¿Cuál es la lista de recetas de 28 especias para cerdo estofado?
Los 28 tipos de especias para la carne estofada incluyen: canela, anís estrellado, hinojo, pimienta, pimienta, cáscara de mandarina, nardo, clavo, laurel, jengibre, regaliz, kaempferol, nuez moscada, cardamomo, cebolla verde, espino, perilla, menta, angélica, gardenia blanca, fruta de la hierba, cúrcuma, amomum villosum, fruta del monje, hierba de limón, canela, magnolia, ajo, etc.
1. Canela
Canela, nombre científico: Chaigui, también conocida como: canela, es un árbol de las Lauráceas, género Cinnamomum, Canela, Yinxiang, Cinnamomum de hoja fina o canela de Sichuan. El nombre común de la piel. Este producto es una especia alimentaria o un condimento para cocinar.
2. Anís estrellado
El anís estrellado se usa comúnmente en condimentos diarios como guisar, hervir, encurtir, marinar, remojar, etc. También se puede procesar directamente en cinco especias. condimento en polvo Su función principal es realzar la riqueza del condimento. Su uso en platos vegetarianos refleja principalmente el aroma de los platos de carne en las sopas.
3. Zanthoxylum bungeanum
Es una planta leñosa de sabor picante, adormecedor y fragante. Se pueden utilizar todas las materias primas animales. Se utiliza principalmente en platos como freír, hervir, guisar, asar, sofreír y freír. La fruta es de color rojo púrpura, con manchas de aceite ligeramente elevadas y dispersas. La cáscara se puede usar como condimento, extraer aceite aromático y como medicina. Las semillas son comestibles y también se pueden procesar para hacer jabón.
4. Regaliz
El regaliz es una hierba perenne de raíces gruesas y rizomas. Es una medicina herbaria china tónica. Es una muy buena medicina para el cuerpo humano. Las partes medicinales son las raíces y los rizomas. Las raíces son cilíndricas, de 25 a 100 centímetros de largo y de 0,6 a 3,5 centímetros de diámetro.
5. Cardamomo
El nombre de la medicina china. Es el fruto seco y maduro de la planta de jengibre AmomumkravanhPierreexGagnep o del cardamomo blanco de Java AmomumcompactumSolandexMaton. Según sus distintos orígenes, se divide en "cardamomo original" y "cardamomo blanco de Indonesia". Elimina la humedad y promueve el qi, calienta y detiene los vómitos, apetece y digiere.
6. Angelica dahurica
La raíz se utiliza como medicina, la cual tiene las funciones de disipar enfermedades y eliminar la humedad, drenar el pus y favorecer el crecimiento muscular, favorecer la circulación sanguínea y aliviar el dolor. Se utiliza principalmente para tratar resfriados, dolores de cabeza, rinitis y dolor de muelas. También se puede utilizar como especia para síntomas como enrojecimiento, blancura, flujo vaginal, dolor, forúnculos, hinchazón y envenenamiento. Algunas provincias y regiones del norte tienen cultivos, la mayoría de los cuales se producen y venden localmente, y algunos se transfieren fuera de la provincia. Por lo general, crece en el sotobosque, el borde del bosque, las orillas de los arroyos, los arbustos y los pastizales de los valles.
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