Ciencia popular sobre el ácido fólico, causas de la deficiencia de ácido fólico
El ácido fólico es una vitamina B que interviene en la síntesis y reparación del ADN, la síntesis de hemoglobina y compuestos metílicos. Los genes MTHFR y MTRR son factores reguladores importantes que afectan el metabolismo del folato. Cuando los genes que codifican estas dos enzimas mutan, la capacidad de metabolizar el folato es anormal. La evidencia clínica muestra que la hiperhomocisteinemia causada por la deficiencia de ácido fólico afecta directamente el crecimiento y desarrollo de los fetos intrauterinos (Kancherla V, et al. 2018) y las enfermedades relacionadas con el embarazo en mujeres embarazadas (Nelen W L, et al. 2000), lo que lleva al aborto espontáneo fetal. , restricción del crecimiento, malformaciones, muerte fetal y defectos congénitos en recién nacidos. Aproximadamente el 52% de la población tiene una capacidad anormal para metabolizar el folato. En 2008, el Instituto de Salud Materno Infantil del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades incluyó la capacidad de utilización del ácido fólico en las directrices de aplicación clínica.
Causas de la deficiencia de ácido fólico
Existen dos motivos por los que el organismo carece de ácido fólico.
En primer lugar, la ingesta de ácido fólico es insuficiente.
En segundo lugar, debido a defectos genéticos, la capacidad del cuerpo para utilizar el ácido fólico es baja.
Consejos de salud
El ácido fólico es abundante en fuentes naturales como las verduras de color verde oscuro, los frijoles y el hígado. Si no existe un trastorno del metabolismo del ácido fólico, siempre que coma regularmente alimentos ricos en ácido fólico, generalmente no se producirá una deficiencia de ácido fólico. Sin embargo, vale la pena señalar que cocinar, encurtir y almacenar alimentos durante demasiado tiempo destruirá el ácido fólico, especialmente al hervirlo, lo que provocará una pérdida enorme. Si el metabolismo del ácido fólico está alterado, es necesario utilizar tecnología de pruebas genéticas para detectar el gen MTHFR humano y el gen MTRR para detectar los niveles de absorción y utilización del ácido fólico en diferentes individuos lo antes posible, a fin de descartar los de alto riesgo. grupos propensos a la deficiencia de ácido fólico y lograr una suplementación individualizada de ácido fólico.