Varias formas de cocinar con mantequilla en casa
Cómo trabajar
Una tira de pollo blanca, cortada en unos centímetros y reservada. Cantidad adecuada de abanicos amplios. Champiñones (remojar los champiñones matsutake, seguidos de los champiñones shiitake) y reservar. Dos onzas de aceite de soja, una o dos onzas de salsa de soja, un poco de pimienta y una cantidad adecuada de sal.
Vierte aceite de soja en la olla, calienta a fuego alto, luego agrega los trozos de pollo cortados y sofríe el pollo hasta que esté congestionado, encogido y convertido en una bola. fragante. Agrega los granos de pimienta, la salsa de soja y la sal. Sofreír unas cuantas veces más. Añade los champiñones y sofríe unas cuantas veces. Coloque los fideos de lasaña sobre el pollo, agregue agua tibia y deje que el pollo hierva a fuego lento durante unos diez minutos. Mientras la lasaña esté bien cocida, estará lista para cocinar.
Atención; debes comprar un buen polvo ancho. De lo contrario, el pollo quedará guisado y los fideos no llegarán a tu boca. Prefiero no ampliar los ventiladores que comprar ventiladores de calidad inferior.
Esta es mi receta, pruébala.
2. Cómo hacer tres champiñones frescos
Ingredientes: 200 gramos de champiñones (champiñones frescos).
Complementos: 50 gramos de guisantes, 50 gramos de maíz (fresco) y 100 gramos de tomates.
Condimentos: 5g de cebolla, 5g de jengibre, 3g de sal, 2g de pimienta, 2g de almidón (guisante), 5g de aceite vegetal MSG 65438+, 0g, 20g.
Proceso de elaboración
1. Lavar y cortar en dados los champiñones frescos sin tallos.
2. Cortar en dados los tomates; Cocine el maíz y los guisantes frescos y reserve;
4. Después de que el aceite en la olla se caliente entre un 50% y un 60%, fría los champiñones unas cuantas veces, fría los guisantes y el maíz juntos y agregue. el caldo;
5. Deje hervir, agregue los tomates, el jengibre, las cebollas verdes, la sal, la pimienta y el glutamato monosódico, agregue sabor, espese y sirva.
Los platos son muy fragantes y deliciosos, y el color también es muy bonito.
3.Champiñones a la plancha:
Materias primas:
Setas varias, cebolla, mantequilla, laurel, clara seca, salsa de tomate, albahaca, mantequilla, sal. .
Práctica:
1. Cortar en trozos varios champiñones y cebollas.
2 Primero sofreír las cebollas y las hojas de laurel en mantequilla, luego añadir los champiñones y sofreír. Espere hasta que se seque la humedad de los champiñones.
3. Añade un poco de clara seca y cocina durante 1 minuto aproximadamente.
4. A continuación añade un poco de salsa de tomate, sofríe, añade un poco de agua de pollo y añade un poco de albahaca.
5. Después de cocinar un rato, añadir mantequilla, sal y rectificar el sabor.
4. Sopa de pollo y champiñones
Ingredientes: mantequilla, harina, leche, leche evaporada, pollo en cubitos, jamón en cubitos, zanahoria en cubitos, champiñones en cubitos, sal y pimienta.
Preparación: Hervir la mantequilla, añadir una cantidad adecuada de harina seca y remover uniformemente, verter un poco de nata ligera y hervir 250 g de leche. Agrega el pollo cortado en cubitos, el jamón, las zanahorias y los champiñones y cocina por 5 minutos. Si se siente muy seco, agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo, y cuando las verduras estén cocidas, agrega sal y pimienta al gusto.
5. Champiñones con leche fresca
Ingredientes
150g de leche fresca, 150g de clara de huevo, 50g de champiñones frescos, 1 tomate, 200g de aceite crudo, 6g de sal refinada, 8 g de azúcar, glutamato monosódico 5 g.
Cantidad adecuada de gouache.
Preparación
1. Vierta la leche fresca en las claras de huevo, agregue la cantidad adecuada de agua y maicena y revuelva uniformemente.
2. Lavar las setas frescas, ponerlas en una olla con agua hirviendo, estirarlas, sacarlas y escurrirlas. Calentar aceite en un wok, agregar los champiñones y sofreír hasta que estén dorados. Agrega un poco más.
