Red de conocimientos sobre prescripción popular - Como perder peso - ¿Cómo comían los antiguos emperadores? El emperador tenía una serie de procedimientos que se debían seguir a la hora de cenar. Tomemos como ejemplo la dinastía Song del Sur. Cuando el emperador estaba a punto de comer, el área entre el palacio y el Salón Jiaming donde comía el emperador estaba fuertemente vigilada y a nadie se le permitía pasar. Una persona de la provincia del templo primero gritó: "¡Compren grano!" Luego aparecieron más de 10 "amas de llaves" vestidas de púrpura, sosteniendo una lonchera cubierta con tela de dragón bordada en amarillo en su mano derecha y una toalla bordada con un dragón rojo en su izquierda. Mano, puso la lonchera en la mesa del comedor en Jiamingtang. Después de servir los platos del emperador, se usaban productos de plata para comprobar si la comida era venenosa, y luego una persona dedicada "probaba" la comida para asegurarse de que no hubiera ningún problema antes de que el emperador pudiera comerla. Hoy en día, todo el mundo tiene tres comidas al día. El emperador de la dinastía Qing hacía dos comidas al día, el desayuno de 6 a 8 en punto y la cena de 2 a 4 de la tarde. Antes de comer todos los días, el emperador tenía que consultar el menú. El menú marcaba quién cocinaba los platos para que el emperador los revisara y ordenara. Los platos ordenados por el emperador, a menos que se especifique lo contrario, deben prepararse en todo momento en la cocina imperial. Habrá otro caso con recompensa en la Mesa del Emperador. Después de que el emperador come, la comida restante se puede distribuir a otros. Es lógico que sería un placer disfrutar de una comida tan suntuosa, pero el emperador no la disfrutó. Por ejemplo, la corte de la dinastía Qing tenía la regla de que las personas que comían no podían mostrar lo que les gustaba comer, incluso si era su plato favorito, tenían que cumplir estrictamente con la ley familiar de "solo comer tres cucharadas de comida"; ". Según las disposiciones de "Li Zhou", el emperador debe tener acompañamiento musical al comer. Aunque la música no estaba estrechamente relacionada con la dieta diaria del emperador, en generaciones posteriores se agregaron varias reglas para mostrar la dignidad del emperador. Por ejemplo, si el emperador quiere comer solo, si está contento, puede compartirlo con otros (como la reina, las concubinas, los hijos del emperador o los esclavos). La cocina imperial, en pocas palabras, es la comida que disfruta la familia real. Las comidas de los antiguos palacios chinos tenían diferentes características de sabor en diferentes dinastías, pero una cosa es generalmente reconocida: los emperadores chinos prestaban gran atención al apetito. Confiando en su estatus supremo y poder arbitrario, sirven a chefs famosos de todo el mundo, reúnen comida y vino de todo el mundo y forman una cocina imperial lujosa y exquisita. Aunque las comidas palaciegas eran exclusivas de los emperadores de todas las dinastías, cada manjar procedía de materiales y técnicas de cocina proporcionados por la gente corriente. Si la comida en los edificios residenciales y restaurantes de la ciudad es la base de la cocina china, entonces la cocina de la Ciudad Prohibida es el pináculo del antiguo arte culinario chino. Por lo tanto, la comida de la Ciudad Prohibida en cada época puede representar el nivel más alto de las habilidades culinarias chinas. en esa época. En la larga historia de la cultura gastronómica china, la cocina imperial china ha experimentado un proceso de desarrollo de tosco a refinado, de simple a complejo, de simple a complejo, y luego formó un sistema de desarrollo sin fin con picos y picos, como una canción. El jubiloso y emocionante sinfonía constituye el tema principal del continuo enriquecimiento, desarrollo y superación personal del arte culinario chino. Ya en la dinastía Zhou, el sabor de las comidas palaciegas ya había tomado forma. La clase dominante de la dinastía Zhou concedía gran importancia a la relación entre dieta y política. El pueblo Zhou no tiene fiestas ni días festivos. La razón es que además de las necesidades hedonistas de Zhou y los príncipes, también existe un propósito político. A través de los banquetes se fortalece el espíritu de etiqueta y música y se mantiene el orden imperante. "Poesía·Xiaoya·Luming" describe la escena del rey Zhou celebrando un banquete con sus invitados. ¿Cuál es el propósito del banquete del rey Zhou? "(El emperador) ha hecho lo mejor que pudo, y luego el leal ministro Pei Heen no tiene más remedio que hacer lo mejor que