¿Cuáles son algunos ejemplos de agricultura sostenible?
Xu
En primer lugar, los problemas ambientales tienen una larga historia.
Con el desarrollo de la industrialización occidental en el siglo XX, la industrialización agrícola también se ha convertido en el tema principal. Desde la década de 1970, los países desarrollados han desarrollado rápidamente una agricultura moderna armada con petróleo y caracterizada por la mecanización, la química y la energía, y rápidamente han logrado enormes beneficios. Aunque el uso extensivo de maquinaria, fertilizantes químicos, pesticidas y herbicidas ha aumentado la productividad de la tierra y la productividad laboral y ha satisfecho la demanda de alimentos provocada por la rápida expansión de la población, una serie de impactantes consecuencias adversas, como la contaminación ambiental, la contaminación del suelo erosión, destrucción ecológica, monocultivo de especies animales y vegetales, pérdida de recursos de germoplasma, etc. La mayor aplicación de fertilizantes y pesticidas químicos no sólo contamina el suelo y los cultivos, sino que también se acumula en el cuerpo humano, afectando la salud humana. La excesiva dependencia de sustancias sintéticas producidas por la tecnología moderna dificulta que la tierra se limpie y que el suelo se digiera. En particular, se ha superado el umbral de autocuración de las masas de agua de los ríos, lo que genera contaminación en todas partes. La ingeniería genética introduce genes extraños en el maíz, la soja, el algodón, el arroz y otros cultivos para hacerlos resistentes a los insectos y las malas hierbas. Parece haber resuelto el problema de la contaminación por pesticidas de una vez por todas, pero es imposible predecir qué impactos negativos tendrá. ¿Qué traerá después de una promoción a gran escala a largo plazo? Los peligros de los residuos de DDT sólo se descubrieron después de décadas de uso generalizado. Hoy, décadas después de que cesaron la producción y el uso, los problemas persisten. Por lo tanto, los países desarrollados han tomado medidas una tras otra para encontrar una salida al desarrollo sostenible. Como gran país agrícola, los problemas de China, como el crecimiento demográfico, la degradación ambiental y la escasez de recursos, se están volviendo cada vez más graves. Las cuestiones de sostenibilidad requieren especial atención.
De hecho, ya en 1962, el americano Carson declaró que salía a la luz una terrible realidad: Primavera Silenciosa. Aunque el fenómeno señalado por Carson no es causado enteramente por la agricultura, ésta debería dar cuenta de su componente principal. El posterior "Congreso sobre el Medio Ambiente Humano", celebrado en 1972, adoptó la "Declaración sobre el Medio Ambiente Humano" y propuso
Anteriormente, en los Estados Unidos, una grave disminución de la fertilidad del suelo a principios del siglo XIX impulsó la Gobierno de EE.UU. para encontrar soluciones. A principios del siglo XVIII, los británicos recuperaron tierras y talaron bosques en América. Después de la independencia, Estados Unidos heredó las características de la gestión agrícola extensiva en la Europa medieval, que se vieron exacerbadas por la contradicción entre la falta de mano de obra y la abundancia ilimitada de tierra. Los agricultores cultivan y cosechan a ciegas. Piense en el suelo cultivable como infinito y no preocupado por mantener la fertilidad del suelo. Como dijo Thomas Jefferson: “La gente es reacia a fertilizar porque es más barato comprar un acre de tierra nueva que fertilizar un acre de tierra” [1]. Debido a la baja base demográfica en ese momento, la contradicción entre la agricultura, especialmente los recursos de la tierra, y la utilización de recursos y la protección del medio ambiente no era muy prominente. Sin embargo, a principios del siglo XX, Estados Unidos tenía menos de 100 países independientes. Ha habido una grave erosión del agua