Cómo sofreír repollo de forma deliciosa y sencilla
1. Repollo al vinagre
Ingredientes: 350g de repollo, 1 pimiento rojo
Elaboración:
1.
2. Rompe el material de embalaje en trozos y lávalos. Pica el jengibre y el pimiento rojo en aros.
3. Vierta aceite en el wok, agregue los granos de pimienta de Sichuan, fría hasta que estén fragantes, retire y retire.
4. Saltee el jengibre y el pimiento rojo hasta que estén fragantes.
5. Echar la col y sofreír rápidamente.
6. Añade sal y azúcar y continúa sofriendo.
7. Cuando la col esté blanda, vierte el vinagre de arroz.
8. Añade un poco de glutamato monosódico y sofríe uniformemente y apaga el fuego.
Consejos
Parte la col en trozos pequeños con la mano para que quede más rica. Sofría rápidamente a fuego alto y finalmente vierta vinagre de arroz para darle sabor al repollo.
2. Repollo frito
Ingredientes: 300 gramos de repollo
Elaboración:
1. jengibre y corte el chile seco en rodajas.
2. A continuación, prepare el jugo del bol: Prepare el bol, vierta la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y vinagre de arroz negro, agregue un poco de azúcar, un poco de sal, vierta la cantidad adecuada de aceite de sésamo, y mezclar bien.
3. Prepare el repollo, vierta el jugo preparado en el bol, mezcle bien, agregue el jengibre picado y el chile seco y reserve.
4. Agregue aceite a la olla, agregue los granos de pimienta, fría hasta que estén fragantes, vierta sobre el repollo, mezcle uniformemente, sirva en un plato y disfrute.
3. Repollo rallado con setas shiitake
Ingredientes: 250g de repollo, 5 setas shiitake
Elaboración:
1. quitar los tallos gruesos y cortar en rodajas
2. Remojar los champiñones, lavarlos y cortarlos en tiras
3. Calentar el aceite en la olla, echar el jengibre y sofreír los pimientos hasta. fragante
p>
4. Sofreír los champiñones
5. Añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante unos minutos
6. repollo y sofreír
7. Añadir sal, sofreír rápidamente con vino de cocción
8. Cuando el repollo esté marchito sacarlo de la sartén.
4. Col rallada picante
Ingredientes: 300g de col, 1 pimiento verde, 2 pimientos rojos
Elaboración:
1. Lavar y cortar los pimientos.
2. Lavar la col.
3. Rómpelo en trozos pequeños con las manos.
4. Picar el jengibre, añadir aceite a la olla, añadir el jengibre y sofreír.
5. Añade la col y sofríe.
6. Añade salsa de soja ligera y sal y sofríe.
7. Añade los pimientos verdes y rojos y sofríe durante un rato, luego añade glutamato monosódico y aceite de sésamo para condimentar.
8. Pasar a un plato y disfrutar.
5. Repollo en plancha
Materiales: 400 g de repollo, 80 g de zanahorias
Método:
1 Cortar el repollo para abrirlo. la col, quitarle el corazón, cortarla en tiras, lavar y reservar
2 Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos largos y tiras finas
3. En una olla grande, añade 2 cucharadas y media de sal, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1/2 cucharadita de pimienta, 30 gramos de pimiento rojo en polvo, 20 gramos de comino en polvo y 20 gramos de aceite de sésamo.
4. Mezclar bien y marinar durante 5 minutos.
5. Colocar la placa de hierro en la estufa para calentar, verter la cantidad adecuada de aceite para ensalada.
6. en la plancha de hierro sofreír a tiempo hasta que estén cocidas Las verduras estén cocidas hasta que estén tiernas
6 Sopa de tomate y repollo
Materiales: 150 g de repollo, 50 g de tomates
Método:
1. Cortar los tomates y el repollo en cubos
2 Después de que el aceite esté caliente, añadir los tomates y sofreír hasta que aparezca arena roja.
3. Agrega el repollo y sofríe
p>4. Agrega agua y deja hervir
5.
7. Hervir la col
Ingredientes: 300g de col, 80g de zanahoria, 30g de apio
Preparación:
1. 1/2 cucharadas de aceite para ensalada en una olla, agrega el repollo y las rodajas de zanahoria.
2. Añade 2 cucharadas de agua y sal. Añade más agua a la olla de hierro. Añade menos agua o nada a la olla de acero inoxidable.
3. Cuando las hojas de col estén blandas, añade el apio.
4. Mezclar uniformemente y servir.
8. Arroz frito con col
Ingredientes: 150 gramos de col, 200 gramos de arroz frío
Elaboración:
1. Lavar y triturar el repollo y reservar.
2． Poner una cantidad adecuada de aceite base en la olla, encender a fuego medio, cuando la olla esté caliente verter el arroz frío y sofreír para sofreír el arroz, sofreír hasta que esté caliente, agregar el repollo rallado y continuar. para sofreír.
3. Espolvoree la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y pimienta y mezcle bien.
9. Fideos salteados caseros con repollo
Materiales: fideos, repollo
Método:
1. y repollo Triturado
2. Calentar el aceite al 70% y poner el repollo en la olla. Después de freír hasta que esté suave, agregue salsa de soja ligera, no agregue agua, siga revolviendo a fuego lento. Freír hasta que los bordes del repollo adquieran un poco de color salsa de soja, agregar los fideos.
3. Si el punto de sal es suficiente, no añadimos sal y ponemos en marcha la olla.
10. Kimchi agridulce
Ingredientes: 1000g de rábano verde, 1000g de zanahoria, 500g de col
Elaboración:
1. , lavar la col, cortarla y secarla
2 Lavar el rábano verde, cortarlo y secarlo
3 Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y hiérvela. , luego agregue azúcar de roca, pimienta y anís estrellado, sal y continúe cocinando durante 5 minutos y deje enfriar
4. Ponga las verduras secas (agregue uniformemente rodajas de jengibre) en una fuente limpia, sin aceite y con agua. Jarra libre, luego verter el agua de pimientos y añadir los pimientos encurtidos, el agua de pimientos encurtidos y el vino blanco.
5. Tapar y sellar y comer después de 3 días
Consejos
Asegúrate de que el jugo de los pepinillos cubra las verduras