puede. Cuando el dragón se acerca al dragón para devolverle el favor, el emperador y sus ministros son sinceros, así es también la belleza de la política" ("Shi Mao Justice"). Debido a esto, los tipos y especificaciones de las comidas reales en la dinastía Zhou eran muy complejos. En cuanto a los participantes y la escala de la comida imperial, hay asientos privados y asientos oficiales. Una cena privada es una reunión de familiares y amigos. Este banquete suele celebrarse en el palacio del emperador o monarca. Los banquetes oficiales se refieren a banquetes celebrados por emperadores y monarcas para entretener a cortesanos o enviados extranjeros. Este tipo de banquete es a gran escala y el anfitrión suele entretener a los invitados en prisión. "Xiao Ya Gonggong" describe la escena en la que el emperador de Zhou organizó un banquete para entretener a los ministros. A juzgar por las dos frases "las campanas y los tambores se tocan una vez y se disfrutan una vez", generalmente hay campanas y tambores en los banquetes oficiales y se utiliza música para agregar una atmósfera solemne y armoniosa. "Cene", dijo Jian Yu, "beba y entretenga a los invitados". Esto demuestra que el gran banquete del emperador es bastante grandioso. En cuanto al tema de las comidas imperiales, se puede dividir en varios tipos: En primer lugar, "sacrificio a las comidas imperiales". "Zuo Zhuan · Decimotercer año de Zuogong": "Los grandes asuntos del país residen en la adoración y la gloria". El pueblo Zhou concedía gran importancia al sacrificio, y una de las manifestaciones importantes de la ceremonia del sacrificio era la recomendación de comida para el sacrificio. Después de la ceremonia del sacrificio, la familia real Zhou y su séquito se reunieron para celebrar un banquete. A juzgar por la ostentación, las comidas imperiales después del festival son más abundantes de lo habitual y la calidad de la comida es mayor. "Libro de los ritos": "Los príncipes no matan ganado sin razón, los funcionarios no matan ovejas sin razón, los eruditos no matan perros sin razón y la gente común no come tesoros sin razón y se avergüenza de sí misma". "Por eso se le llama género de sacrificio". La familia real de Zhou sólo tiene Sólo en el momento del sacrificio se puede sacrificar ganado vacuno y ovino y organizar diversas ostentación.

¿Cómo comían los antiguos emperadores? El emperador tenía una serie de procedimientos que se debían seguir a la hora de cenar. Tomemos como ejemplo la dinastía Song del Sur. Cuando el emperador estaba a punto de comer, el área entre el palacio y el Salón Jiaming donde comía el emperador estaba fuertemente vigilada y a nadie se le permitía pasar. Una persona de la provincia del templo primero gritó: "¡Compren grano!" Luego aparecieron más de 10 "amas de llaves" vestidas de púrpura, sosteniendo una lonchera cubierta con tela de dragón bordada en amarillo en su mano derecha y una toalla bordada con un dragón rojo en su izquierda. Mano, puso la lonchera en la mesa del comedor en Jiamingtang. Después de servir los platos del emperador, se usaban productos de plata para comprobar si la comida era venenosa, y luego una persona dedicada "probaba" la comida para asegurarse de que no hubiera ningún problema antes de que el emperador pudiera comerla. Hoy en día, todo el mundo tiene tres comidas al día. El emperador de la dinastía Qing hacía dos comidas al día, el desayuno de 6 a 8 en punto y la cena de 2 a 4 de la tarde. Antes de comer todos los días, el emperador tenía que consultar el menú. El menú marcaba quién cocinaba los platos para que el emperador los revisara y ordenara. Los platos ordenados por el emperador, a menos que se especifique lo contrario, deben prepararse en todo momento en la cocina imperial. Habrá otro caso con recompensa en la Mesa del Emperador. Después de que el emperador come, la comida restante se puede distribuir a otros. Es lógico que sería un placer disfrutar de una comida tan suntuosa, pero el emperador no la disfrutó. Por ejemplo, la corte de la dinastía Qing tenía la regla de que las personas que comían no podían mostrar lo que les gustaba comer, incluso si era su plato favorito, tenían que cumplir estrictamente con la ley familiar de "solo comer tres cucharadas de comida"; ". Según las disposiciones de "Li Zhou", el emperador debe tener acompañamiento musical al comer. Aunque la música no estaba estrechamente relacionada con la dieta diaria del emperador, en generaciones posteriores se agregaron varias reglas para mostrar la dignidad del emperador. Por ejemplo, si el emperador quiere comer solo, si