¿Cuál es la mejor manera de complementar el suministro de leche?
Este plato contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C, etc. Tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, nutrir los músculos y los huesos, dragar las colaterales y los senos, promover el qi y dispersar el estancamiento, eliminar el calor y desintoxicar. Especialmente indicado para mujeres después del parto. Para las personas con secreción de leche insuficiente, tiene un buen efecto de producción de leche. Para aquellas con colaterales mamarias bloqueadas, senos menos o menos congestionados, senos menos dolorosos y senos ligeramente calientes, tiene las funciones de desbloquear las colaterales, desbloquear los senos y aliviar el dolor, eliminar el calor y eliminar la estasis sanguínea, desbloquear los senos, y prevenir la mastitis.
Materia prima:
200 gramos de tofu y lufa, 50 gramos de champiñones, 1 manita de cerdo (unos 1.000 gramos), 10 gramos de sal, 5 gramos de jengibre rallado y verde cebolla, glutamato monosódico 3 gramos.
Preparación:
1. Lavar las manitas de cerdo con agua limpia, cortarlas en trozos pequeños con un cuchillo y reservar.
2. Remojar el tofu en agua con sal durante 10-15 minutos, lavarlo con agua y cortarlo en trozos pequeños.
3. Pela la lufa, enjuágala con agua y córtala en rodajas finas.
4. Cortar los tallos viejos de las setas, remojarlas en agua y lavarlas.
5. Poner las manitas de cerdo en una olla limpia, añadir unos 2500 gramos de agua y sofreír a fuego alto. Cuando la carne esté podrida, agregue los champiñones, el tofu, la esponja vegetal, la sal, el jengibre rallado, la cebolla verde rallada y el glutamato monosódico, cocine por unos minutos, retire del fuego y coma en porciones.
Segundo, carpa cruciana estofada con cebolleta
Este plato es rico en proteínas de alta calidad y minerales como el calcio y el fósforo. La carpa cruciana es de naturaleza cálida, tonificante, fortalece el bazo y diurética, hace que las cebolletas suden, defequen y produzcan leche. Es un plato nutritivo para las nodrizas.
Materia prima:
400 g de carpa cruciana, 125 g de chalotas, 30 g de salsa de soja, 2 g de sal refinada, 10 g de azúcar, jengibre, ajo, 15 g de vino de cocina, un poco de glutamato monosódico, 300 g de aceite de cacahuete. (unos 50 g).
Preparación:
1. Retirar y lavar las escamas, branquias y órganos internos del carpín; lavar las cebolletas, hacer un nudo cada tres o cuatro y ponerlas. en las fauces del pez.
2. Calentar el wok a fuego alto, agregar aceite de maní, calentar hasta que esté 90% caliente, agregar los calamares y sofreír bien, retirar y escurrir.
3. Poner el wok al fuego, añadir aceite de cacahuete a calentar, añadir el jengibre picado y las rodajas de ajo, añadir la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar, la sal refinada y la cantidad adecuada de agua, poner el pescado en el fuego. el wok, cocine a fuego lento durante 30 minutos y espolvoree con glutamato monosódico.
En tercer lugar, judías verdes fritas con carne picada y clavo
Este plato es rico en nutrientes y contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, zinc, caroteno y vitaminas. Nutrientes como la B1, la vitamina B2, la vitamina E y la niacina son beneficiosos para el ordeño.
Materia prima:
50 g de carne magra de cerdo, 50 g de tofu seco, 50 g de judías verdes, 100 g de zanahorias, 15 g de aceite vegetal, 10 g de salsa de soja, 5 g de salsa de fideos dulces y azúcar, 2 g de rodajas de jengibre .
Preparación:
1. Lavar la carne de cerdo y cortarla en cubos; lavar las zanahorias y el tofu seco y cortar en cubos respectivamente.
2. Poner el wok al fuego, calentar el aceite, sofreír brevemente las rodajas de jengibre, luego añadir la carne cortada en cubitos, sofreír hasta que cambie de color, añadir las judías verdes y la zanahoria cortada en cubitos, remover. Freír hasta que esté casi cocido, agregar Agrega el tofu seco, la salsa de soja, el azúcar y sofreír rápidamente.
3. Cuando esté hirviendo a fuego alto, si está demasiado seco, puedes añadir un poco de agua y freírlo hasta que esté cocido.
4. Carpa cruciana en cazuela
Este plato es rico en proteínas, grasas, azúcar, diversas sales inorgánicas y vitaminas, que pueden favorecer la secreción de leche.
Materia prima:
2 carpas crucianas frescas (unos 600 g), 30 g de grasa de cerdo, 30 g de fideos, 5 g de cilantro, sal, vino de cocina, vinagre, azúcar, cebollas verdes, jengibre, glutamato monosódico.
Preparación:
1. Raspar las escamas y branquias del carpín, sacar las vísceras, lavarlas, cortarlas en diagonal por ambos lados del pescado con crucetas. Cortar los cuchillos, ponerlos en una olla con agua hirviendo, blanquearlos, retirarlos y escurrirlos.
2. Lavar la grasa de cerdo y cortarla en cubos; lavar el cilantro y cortarlo en polvo; remojar los fideos en agua tibia hasta que estén tiernos; pelar y desmenuzar, lavar y desmenuzar el jengibre.
