelas marinar durante al menos. Al menos 30 minutos (para eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor).
Comenzar a preparar:
1. Poner aceite en la olla, calentarlo al 60% de fuego, agregar las costillas de cerdo marinadas y sofreír hasta que estén fragantes. (Se recomienda aceite vegetal como aceite. Si se usa aceite de soja, la superficie de la sopa final será muy amarilla, dando a la gente una sensación aceitosa).
2. Después de freír, agregue agua fría (el aceite). La cantidad de agua depende del tamaño del wok y de la comida) (Suficiente para el número de personas a la vez) Cocine durante unos 30 minutos. Agrega el melón de invierno en rodajas y cocina durante 10-15 minutos.
3.Por último añadir sal al gusto. (Las cebollas verdes picadas, el cilantro, el vinagre balsámico, etc. se basan en sus propios hábitos alimenticios y no son fijos).
El primer método es más ligero.
El segundo método tiene un sabor más fuerte y es adecuado para quienes no aceptan el sabor original de la carne en sí. Pero este olor no es el olor de la carne. Algunas personas lo llaman el olor de la carne misma.
Personalmente no creo que exista una forma específica de cocinar un plato. Creo que es delicioso y adecuado a mis hábitos. La textura y el sabor son los mejores.
No comentes si no te gusta
Mucha gente ha comido costillas de cerdo estofadas con melón de invierno, ¿verdad? La sopa de invierno con melón y costillas de cerdo es un plato casero que no solo es nutritivo sino también sencillo de preparar. Pero cuando algunas personas preparan sopa de melón de invierno y costillas de cerdo, no tiene ese aroma, sabe mal o no tiene regusto. Esta situación se debe principalmente a la falta de atención durante el proceso de producción. Hoy les hablaré de cómo hacer una deliciosa sopa de invierno con melón y costillas de cerdo.
Antes de hablar de cómo hacerla, permítanme presentarles brevemente el valor nutricional de la sopa de invierno de melón y costillas de cerdo. En primer lugar, el melón de invierno contiene una variedad de vitaminas, incluido un mayor contenido de vitamina C. Además, también contiene proteínas, hierro, fósforo y otros elementos necesarios. Comer calabaza cera tiene efectos diuréticos, desintoxicantes y deshumidificantes. Las costillas también son ricas en proteínas, colágeno y calcio y son más nutritivas que el melón de invierno. Comer costillas puede complementar el calcio y mejorar la fuerza física. Las costillas de cerdo con melón de invierno están buenísimas, las costillas de cerdo con melón de invierno son la guinda del pastel, nutritivas y deliciosas, y luego las serviremos.
1. Ingredientes: Medio kilo de melón de invierno, medio kilo de costillas, cantidad adecuada de jengibre, salsa de soja, vinagre blanco, pimienta, aceite de cacahuete, anís estrellado, cebollino, sal, vino de cocina. , dátiles rojos y azúcar de roca.
2. Lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos, no pelarlo, simplemente lavarlo y cocinarlo con piel para darle más sabor. Cortar las costillas, cortar el jengibre en rodajas y trocear. las cebolletas en cebollas verdes picadas y reserve.
En tercer lugar, se ponen las costillas en una olla con agua fría, se añaden unas gotas de vinagre blanco, se hierven a fuego alto, se blanquea el agua, se retira el polvo flotante y se retira.
4. Añade aceite a la olla. Agregue rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado y saltee unas cuantas veces. Vierta las costillas y el vino de cocción, saltee a fuego medio hasta que esté fragante y luego retire.
5. Vierta las costillas y los condimentos en la cazuela, agregue más agua hirviendo, dátiles rojos, azúcar de roca y salsa de soja light, tape y cocine a fuego lento durante media hora, luego agregue las rodajas de melón de invierno y continúe cocinando. cocine a fuego lento hasta que las rodajas de melón de invierno estén cocidas.
6. Una vez cocidas las rodajas de melón de invierno, añadir una cantidad adecuada de sal a la olla, luego espolvorear con cebolla verde picada y servir.
En mi método de cocción, el melón no se pela y se escupe directamente al comer, creo que la piel queda más rica. Además, blanquea las costillas y añade un poco de vinagre blanco para quitar el olor a pescado. Freír las costillas de cerdo antes de guisarlas, lo que puede eliminar el olor a pescado y realzar la frescura. La sopa de costillas de cerdo posterior quedará más blanca y rica, haciendo que la gente sea más apetecible y dejando un regusto interminable. Añadir dátiles rojos puede aumentar el color de los platos y además conseguir un efecto nutritivo.
Lo anterior explica cómo hacer una deliciosa sopa de costillas de cerdo con melón de invierno, ¿no es muy sencillo? Los amigos interesados pueden intentar hacerlo en casa. Siempre que sigan mi método, definitivamente prepararán una fragante y deliciosa sopa de costillas de cerdo y melón de invierno.