está contento, puede compartirlo con otros (como la reina, las concubinas, los hijos del emperador o los esclavos). La cocina imperial, en pocas palabras, es la comida que disfruta la familia real. Las comidas de los antiguos palacios chinos tenían diferentes características de sabor en diferentes dinastías, pero una cosa es generalmente reconocida: los emperadores chinos prestaban gran atención al apetito. Confiando en su estatus supremo y poder arbitrario, sirven a chefs famosos de todo el mundo, reúnen comida y vino de todo el mundo y forman una cocina imperial lujosa y exquisita. Aunque las comidas palaciegas eran exclusivas de los emperadores de todas las dinastías, cada manjar procedía de materiales y técnicas de cocina proporcionados por la gente corriente. Si la comida en los edificios residenciales y restaurantes de la ciudad es la base de la cocina china, entonces la cocina de la Ciudad Prohibida es el pináculo del antiguo arte culinario chino. Por lo tanto, la comida de la Ciudad Prohibida en cada época puede representar el nivel más alto de las habilidades culinarias chinas. en esa época. En la larga historia de la cultura gastronómica china, la cocina imperial china ha experimentado un proceso de desarrollo de tosco a refinado, de simple a complejo, de simple a complejo, y luego formó un sistema de desarrollo sin fin con picos y picos, como una canción. El jubiloso y emocionante sinfonía constituye el tema principal del continuo enriquecimiento, desarrollo y superación personal del arte culinario chino. Ya en la dinastía Zhou, el sabor de las comidas palaciegas ya había tomado forma. La clase dominante de la dinastía Zhou concedía gran importancia a la relación entre dieta y política. El pueblo Zhou no tiene fiestas ni días festivos. La razón es que además de las necesidades hedonistas de Zhou y los príncipes, también existe un propósito político. A través de los banquetes se fortalece el espíritu de etiqueta y música y se mantiene el orden imperante. "Poesía·Xiaoya·Luming" describe la escena del rey Zhou celebrando un banquete con sus invitados. ¿Cuál es el propósito del banquete del rey Zhou? "(El emperador) ha hecho lo mejor que pudo, y luego el leal ministro Pei Heen no tiene más remedio que hacer lo mejor que puede. Cuando el dragón se acerca al dragón para devolverle el favor, el emperador y sus ministros son sinceros, así es también la belleza de la política" ("Shi Mao Justice"). Debido a esto, los tipos y especificaciones de las comidas reales en la dinastía Zhou eran muy complejos. En cuanto a los participantes y la escala de la comida imperial, hay asientos privados y asientos oficiales. Una cena privada es una reunión de familiares y amigos. Este banquete suele celebrarse en el palacio del emperador o monarca. Los banquetes oficiales se refieren a banquetes celebrados por emperadores y monarcas para entretener a cortesanos o enviados extranjeros. Este tipo de banquete es a gran escala y el anfitrión suele entretener a los invitados en prisión. "Xiao Ya Gonggong" describe la escena en la que el emperador de Zhou organizó un banquete para entretener a los ministros. A juzgar por las dos frases "las campanas y los tambores se tocan una vez y se disfrutan una vez", generalmente hay campanas y tambores en los banquetes oficiales y se utiliza música para agregar una atmósfera solemne y armoniosa. "Cene", dijo Jian Yu, "beba y entretenga a los invitados". Esto demuestra que el gran banquete del emperador es bastante grandioso. En cuanto al tema de las comidas imperiales, se puede dividir en varios tipos: En primer lugar, "sacrificio a las comidas imperiales". "Zuo Zhuan · Decimotercer año de Zuogong": "Los grandes asuntos del país residen en la adoración y la gloria". El pueblo Zhou concedía gran importancia al sacrificio, y una de las manifestaciones importantes de la ceremonia del sacrificio era la recomendación de comida para el sacrificio. Después de la ceremonia del sacrificio, la familia real Zhou y su séquito se reunieron para celebrar un banquete. A juzgar por la ostentación, las comidas imperiales después del festival son más abundantes de lo habitual y la calidad de la comida es mayor. "Libro de los ritos": "Los príncipes no matan ganado sin razón, los funcionarios no matan ovejas sin razón, los eruditos no matan perros sin razón y la gente común no come tesoros sin razón y se avergüenza de sí misma". "Por eso se le llama género de sacrificio". La familia real de Zhou sólo tiene Sólo en el momento del sacrificio se puede sacrificar ganado vacuno y ovino y organizar diversas ostentación.