y del suelo causada por la destrucción de la vegetación, y la fertilidad del suelo ha disminuido debido al uso inadecuado de la tierra y la agricultura. El gobierno de Estados Unidos tuvo que buscar en todas partes una solución a este problema. Les preocupa que la densidad de población de China sea mucho mayor que la de Estados Unidos. La cuestión de la sostenibilidad es menos grave. Entonces, en 1909, el gobierno federal envió al científico del suelo Franklin Hiram King a China para buscar experiencia valiosa en agricultura tradicional. Con la aguda mirada de un científico del suelo agrícola, llevó a cabo investigaciones y estudios detallados sobre la agricultura y las zonas rurales de China. Después de regresar a China, escribió "Campesinos en el siglo cuarenta" o "Agricultura permanente en China, Corea y Japón", que presentó los cuatro mil años de logros agrícolas de China. Las ideas únicas de agricultura intensiva, rotación de cultivos y conservación del suelo y el agua creen que ocho aspectos de la agricultura tradicional china centrada en leguminosas, incluida la rotación razonable de cultivos, la aplicación de estiércol y compost, son dignos de aprendizaje por parte de los agricultores estadounidenses, y proponen el concepto original de agricultura orgánica [2]. En el contexto de que los países de todo el mundo, especialmente los occidentales, no han entendido completamente la agricultura oriental, este libro atrajo gran atención de los círculos agrícolas y agrícolas estadounidenses y tuvo un profundo impacto, especialmente en aquellos que luego se dedicaron a la agricultura orgánica, incluido Howard. del Reino Unido y Rodale de Estados Unidos.
Sin embargo, la publicación de este libro no soluciona los problemas medioambientales existentes. En Estados Unidos, en 1933, al menos 50 millones de acres de tierra se habían vuelto estériles y 1,25 millones de acres se habían perdido debido a la erosión.
En 1934, una catastrófica tormenta negra arrasó 300 millones de toneladas de suelo, reduciendo la producción de trigo de invierno en 102 millones.
La situación en Estados Unidos en el siglo XX era realmente mala. En China, este problema apareció antes, y problemas ambientales similares aparecieron ya en el período anterior a Qin. Mencius ha señalado durante mucho tiempo que la razón por la cual la montaña Niushan en el sureste del estado de Qi es "una montaña llena de niños" es debido a la tala y el pastoreo excesivos. Mencius utilizó la relación entre "crianza" y "uso" para explicar: "Si. si lo crías bien, todo te durará mucho tiempo." "Si pierdes nutrición, sin ella no pasa nada. "El método para equilibrar el uso y la alimentación es: "Si no se colocan demasiadas redes en el estanque, los peces y las tortugas no obtendrán alimento; esto se ajusta al principio del equilibrio ecológico y puede lograr el desarrollo sostenible de la agricultura". "Guanzi", "Xunzi" y "Huainanzi" tienen discusiones y opiniones más detalladas que "Mencius". Esta es una profunda lección aprendida después de la venganza natural de la deforestación indiscriminada, la pesca indiscriminada y la pesca indiscriminada en algunas áreas. Entre ellos, Xunzi dijo que "cuando la vegetación es exuberante". Bagres, bagres, tortugas de caparazón blando, lochas, gusanos de seda, cuando están preñados, el veneno de Wang Yi (una red de pesca demasiado densa) no entrará al río. , no morirá, y nunca dejará de crecer... Es hora de contaminar los estanques y pantanos, para que los peces y las tortugas de caparazón blando sean de mayor calidad y más útiles para la gente. Entonces, es hora de talarlos y criarlos.
Fragilidad ecológica
Detrás de la dependencia ambiental, también hay una grave fragilidad ecológica, que no sólo se refleja en la cuenca del río Amarillo en el norte y en las zonas montañosas ecológicamente frágiles del suroeste, sino también en los centros económicos de Jiangnan.
