Cómo hacer pasteles de mano taiwaneses

Cómo hacer hand cakes taiwaneses:

Ingredientes

Salsa

Los hand cakes se pueden combinar con salsa de soja, comino, salsa picante, salsa de tomate, salsa picante, salsa dulce y picante, aderezo dulce para ensaladas y otras salsas.

Accesorios

Los bizcochos de mano se pueden combinar con huevos, cerdo asado, hamburguesas de ternera, salchichas de cereales, filete de pollo con pimiento ratán, tocino, verduras y otros accesorios.

Método 1

Pasos

1. Ponga la harina en un recipiente, agregue agua hirviendo, revuelva mientras agrega y mezcle uniformemente en forma de copo de nieve;

Pastel de mano taiwanés

2. Luego agrega agua fría y amasa hasta formar una bola. Espolvorea harina sobre la tabla de cortar y continúa amasando hasta que la superficie quede lisa;

3. Envuélvela con film transparente. Déjala reposar durante 30 minutos.

4. Enrolla la masa en una hoja cuadrada grande, unta con una fina capa de aceite y espolvorea con sal; p>5. Doblar la masa en una tira larga como una tira de abanico;

6. Enrollar la tira larga y girarla formando un círculo, dejar reposar la masa durante 10 minutos y luego aplanarla;

7. Calentar la sartén a fuego lento y utilizar unas pinzas para hacer el bizcocho. Introducir y sofreír a fuego medio (sin dejar de batir y exprimir la superficie del bizcocho);

8. Freír un lado hasta que esté dorado, luego sofreír el otro lado, mientras el otro lado del primero está bien frito;

9. .

Características: capas diferenciadas, doradas y crujientes.

Hay muchas formas de hacer pasteles de mano. Puedes agregar algunos ingredientes para cambiar el sabor según tus propias ideas. Nada es estático, solo el más adecuado al gusto local, porque solo cuando cada uno lo piensa. está aprobado OK.

Receta

Ingredientes:

1 libra de harina rica en gluten, 33 gramos de sal y pimienta, 262 gramos de agua tibia a unos 30 grados (la La temperatura del agua en invierno está entre 40 grados y 50 grados Celsius), 20 gramos de aceite mixto (14 gramos de manteca de cerdo refinada, 6 gramos de aceite para ensalada), 5 gramos de cebollino, 5 gramos de semillas de sésamo blanco, 60 a 75. gramos de huevos y un poco de lechuga o tomates.

Ingredientes:

1. 240 gramos de harina todo uso, media taza de agua hirviendo, media taza de agua fría, cantidad adecuada de sal

2 6 cucharadas de manteca de cerdo o aceite para ensalada (la manteca de cerdo es fragante, el aceite para ensalada también funcionará y el aceite de girasol también es bueno si no hay manteca de cerdo)

También se necesita el ingrediente principal en polvo

Adicional:

Se puede comer con salsas como salsa de soja, salsa picante de comino, salsa de tomate, salsa picante, salsa dulce y picante, aderezo dulce para ensaladas, etc. para un mejor sabor.

También se puede maridar con carne de cerdo, embutido, filete de pollo, cerdo a la brasa, etc.

Método 2

1. Sacar las porciones de bizcocho, quitarles el film y reservar (no es necesario descongelar previamente).

2. Después de que el sartén esté caliente, coloca las rebanadas de pastel directamente en el molde (no es necesario agregar aceite ni sal), a fuego medio, gíralo hacia arriba y hacia abajo varias veces cada 2 a 3 segundos. Espera hasta que el pastel se hinche y se dore por ambos lados.

3. Usa unos palillos o una espátula para darle palmaditas a la tortita frita hasta que esté dorada y crujiente por todos lados hacia adentro y exprímela hasta que quede esponjosa.

4. Se puede espolvorear con salsa secreta, o acompañar con huevos, jamón, tocino, ternera, verduras, etc. para un mejor sabor.