Red de conocimientos sobre prescripción popular - Como perder peso - ¿Se puede utilizar vino blanco para remediar los fallos de amasado?

¿Se puede utilizar vino blanco para remediar los fallos de amasado?

La masa que no haya fermentado bien se puede remediar con vino blanco. Haga un hoyo sobre la masa no preparada, vierta una pequeña cantidad de vino blanco en el hoyo, cubra la masa con un trapo húmedo y déjela reposar durante unos diez minutos antes de que la masa vuelva a crecer.

Si la masa refermentada no es la ideal, puedes poner una taza pequeña de vino blanco en la vaporera cuando cocines la pasta al vapor, lo que hará que la pasta quede más suave.

A la hora de elaborar la masa, además del vino blanco, también se puede utilizar vino de arroz y cerveza para la fermentación. Durante la fermentación, primero vierta una cantidad adecuada de agua tibia a entre 35 ° C y 40 ° C en un recipiente, luego vierta vino de arroz y cerveza, agregue una cucharada de azúcar, revuelva uniformemente y reserve.

A continuación, añade 10 g de levadura en polvo y 5 g de levadura en polvo sin aluminio al bol que contiene la harina, revuelve bien, añade la solución preparada y luego amasa la masa. Al amasar la masa, asegúrese de utilizar el método de amasado giratorio, es decir, empujar primero hacia adelante y luego amasar hacia atrás y amasar varias veces más. Después de mezclar la masa, poner la masa en un recipiente, cubrir con una gasa y esperar 10 minutos, luego poner la masa a fermentar.

Se añade cerveza y vino de arroz al agua para ajustar los nutrientes de la masa y favorecer la fermentación de la masa, mientras que se utiliza azúcar blanco para aumentar la actividad de la levadura, acelerar la velocidad de fermentación, y mejorar la tasa de éxito de la fermentación. Además, añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal y sal puede acelerar la fermentación de la masa.

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