Debido al fenómeno de "la tierra se agota y las montañas se agotan, y las montañas se agotan y la tierra se agota", se han recuperado una gran cantidad de zonas montañosas del suroeste, se han También apareció en el sureste y la erosión del suelo es inevitable. Para aliviar la presión demográfica, durante las dinastías Song y Yuan aparecieron diversas formas, como campos de almacenamiento, arrozales, campos de arena y campos recubiertos, todos los cuales utilizaron diversas posibilidades para aumentar el área de cultivo de cereales y alimentar a más personas. .
En la región de Jiangnan, de donde depende la economía nacional para sobrevivir, los campos de pólder continuaron expandiéndose durante las dinastías Song y Yuan. La competencia por la tierra con el agua resultó en la destrucción de los sistemas de agua, provocando frecuentes inundaciones. desastres. Los agricultores de la dinastía Song pedían constantemente "cerrar el lago" y "abandonar las tierras de cultivo". Song Xiaozong dijo una vez: "Si hay tierras de cultivo en el oeste de Zhejiang, habrá inundaciones, se emitieron muchas órdenes". prohibir la agricultura, y la agricultura era un lago, pero debido a la gente poderosa, era imposible.
Se puede ver una descripción más directa en los proverbios populares, y la visibilidad y el alcance no son pequeños. Si bien el dicho antes mencionado "el lago es ancho y maduro, el mundo está lleno" es popular, también existe el proverbio "Mianyang Shahu no se cosechará hasta dentro de diez años, pero se cosechará durante diez años cada año". Las tierras fértiles de las llanuras "se cosechan en un año durante diez años", pero este tipo de economía es muy frágil y a menudo "no se cosecha en diez años". Porque
Pero hay que señalar que el desarrollo del cultivo de arroz tiene menos daño al medio ambiente que el cultivo de trigo y el cultivo de mijo en tierras secas y, en general, no provoca erosión del suelo. El principal daño al medio ambiente ecológico en el sur es la agricultura de secano en las zonas montañosas, especialmente el daño al medio ambiente en las zonas montañosas del suroeste después de la introducción de cultivos de alto rendimiento en los Estados Unidos. La mayoría de las zonas donde se puede cultivar arroz son humedales bajos con suficientes recursos hídricos. La capacidad de restauración ecológica es muy fuerte, por lo que el cultivo de arroz apoyó el progreso de la civilización en la sociedad feudal tardía de China y continúa hasta el día de hoy. Sus altos rendimientos alimentan a la densa población del sureste y crean una cultura espléndida. La civilización productora de arroz apoyó el desarrollo de la civilización a finales del Imperio chino.
En el sur la vulnerabilidad ecológica es completamente diferente a la del norte, principalmente en dos aspectos. Por un lado, la erosión del suelo provocada por la agricultura de secano en las zonas montañosas en lugar de la siembra de arroz, principalmente en la región suroeste; por otro, la recuperación de humedales en las zonas lacustres provoca fallos en la descarga de inundaciones y provoca desastres, principalmente en los tramos medio y bajo del país; el río Yangtsé. Entonces, si los antiguos no hubieran inventado el cultivo del arroz, ¿cómo sería la historia del cambio del entorno ecológico de China?
La destrucción ambiental es la corriente principal de la historia agrícola. Sin embargo, además del tema principal de la destrucción humana, hay algunos giros y vueltas para frenar el alcance de la destrucción generalizada, a saber, el surgimiento de algunas respuestas positivas desde una perspectiva ecológica. Desde la perspectiva de salvar la tierra y proteger la ecología, se han inventado y aplicado muchas medidas, entre las cuales las más famosas incluyen los cultivos intercalados en el norte, la "piscicultura en arrozales" y los "estanques de peces de morera" en el sur. Estas son algunas medidas tomadas en el proceso de progreso tecnológico para resolver el problema de la escasez de tierra.
