¿La sopa de ciruela agria de Beijing es auténtica de Jiulongzhai o Xinyuanzhai?

La sopa de ciruela agria Xinyuanzhai es un alimento médico y saludable tradicional en mi país. Se procesa según los métodos de la Plaza de la Cena Imperial del Palacio Qing. Es único y popular. Cada verano, la tienda utiliza un refrigerador de madera especial para vender sopa de ciruela agria en la tienda. Hay caligrafías y pinturas famosas colgadas en la sala de negocios, y hay mesas y sillas. Muchos literatos y poetas deambulaban por la calle cultural, mirando y comprando antigüedades, caligrafía y pinturas. También estaban dispuestos a venir a la elegante tienda de Xinyuanzhai para beber un plato de sopa de ciruela agridulce, refrescarse del calor y tomar. una siesta. Los académicos de otros lugares y los chinos de ultramar a menudo piden a la gente que compre o envíe por correo pasteles de ciruela agria como un placer.

La sopa de ciruelas agrias de Xinyuanzhai generalmente se guarda en un frasco de porcelana azul y blanca de gran barriga, rodeado de hielo natural. Los cilindros de porcelana y el hielo natural se envasan en cajas de madera, que se clavan con una capa de hojalata y se pintan con laca.

Esta tienda es muy estricta en la selección de ingredientes para su comida. Por ejemplo, la sopa de ciruela agria, los pasteles de ciruela agria, etc., utilizan ciruelas negras de alta calidad producidas en Zhejiang, Fujian, Guangdong y otros lugares, especialmente ciruelas negras redondas producidas en Ji'an, Zhejiang, con núcleos pequeños y pulpa gruesa. Los materiales auxiliares son azúcar de roca dorada y osmanthus producidos por Zhang Changfeng o Zhang Fengyu en Hangzhou. Las manzanas silvestres en conserva están hechas de manzanas silvestres blancas de "ocho filos", y el azúcar blanco está hecho de azúcar blanca blanda "superior". Durante la producción, nos adherimos a la fórmula y operamos estrictamente de acuerdo con las reglas. Los ingredientes para hacer sopa de ciruelas agrias deben controlarse de manera flexible según la temperatura. Debe ser agrio cuando esté caliente y dulce cuando esté frío. El método es: después de una temperatura constante, remojar regularmente, filtrar, calentar y agregar osmanthus, azúcar de roca y otros materiales auxiliares. La sopa de ciruela agria debe ser de color dorado, fragante y refrescante. Después de beberla, cuélguela en un bol (hay una capa de sopa en el bol). Después de preparar la sopa de ciruelas ácidas, se concentra y se procesa en salmuera de ciruelas ácidas, que cumple con los requisitos de color negro-rojo y transparente, rico aroma floral y sabor agridulce. El método de los caramelos confitados es más exclusivo. Seleccione los mejores frutos rojos, quíteles los huesos y ensártelos en manojos, pero deje un cierto espacio entre los frutos para que cada fruto rojo quede cubierto uniformemente con azúcar de roca. Algunas personas también hacen un agujero en la fruta, ponen pasta fina casera de frijoles, nueces y pasta de ñame, luego aplican una fina capa de pasta de frijoles negros en el exterior, ponen granos de melón blanco de diferentes formas sobre la pasta de frijoles y luego sumérjalo en jugo de azúcar de roca. La apariencia es roja, blanca y negra, la comida es agridulce, crujiente y fragante.

Desde su creación, Xinyuanzhai Beverage Company ha heredado y seguido estrictamente técnicas tradicionales y recetas secretas, combinadas con métodos científicos modernos, para producir productos que aman profundamente a los consumidores. Durante el proceso de producción de la sopa de ciruela agria, se utiliza un relleno caliente completamente cerrado, estéril y a alta temperatura, sin agregar aditivos ni conservantes. Es una bebida 100% natural que utiliza métodos de alta tecnología y no solo conserva el sabor puro del producto; , como la rica fragancia del osmanto y la ciruela negra. El exclusivo aroma quemado garantiza que el ébano desempeñe un papel único en las bebidas. Es una verdadera bebida tradicional nacional que integra la preservación de la salud, el cuidado de la salud y la bebida.

En el proceso de producción de la pasta Qiuli, la empresa utilizó medios de alta tecnología para resolver el problema de que las estructuras moleculares de la miel y el azúcar de roca no pueden disolverse entre sí a altas temperaturas, lo que convierte a las cuatro materias primas principales de Qiuli, miel, azúcar de roca y jengibre fresco ha aprovechado al máximo sus importantes funciones de aliviar la tos, hidratar los pulmones y prevenir los resfriados, y goza de una buena reputación en la industria.

A finales de 2004, la empresa aprobó el sistema internacional de certificación de calidad ISO9001-2000 y la certificación de todos los sistemas de acceso al mercado de productos, logrando verdaderamente la combinación de marcas tradicionales tradicionales y gestión de sistemas de calidad internacional. . Ha experimentado pruebas y avances en la adquisición de materias primas, tecnología de producción, higiene y seguridad alimentaria, etc.