Xiaoya Chuci, Zhou Song Youke, Shangsong Liezu, etc. El último banquete se describe en diversos grados en los poemas. En segundo lugar, "la tierra para el que la trabaja". Desde el comienzo de la dinastía Zhou, los gobernantes otorgaron gran importancia a la agricultura y participaron directamente en el trabajo agrícola. En la historia, se llama "tierra prestada de Wang Geng" y generalmente se lleva a cabo a principios de la primavera. El emperador, los príncipes, los funcionarios, los médicos y los funcionarios agrícolas de todos los niveles sostenían herramientas agrícolas y simbólicamente araban los campos en la propiedad del emperador. El número de arados varía de persona a persona. Por el contrario, el título se lleva a cabo en la cama grande, y todos los funcionarios de los tres nobles y nueve nobles están a cargo, y deben beber vino todos los días ("Libro de los Ritos·Yue Ling"). Después de la ceremonia del "préstamo del campo", habrá una fiesta para los agricultores. El emperador dio un banquete y el pueblo dio un banquete. Xiaoya Datian, Xiaoya Futian, Zhou Songzaiji, Zhousong Jiliang, Truffle Youlu, etc. Todos los poemas describen los productos agrícolas y alimentarios del emperador en distintos grados. El tercer tipo es la "Cena Real Privada", también llamada "Yan Yin", que es un banquete privado entre ancianos y ancianos. Según "Li Yan", Jia Biri: "Los ministros se tragan sin nada, uno es; los ministros tienen los méritos de los reyes, el segundo es; también contratan médicos y ministros, es decir, y Yan, el tercero es; Las cuatro direcciones El banquete en las últimas tres situaciones está relacionado con asuntos de Estado, pero la relación entre el monarca y sus ministros es profunda y el ambiente del banquete es informal y tranquilo, por eso se le llama "banquete". Es una situación común en las comidas reales privadas. En cuarto lugar, "luchando por la comida real", el pueblo Zhou reanudó los rituales de tiro "Esto es para observar la virtud" ("Libro de los ritos: La celebración de rituales era algo indispensable para que los gobernantes de la dinastía Zhou observaran la virtud"). , seleccionar ministros y realizar rituales y eventos musicales. "Shi·Ya·Xingwei" es generoso en su escritura y nos describe el banquete de la ceremonia del tiro. Hay un banquete y se entregan varios premios "O lo ofreces o lo cortas, lo lavas y lo bebes". Se recomiendan los azúcares acilo, ya sea quemados o tostados. Jia Yao tiene una melodía de bazo, canta o abuchea. El arco es fuerte, las cuatro forjas son el rey, las flechas están limpias y el orden es bueno. El arco tiene diez días de largo y lleva cuatro címbalos. Cuatro son como un árbol, el huésped nunca se arrepentirá. "En el banquete, la gente tensó sus arcos y disparó flechas, lo que no sólo animó la atmósfera del banquete, sino que también reflejó la etiqueta y el espíritu musical del pueblo Zhou. Según "Zuo Zhuan", el Ministro de Estado de Qi, Fan Xianzi, visitó Lu , y Lu Xianggong celebraron un banquete en su honor, y durante el banquete Se llevó a cabo una ceremonia de tiro. Los participantes necesitaban tres pares de zapatos: "Retenedor: Xian Xiu, Xian Jade El padre es pareja; Chen Gong: Wu Gong Zhao Bo y. Los Zhongyan Zhuang Shu son una pareja; este tipo de "invitados de tiro" entre estados vasallos eran bastante frecuentes en la época y se caracterizaban por