Cómo hacer pollo estofado con champiñones
¿Pollo estofado con champiñones?
Los hongos shiitake secos generalmente se llaman hongos shiitake entre los cantoneses y los hongos shiitake entre los de otras provincias. En una palabra, son ricos en nutrientes y. saben bien, hongos shiitake El pollo y el pollo son buenos amigos que pueden realzar el aroma del otro. Se agregan hongos y espinacas (azucena), los hongos quedan crujientes, las espinacas frescas y todo el plato tiene más texturas
¿Ingredientes utilizados?
1 libra de pollo tres amarillos
6 champiñones
Una cantidad adecuada de hongos
Una cantidad adecuada de hortalizas de aguja
Una cantidad adecuada de cebollas verdes, jengibre y ajo
¿Cómo hacer pollo estofado con champiñones?
Lavar los trozos de pollo y escurrir el agua, añadir cada uno una cucharada pequeña de aceite, vino de cocción, 5g de sal, 5g de almidón , mezcle uniformemente y deje marinar durante media hora
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Los champiñones, hongos y espinacas de invierno deben remojarse primero en agua, exprimir el agua y luego sofreír en una sartén para secar el agua y realzar el sabor.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Sofríe los champiñones y los hongos a fuego alto durante unos 3 minutos, retírelos y reserve
Haga clic para ingresa la descripción de la imagen
Calentar el aceite en la sartén, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Deslice los trozos de pollo y saltee uniformemente
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Agregue salsa de soja y sal adecuadamente, la cantidad adecuada de azúcar, sofría uniformemente, agregue un recipiente con agua para evitar que se pegue a la sartén, cubra y cocine a fuego alto durante 10 minutos
Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen
Agregue los champiñones, los hongos y la acupuntura. Revuelva bien. Si hay poca agua en la olla, puede agregar una cantidad adecuada de agua porque los champiñones y las verduras con aguja absorberán agua. tenga cuidado de no pegarse a la olla.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Revuelva bien y cubra, deje hervir a fuego alto, luego gire a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
Espera hasta que el pollo esté bien cocido. Si te gusta más masticable, puedes acortar el tiempo de cocción lenta.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
¡Coloque en un plato, espolvoree con cebollas verdes y coma!
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Consejos
1 Al principio, agregue cebollas rojas, que son más fragantes que las cebollas verdes y más adecuadas para. ardiendo
2. Esta vez solo agregué salsa de soja, sal y azúcar para condimentar. Nunca me gusta agregar esencia de pollo y glutamato monosódico. Si es más pesado, puedes agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo. /p>
3. Al marinar el pollo, agregar una cantidad adecuada de almidón hará que la textura sea más suave. Saltee los champiñones y los hongos para eliminar la humedad primero, lo que absorberá más sopa y hará que el sabor sea más fragante.
p>4. Remojar los champiñones y hongos. Si tienes prisa, puedes utilizar agua caliente, pero personalmente no es recomendable, creo que remojar en agua fría no perderá el sabor de los ingredientes.