¿Cómo cocinar calabaza y costillas juntas?

La calabaza queda suave y dulce, y las costillas quedan aún más deliciosas. La combinación de estos dos ingredientes da como resultado unas costillas de calabaza estofadas.

1 Ingredientes para costillas de calabaza estofadas: calabaza, costillas, sal, cebolla, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, chile, salsa de soja, vinagre de arroz.

2 Método de preparación: Lavar la calabaza y cortarla en trozos. Corte las cebollas verdes, el jengibre, el ajo en rodajas y el pimiento en rodajas. El chile aquí solo mejora el sabor y es menos picante. Cortar las costillas en trozos y blanquearlas en una olla. Escaldarlas una vez y ponerlas en agua fría.

3 Pon aceite de cocina en la olla, agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Agregue los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta de Sichuan, los gajos de chile, los gajos de costillas, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la sal comestible. En este momento sofreímos y añadimos agua. Cocine a fuego lento durante diez minutos, luego abra la olla y agregue los cubos de calabaza en rodajas. En este momento se requiere cambiar el fuego a medio y guisar las costillas y la calabaza hasta que alcancen su color más alto. El jugo de la olla también se recoge constantemente. En este punto, puedes cocinar a fuego lento durante dos minutos.

Se puede decir que este tipo de costillas de calabaza estofadas están muy ricas.