algunas actividades diplomáticas. El quinto es el "Banquete de Compromiso Real" y la "Visita de Compromiso" ("Shuo"). El banquete de compromiso es un banquete celebrado por el emperador o monarca para entretener a los enviados visitantes. También se llamaba "apreciación de regalos" en la dinastía Zhou. "Zuo Zhuan" tiene muchos registros sobre esto, y la atmósfera era cálida o solemne; los participantes recitaban poemas o cantaban canciones, la escena estaba ambientada con campanas y tambores o bailaban como acompañamiento. Existe el requisito habitual en los banquetes de que "los poemas deben ser del mismo tipo", es decir, los poemas, las canciones, las danzas y la música deben expresar el tema del banquete. Según los informes: "Los príncipes de Jin y los príncipes celebraron un banquete en Wen, haciendo bailar a los funcionarios y decir: '¡Los poemas deben ser así!'". Los poemas de Qi Gaohou no son del mismo grado. Gou Jian reprimió su ira y dijo: "¡Cada príncipe tiene su propia agenda!" Hizo que el oficial formara una alianza con Gao Hou, y Gao Hou huiría. Entonces los funcionarios de Shusunbao, Jingouyan, la dinastía Song, Wei Ningzhi, Zheng Gongsun y otros formaron una alianza y dijeron: "¡Discutámoslo juntos!". (Zuo Zhuan, "El decimosexto año de Xianggong") Se puede ver que disfrutar de los regalos tiene un fuerte color diplomático. Toma el banquete como forma, la poesía y la danza como medios de expresión y la diplomacia como propósito. Los participantes comprenden y captan el contenido de las negociaciones diplomáticas escuchando y viendo poesía, danza y música, e incluso toman decisiones importantes basándose en ello. Sexto, el "Banquete Qingyu" es un banquete para budistas o maestros reales que han regresado victoriosos de la guerra. Este tipo de banquete es grandioso, de gran escala, hermoso, lleno de cantos y bailes, una atmósfera cálida y un gran escenario. Esta escena ha sido descrita en "Xiaoya June", "Luton Flooding", "Luton Rice Palace", etc. Aunque el grado específico es diferente, todavía se puede ver. En 632 a. C., Chu y Jin lanzaron una feroz batalla por la hegemonía. Esta fue la famosa batalla de Chengpu en la historia de la guerra, y el ejército de Jin ganó. En el séptimo mes del otoño dorado, regresó triunfante y celebró un banquete de celebración sin precedentes (ver "Vigésimo octavo año de Zuo Zhuan·Xigong" para más detalles). El banquete se celebró en el templo ancestral de Jin. Jin Xianggong recompensó a los tres ejércitos con una gran prisión para recompensar a los soldados meritorios. El número y la magnitud de los participantes hablan por sí solos. La dinastía Zhou también diseñó todo un conjunto de instituciones de gestión para las comidas imperiales del emperador y su familia real. Según los registros del "Libro de los Ritos de Zhou", hay 59 departamentos bajo la jurisdicción del primer ministro, 20 de los cuales son específicamente responsables de la dieta y la vida del emperador, la reina y los príncipes de Zhou, como el "oficial de alimentos". y "esposa" que es responsable de las comidas reales, y la "esposa" que es responsable de las comidas reales La "esposa" de la cocina. Según la información existente, los ocho manjares del "Libro de los Ritos" son representantes de los banquetes imperiales de la dinastía Zhou y reflejan el más alto nivel de tecnología culinaria de la familia real Zhou.