¿Cómo enfriar pimiento rojo y melón amargo?

1 trozo de melón amargo verde (tamaño mediano), medio pimiento rojo, cantidad adecuada de cubitos de hielo, un poco de ajo picado, 100 ml de vinagre, 100 ml salsa de soja.

100 ml de aceite de sésamo, un poco de azúcar, un poco de sal, un poco de gusto.

Poco a poco

(1) Quitar las semillas del melón amargo y cortarlo en rodajas, espolvorear con sal y dejar reposar 10 minutos para quitar el sabor amargo, luego enjuagar con agua limpia;

(2 ) Blanquear el melón amargo durante 30 segundos, remojar en agua helada y refrigerar durante 10 minutos, luego escurrir y reservar

(3) Cortar el rojo; pimiento morrón en tiras y reservar

(4) Uso Mezclar la salsa para condimentar en un bol pequeño, meter en el frigorífico durante 20 minutos, sacar y verter sobre el pimiento rojo y el melón amargo. rebanadas.

(5) Pon la salsa, el pimiento rojo y el melón amargo en un cajón para verduras y deja marinar en el frigorífico durante dos días, quedará más rico.

小铁石

(1) La pulpa blanca en el medio del melón amargo debe extraerse lo más limpiamente posible y salarse para eliminar parte del amargor.

? De esta forma, el melón amargo no quedará amargo;

(2) Agregue un poco de aceite y sal al blanquearlo para mantener el color verde del melón amargo. Enfríelo rápidamente después de enfriarlo o hervirlo en agua con hielo. .

? También puede mantener el sabor crujiente del melón amargo;

(3) La cantidad de azúcar y vinagre debe ajustarse según su propio gusto, pero no se recomienda que sea demasiado dulce o demasiado ácido, ya que hacerlo desagradable. ¿Un poco dulce

? Un toque de acidez, combinado con un toque amargo, crea un sabor equilibrado. El vinagre es preferentemente de color claro o incoloro,

? ¡De esta manera el color general se ve mejor!