(B) Prácticas de protección y uso sostenible de la tierra
La práctica de uso sostenible de la tierra se refleja principalmente en los siguientes aspectos:
1. Dinastía "Cultivos intercalados" y "cultivos intercalados"
La estructura de plantación es única y la superpoblación es inevitable en algunas áreas. Debemos salvar la tierra y aprovecharla al máximo. La rotación de cultivos y los cultivos múltiples aparecieron durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes. En "Guanzi·Zhiguo" hay "cuatro tipos y cinco cosechas", y en "Xunzi·Guo Fu" se registra que "una cosecha por cada uno". año" se considera un trabajo pionero en la historia de la agricultura china para mejorar la utilización de la tierra. Los cultivos intercalados también están empezando a brotar. [14] Durante las dinastías Ming y Qing, los cultivos intercalados se hicieron populares, lo que estaba relacionado con la escasez de tierras para los inmigrantes de norte a sur en el sureste desde las dinastías Sui y Tang. En esa época existían "cultivos intercalados de arroz y frijol", "cultivos intercalados de trigo y frijol y siembra mixta", "cultivos intercalados de cereales y fertilizantes", "siembra mixta de cereales y pastos", etc.
2. Criar patos para controlar las langostas" en la dinastía Ming
"Criar patos para controlar las langostas" es similar a "criar peces en los campos de arroz" y se vio por primera vez en la dinastía Ming. Chen Jinglun de la dinastía Ming registró en detalle el proceso de cría de patos para prevenir insectos. Chen Jinglun una vez trajo batatas de la isla de Luzón en Filipinas a Fujian para una siembra de prueba. Posteriormente, él y sus descendientes trabajaron activamente para promover el cultivo de batatas en varios lugares. Las batatas se convirtieron en un alimento común, en gran parte gracias a Chen Jinglun y su familia. Esto alivió la crisis de escasez de alimentos en la región sureste e incluso en muchas partes del país en ese momento. Según investigaciones realizadas por académicos, Chen Jinglun inventó la cría de patos para controlar las langostas mientras promovía el cultivo de batata. Más tarde, este método realmente se convirtió en uno de los métodos importantes de control de langostas en Jiangnan, y muchos libros sobre control de langostas también mencionan este método.
3. "Estanque de peces Sangji" en la dinastía Qing
El registro documentado más antiguo del "Estanque de peces Sangji" se encuentra en Xinyu, Guangdong. Es una agricultura local única en la Perla. Región del delta del río de la provincia de Guangdong. Es decir, los campos de moreras dependen del lodo fertilizante de los estanques de peces, la cría de gusanos de seda depende de las hojas de morera y los estanques de peces dependen de los excrementos de gusanos de seda, los excrementos de gusanos de seda y otras formas interdependientes. En la zona de sericultura del delta del río Perla, hay un "estanque de peces morera". Este método de producción continúa hasta el día de hoy. Según "Gaoming County Chronicle" (1894), "La depresión está excavada profundamente, con barro como base por todos lados. Hay un estanque en el medio. Hay seis estanques sobre los cimientos. Hay hojas de morera, ganado, y los peces en el estanque. Las hojas de morera se alimentan a los gusanos de seda y los pellets de gusanos de seda se alimentan a los peces. Hubo diez veces más cosechas. Es decir, el "estanque de peces a base de moreras" combina orgánicamente la plantación de moreras, la cría de gusanos de seda y la cría de peces, formando un círculo virtuoso en el que la morera, los gusanos de seda, los peces y el barro son interdependientes y se refuerzan mutuamente. Evita inundaciones en las zonas bajas. áreas y tiene el efecto de "duplicar los beneficios económicos" y crear un ambiente ecológico ideal. Los desechos del eslabón anterior se convierten en nutrientes en el eslabón posterior (como alimentar a los peces con excrementos de gusanos de seda), logrando una utilización integral y reduciendo la contaminación ambiental.
Las medidas anteriores no sólo pueden aliviar la tensión entre el hombre y la tierra, sino también proteger el entorno ecológico. La invención de estas medidas no es sólo una continuación de la ciencia empírica líder en el mundo de China desde la dinastía Song, sino también una respuesta eficaz a la degradación ambiental.
