Fideos especiales locales de Xiamen
La especialidad local de Xiamen son los fideos Shacha, que se muelen con materias primas únicas como maní, cáscaras de mandarina, pulpa de coco, camarones secos, clavo, pimientos, etc., y luego se sazonan con aceite, sal, etc. Los lugareños llaman al condimento que se elabora hirviéndolo "té de arena".
Fideos especiales locales de Xiamen
Xiamen, también conocida como Ludao, pertenece a la provincia de Fujian. Es una ciudad subprovincial de la provincia de Fujian, una zona económica especial de China, una importante. puerto en la costa sureste y una pintoresca ciudad turística.
La preparación de fideos de té de arena es sencilla. Hervir los fideos con agua alcalina y aceite en agua hirviendo hasta que estén cocidos, luego ponerlos en un bol, agregar varios ingredientes auxiliares según su propio gusto y finalmente verter. Colóquelos y déjelos hervir en una olla grande. Solo use la sopa secreta.