3. Lavar la cazuela, añadir el carpín, la carne grasa picada, los fideos, añadir la sopa, añadir la sal, el vino de cocción, el vinagre, el azúcar, la cebolleta rallada y el jengibre rallado, tapar y poner la olla. el fuego Llevar a ebullición, quitar la espuma, cocinar a fuego lento durante 30 minutos, agregar glutamato monosódico y cilantro.
5. Sopa de leche de carpa
La carpa curiana siempre se ha utilizado como alimento de lactancia entre la gente. Se utiliza junto con la hierba y las manitas de cerdo para nutrir la sangre y favorecer la lactancia. Tiene el efecto de reponer el qi y promover la lactancia. Indicado para personas con galactorrea posparto y lactancia.
Materia prima:
500 g de carpa cruciana, 20 g de tongcao, 200 g de manitas de cerdo, 10 g de vino de cocina, 3 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 10 g de cebolla verde, 10 g de rodajas de jengibre, 2 gramos de Zanthoxylum bungeanum.
Preparación:
1. Lavar las manitas de cerdo, escaldarlas en una olla con agua hirviendo, quitarles la sangre y lavarlas con la hierba;
2. Retire las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana, límpiela y lávela bien.
3. Poner la olla al fuego, añadir la cantidad adecuada de agua a las manitas de cerdo, cocinar un rato, añadir el carpín, el Tongcao, el vino de cocción, la sal, la pimienta, la cebolla verde y las rodajas de jengibre. Cocine hasta que las manitas de cerdo y el pescado estén cocidos, retire el jengibre y las cebolletas y sazone con glutamato monosódico.
4. Las manitas del cerdo deben estar limpias, sin pelo y rasuradas. Se pueden dejar en remojo en agua limpia durante 30 minutos para eliminar la sangre, etc.
6. Sopa Sanxian
Esta sopa es rica en proteínas de alta calidad, variedad de minerales y vitaminas, y tiene efectos nutritivos y estimulantes de la lactancia.
Materia prima:
50 g de pepino de mar, 50 g de pechuga de pollo, 1 gamba, 10 g de brotes de bambú de invierno, 10 g de choy sum, cantidad adecuada de salsa de soja, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y caldo de pollo.
Preparación:
1. Cortar los brotes de bambú de invierno en trozos pequeños; lavar los corazones de colza y blanquearlos en agua hirviendo; cortar los pepinos de mar y las pechugas de pollo en rodajas pequeñas y finas; las gambas y retirarlas, triturar la piel y cortar en rodajas finas.
2. Ponga la sopa de pollo en una olla y deje hervir. Agregue el pepino de mar, el pollo, las galletas de camarones, los brotes de bambú de invierno y los corazones de colza. Luego agregue sal y salsa de soja y deje hervir. Retire la espuma, vierta el aceite de sésamo y agregue el glutamato monosódico.
7. Sopa de Manitas de Cerdo
Esta sopa es rica en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros minerales y multivitamínicos de alta calidad. mujeres embarazadas.
Materia prima:
Manitas de cerdo, costillas, esqueleto de pollo * * * 1500g, col china, un poco de algas secas, un poco de sal, glutamato monosódico, vino de cocción, rodajas de jengibre picado cebolla verde, pimiento.
Preparación:
1. Lavar las manitas de cerdo, las costillas y el esqueleto de pollo con agua tibia, ponerlos en una olla caliente, añadir agua y llevar a ebullición, quitarles la espuma. , agregue cebolla verde picada y rodajas de jengibre, pimienta y vino de cocción, cocine continuamente a fuego alto durante 2-3 horas hasta que la sopa tenga un color blanco lechoso y fragante, luego retire los huesos.
2. Ponga las algas secas remojadas en la olla, corte el repollo en trozos pequeños, póngalo en la olla, cocine a fuego alto, agregue sal y glutamato monosódico y revuelva uniformemente.
8. Sopa de locha y papaya
Esta sopa es rica en vitamina A, vitamina C, proteínas, minerales, etc. Tiene el efecto de reponer la deficiencia y promover la lactancia. La "papaya con sopa de pescado" es una receta tradicional de lactancia en mi país. Es un eficaz agente liberador de leche y está especialmente diseñada para tratar la galactolinia posparto en mujeres.
Materia prima:
1 papaya, 2 lochas de pescado (unos 600g), 4 rodajas de jengibre, 5g de almendras, 8 dátiles confitados, un poco de manteca y sal.
Preparación:
1. Pelar la papaya, quitarle el corazón, lavarla con agua y cortarla en rodajas gruesas.
2. Retire las escamas, branquias y órganos internos de la locha y enjuáguelos con agua limpia; lave las almendras y los dátiles confitados con agua limpia respectivamente.
3. Poner la olla al fuego, agregar manteca, calentar, agregar la carne y el pescado y sofreír hasta que estén fragantes, luego servir.
4. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, añadir las rodajas de jengibre, la locha, las almendras y los dátiles confitados, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
5. Poner la papaya en la olla, cocinar a fuego lento durante media hora, añadir un poco de sal al gusto y ya está listo para comer.