Sal, sofreímos un poco, vertemos y dejamos enfriar.
3. Calentar la olla, alisar con aceite, agregar aceite y calentar hasta que esté 40% caliente, verter la papilla de leche de huevo, dejar solidificar lentamente formando grumos y luego retirar el aceite. Añadir a la olla
Añadir la sopa, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar y los champiñones, añadir los huevos y las rodajas de leche, espesar, sofreír uniformemente, retirar de la olla y servir en un plato. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas.
6. Snacks occidentales - champiñones asados Ingredientes:
24 champiñones blancos, 100 gramos de mantequilla, 2 dientes de ajo, cilantro, sal, pimienta, 100 gramos de gambas.
Limpiar las setas y quitarles las patas. Aderezos, combine la mantequilla, el perejil, el ajo picado, la sal y la pimienta.
Mete las gambas lavadas y los ingredientes preparados en los champiñones y mételos al horno hasta que estén cocidos. Por último, puedes utilizar una cuchara pequeña para sofreír las setas blancas rellenas en la olla.
¡Disfrútalo mientras está caliente!
7. Tofu congelado guisado con champiñones
[Materia prima]
200 g de tofu congelado, 3 g de salsa de soja, 50 g de champiñones, 5 g de cebolla verde picada, 50 g silvestres arroz, 5 gramos de jengibre picado, cantidad adecuada de sal, 30 gramos de aceite vegetal, cantidad adecuada de glutamato monosódico y un poco de almidón húmedo.
[Método]
1. Remojar el tofu congelado en agua fría, lavarlo, exprimirlo y cortarlo en cubos cuadrados de 1 cm para su uso posterior.
2. Remojar los champiñones en agua caliente, lavarlos y cortarlos en tiras, luego lavarlos y cortarlos en tiras.
3. Cuando el wok esté a fuego alto, vierta el aceite vegetal, agregue las cebollas verdes y el jengibre, cocine la salsa de soja, agregue el agua tibia, el tofu congelado, los champiñones rallados y el arroz salvaje rallado, agregue sal y glutamato monosódico. al gusto y espese con almidón húmedo.
8. Solomillo de champiñones
Ingredientes: 150 gramos de champiñones frescos, 150 gramos de solomillo de cerdo, 50 gramos de rodajas de pepino.
Condimentos: almidón, clara de huevo, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, cebolla, jengibre, aceite comestible, sopa clara.
Preparación: Cortar las setas frescas en rodajas, lavarlas y escaldarlas bien en una olla con agua hirviendo. Cortar el lomo en rodajas, probarlo, dividirlo en tamaños y alisarlo en una sartén con aceite al 50% de temperatura. Calienta un wok y agrega aceite. Agregue la cebolla y el jengibre al aceite caliente, saltee hasta que estén fragantes, agregue los ingredientes principales y los condimentos, saltee hasta que se absorba el sabor, encienda el aceite y sirva.
9. Champiñones frescos estofados en aceite
Ingredientes: champiñones frescos
Condimentos: sal, salsa de soja, caldo de pollo, esencia de pollo, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre , azúcar, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Quitar las raíces de los champiñones frescos, lavarlos, ponerlos en una olla con agua fría, sacarlos para controlar la humedad y reservar.
2. Pon el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente y la cebolla verde y las rodajas de jengibre estén sofritas, agrega el caldo de pollo, la sal, la salsa de soja, la esencia de pollo, el azúcar y las setas shiitake. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento. Cuando el jugo esté espeso, vierte el aceite de sésamo y colócalo en un plato para que se enfríe.
10. Cómo sofreír champiñones: 1. Primero corta los champiñones frescos en tiras (si son champiñones con pinza de cangrejo, no es necesario), luego hierve el agua, vacía el agua y luego añade sal. También puede agregar un poco de glutamato monosódico, maicena y almidón (la proporción en peso de harina y almidón es 4:1). (También puedes agregar comino según tu gusto). 2. Hervir el aceite, poner los champiñones mezclados en la olla uno por uno y freír hasta que tomen forma. Luego calentar el aceite crudo y poner los champiñones en la olla y freír. hasta que esté cocido. Sácalo cuando esté dorado. También puedes comerlo con salsa de tomate, que también está riquísima.