4. "Arroz, arroz, sopa, pescado" en la dinastía Han occidental, "piscicultura en campos de arroz" y "arroz, pescado, pato" desde la dinastía Han oriental.
El "cultivo de arroz y peces" es el "cultivo intercalado" de tecnología de plantación y tecnología de reproducción, es decir, cultivo intercalado y cultivo intercalado de arroz y pescado. También es un nuevo invento para salvar la tierra en el área de Jiangnan debido a la tensa relación entre el hombre y la tierra. La "crianza de peces en campos de arroz" se remonta a la tradición del "arroz, arroz y sopa de pescado" en Chuyue mencionada por Sima Qian en "Hanshu·Historical Records". Pero lo que es dudoso es que la idea de "criar peces en los arrozales" comenzó a aparecer durante la dinastía Han del Este. [16] Sin embargo, creemos que es completamente posible continuar con la tradición de "arroz, sopa y pescado" del sudeste vietnamita, pero no existe evidencia documental correspondiente. El Sr. You señaló: "Los viejos agricultores de las montañas Yongjia de Zhejiang dijeron que nuestros antepasados comenzaron a criar peces en los campos de arroz cuando Sun Quan gobernaba el mundo en los Tres Reinos. Esta historia oral es consistente con los hechos históricos".
Ruyou Se dice que en la antigüedad, Sangoe cultivaba arroz en zonas montañosas, dependiendo del agua corriente y la lluvia natural de las montañas para garantizarlo, pero el alimento para peces se limitaba a una pequeña cantidad de peces en los arroyos de montaña. , que realmente no podía satisfacer las necesidades. Por lo tanto, pensé en criarlos en campos de arroz para su reproducción. Después de repetidas pruebas de cría y domesticación, finalmente seleccioné un "pez de campo" de carpa que es adecuado para criar en campos de arroz. Al final, se convirtió hoy en la famosa "Carpa colorida de Oujiang [17]". La existencia de la "piscicultura en los arrozales" también requiere un requisito previo clave: las buenas costumbres populares. Si el pescado criado en los arrozales es robado antes de que sus dueños puedan cosecharlo, la tradición no podrá mantenerse.
Se puede decir que la “piscicultura en arrozales” es la respuesta y la innovación de Shanyue al “arroz, arroz y pescado en sopa”. Es una “interplantación” tridimensional en el espacio. Es otra forma de cultivo intercalado en la industria de la plantación debido a la tensa relación entre el hombre y la tierra desde las dinastías Ming y Qing. Simplemente reemplaza uno de los cultivos del primero por la piscicultura. El arroz y el pescado son interdependientes, y la siembra y la cría se combinan para utilizar el espacio, ahorrar tierra y reducir el número de cultivos. Las personas que trabajan principalmente en la agricultura obtienen principalmente alimentos de origen vegetal, con una estructura única y de mala calidad. Sin embargo, aunque la “piscicultura en arrozales” cosecha arroz, también obtiene proteínas de los animales, compensando la falta de proteínas animales en los alimentos de los agricultores.
La “piscicultura en arrozales” combina orgánicamente el cultivo de arroz y la piscicultura. El cultivo de arroz y peces tiene muchos beneficios ecológicos. Cuando los peces se alimentan, agitan el agua de los arrozales y remueven el suelo, proporcionando oxígeno para el crecimiento de las raíces del arroz y promoviendo el crecimiento del arroz. Este pez se alimenta de pasto, lengua de pasto, saltamontes y otras malezas en los campos de arroz, eliminando la necesidad de pesticidas y herbicidas. Los excrementos de pescado equivalen a aplicar fertilizante orgánico a los campos de arroz, y lo que la gente termina es pescado y arroz. Las proteínas animales y vegetales están completas.