Si tienes alguna pregunta sobre comida, ¡pregúntale a Curiosity Canteen!
La Sopa de Costillas de Cerdo con Melón de Invierno es deliciosa y refrescante, con una mezcla equilibrada de carne y verduras. Se puede utilizar como plato o como sopa. Es un muy buen plato casero.
Y existen muchas variaciones de métodos similares, como costillas de melón y sopa de frijol mungo, costillas de melón y sopa de maíz, costillas de melón y sopa de maíz, sopa de melón y pato, etc. Entonces, ¿cómo hacer sopa de costillas de cerdo y melón de invierno? ¡Echemos un vistazo a este método tan simple!
Receta 1 de Sopa de Costillas de Cerdo con Melón de Invierno. Lavar las costillas y blanquearlas con rodajas de jengibre. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno, cortarlo en rodajas gruesas y reservar.
2. Reiniciar el bote. Si quieres comer algo con un aroma fuerte, puedes agregar una pequeña cantidad de aceite, sofreír las costillas, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde para crear el aroma, y luego agregar agua al guiso si te gusta más ligero; al gusto, puedes poner agua directamente en la olla, agregar las costillas, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde y guisar.
3. sal al gusto y cocina de 10 a 15 minutos hasta que el melón de invierno esté transparente.
4. Agrega la cantidad adecuada de cilantro, aceite de sésamo, esencia de pollo o glutamato monosódico y vinagre para condimentar antes de salir del país.
Del mismo modo, puedes agregar maíz al melón de invierno y guisarlo juntos, o puedes remojar los frijoles mungo con anticipación y guisarlos con las costillas para hacer una variedad de sopa de costillas y melón de invierno.
El melón de invierno es conocido como el “primer melón del verano” y es una de las hortalizas más adecuadas para esta temporada.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, el melón de invierno es un alimento frío. Tiene el efecto de eliminar el calor, promover la humedad y reducir la hinchazón. Desde un punto de vista nutricional, el melón de invierno es rico en proteínas, vitaminas, fibra dietética y otros nutrientes, y tiene buenas "habilidades" para ayudar al cuerpo humano a luchar contra muchas enfermedades ocultas. Entonces, ¿qué beneficios sustanciales puede aportar el melón de invierno a la salud humana?
Beneficios alimentarios del melón de invierno
En primer lugar, el melón de invierno es una verdura típica con alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio. Cubre las necesidades de las personas con hipertensión arterial de controlar estrictamente la ingesta de sodio. Al mismo tiempo, la rica fibra dietética del melón de invierno también puede mejorar eficazmente el azúcar en sangre humana y prevenir la aterosclerosis vascular.
En segundo lugar, el melón de invierno tiene muy pocas calorías y es el único ingrediente libre de grasa entre todas las frutas y verduras. Por eso se le llama vívidamente "melón adelgazante". No solo eso, las vitaminas B contenidas en el melón de invierno también pueden acelerar la conversión de azúcar y almidón en energía térmica, logrando así el efecto de reducir la grasa corporal.
|Sopa de Melón de Invierno, Semillas de Coix y Pato Viejo|
Por Wigood Kitchen
Ingredientes
Ingredientes: medio pato viejo, 700g melón de invierno, 35 g de cebada, 1 trozo de piel de mandarina.
Complementos: un poco de pimienta blanca, 5 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Método de trabajo
1. Preparar los materiales, quitar el cuello, las patas y el trasero del pato viejo, limpiarlos, quitarles el exceso de grasa y trocearlos en trozos grandes.
2. Remojar los granos de coix en agua durante 1 hora antes.
3. Lavar la cáscara de mandarina, dejarla en remojo un rato y luego raspar la pulpa.
4. Poner el pato viejo en la olla, añadir agua a hervir y escaldar en agua hirviendo durante 1 minuto.
5. .
La carne de pato tiene un fuerte olor a pescado, lo que puede eliminar el olor a sangre y el olor peculiar y evitar la turbidez de la sopa. )
6. Calentar 2 cucharadas de aceite, poner el pato en la olla, añadir dos o tres trozos de jengibre y sofreír el agua del pato para quitar el olor residual a pescado del pato.
7. Poner el pato, la piel de mandarina, la cebada y las rodajas de jengibre en la olla; añadir unos 2 litros de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego lento durante 1 hora.
8. Quitar la escarcha de la piel del melón de invierno, quitarle las semillas, lavarlo y cortarlo en trozos.
Pasadas las 9,1 horas, añadimos el melón de invierno y continuamos cocinando durante media hora.
10. Añade un poco de sal y un poco de pimienta al gusto antes de apagar el fuego.
Consejos de cocina
La cebada, el melón de invierno y la carne de pato son alimentos relativamente fríos, por lo que las personas que han estado enfermas durante mucho tiempo, las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo y las personas con debilidad física e indigestión No es recomendable comer demasiado y las mujeres no deben beberlo durante la menstruación.