Quizás por razones culturales o de otro tipo, el arroz nunca ha atraído a los consumidores occidentales en Europa. Es simplemente una alternativa o complemento versátil y económico a los alimentos cotidianos. Se utilizaba principalmente para alimentar a grupos de personas sin hogar: soldados, huérfanos, marineros, prisioneros, gente pobre, etc. , para compensar o sustituir alimentos más sabrosos. El arroz tiene otros usos, a menudo se utiliza para alimentar a los animales y tiene muchos usos industriales, pero el arroz nunca ha sido considerado un producto doméstico.
Pero en China el arroz es considerado harina y el arroz, al menos su aporte no es menor que el del trigo. El arroz ha sido un alimento básico en el mundo oriental desde que fue domesticado y cultivado hace unos 10.000 años. No sólo alimenta a un gran número de personas, sino que también subvierte la ley de que la agricultura debe destruir el medio ambiente en cierto sentido, porque el cultivo de arroz no necesariamente causa erosión del suelo. Por lo tanto, apoyó a la densa población del sur y al desarrollo sostenido de la economía social y la cultura feudales después de las dinastías Ming y Qing.
Es precisamente gracias al arroz, el único cultivo alimentario acuático de alto rendimiento, y al uso de humedales bajos que la civilización china continuará en la era posterior a las dinastías Sui y Tang, a diferencia de algunas civilizaciones que fueron interrumpidas. por razones ecológicas. Imagínense, ¿qué pasaría si China en el Este no cultivara arroz? El trigo sólo se puede cultivar en tierra firme. El rendimiento del mijo es mucho menor que el del arroz. No podían alimentar a tantos antiguos americanos. El maíz, las patatas y las patatas se introdujeron desde China durante las dinastías Ming y Qing, pero no pueden sustituir al arroz. Sólo el arroz con alto rendimiento puede mantener el agua y el suelo. El principal contribuyente al desarrollo posterior de la civilización china fue el arroz. Por eso, queremos agradecer a Dios por darle arroz al pueblo chino. El arroz de alto rendimiento alimenta a una enorme población y alivia la tensa relación entre el hombre y la tierra.
La utilización del arroz es una enorme contribución al desarrollo de la civilización china. La piscicultura en los campos de arroz forma un sistema arroz-peces, llevando la civilización del arroz a un nivel superior. Al mismo tiempo, también se recolecta proteína animal de alta calidad, lo que compensa los defectos estructurales de la comida vegetariana causados por la estructura de monocultivo en mi país desde las dinastías Qin y Han. En tercer lugar, se trata de una forma de "cultivo intercalado" tridimensional que ahorra tierra y alivia la tensa relación entre el hombre y la tierra durante mucho tiempo en la historia. En cuarto lugar, gracias al nacimiento del arroz y el pescado, se reduce la dependencia de los pesticidas y se reduce la biodiversidad; se mantiene. La presencia del sexo realza el valor de las malezas que viven en ambientes acuáticos. La biodiversidad es un producto escaso de nuestro tiempo, que puede frenar los efectos negativos de la agricultura química y petrolera y ayudarnos a alcanzar el objetivo de una coexistencia armoniosa entre el hombre y la naturaleza.
6. "Cría de peces en arrozales" y "Cría de patos en arrozales" y su significado moderno.
Aunque el cultivo de arroz no tiene ningún efecto agravante desde la perspectiva de la conservación del suelo y el agua, el cultivo de arroz, e incluso los campos en terrazas, no causarán erosión del suelo. La recuperación de arrozales en el sur solo ocupa espacio geométrico cuando llegan las inundaciones y no puede descargarlas, lo que provoca inundaciones. Cuando los fertilizantes y pesticidas químicos no se utilizan en grandes cantidades, no causan contaminación del agua. Sin embargo, hoy en día, debido al uso extensivo de fertilizantes y pesticidas químicos, el ecosistema de los arrozales ha sido destruido, dejando sólo sustancias nocivas en el suelo de las zonas áridas.