¿Qué tipo de pescado de mar es delicioso?
1. Carpa cruciana
Como dice el refrán, "carpa cruciana en invierno y carpa en verano", tras el inicio del invierno es el período de desove de la carpa cruciana, con rica carne. y deliciosas semillas. La carpa cruciana puede apetecer y tonificar el bazo, diuresis y reducir la hinchazón, nutrir los senos, eliminar el calor y desintoxicar. Tiene efectos directos o auxiliares en el tratamiento de la debilidad del bazo y del estómago, la pérdida de apetito, la nefritis y el edema, las enfermedades hepáticas y la ascitis. , galactoplastia posparto, disentería, sangre en las heces y otras enfermedades.
La carpa cruciana se puede estofar, secar, cocinar al vapor o hacer sopa, pero el guiso es el más común. Hablando de carne guisada, la carpa cruciana tiene tres buenos compañeros: el rábano blanco, el tofu y los brotes de bambú de invierno. Usarlos para guisar carpa cruciana por separado no solo es delicioso sino también nutritivo. Hay que recordar que, aunque la carpa cruciana es buena, no es apta para todo el mundo. No es aconsejable comer más carpa cruciana durante resfriados y fiebres, y aquellos con síntomas de deficiencia de yang y calor interno no deben comerla.
2. Corvina amarilla pequeña
La corvina amarilla pequeña del duodécimo mes del calendario lunar es regordeta y tierna y se deshace en la boca. La corvina amarilla tiene carne tierna y pocos huesos. Se la conoce desde la antigüedad como "miserables escamas doradas y suave pasta de jade". La medicina tradicional china cree que la corvina amarilla tiene los efectos de armonizar el estómago y detener el sangrado, tonificar los riñones, fortalecer el bazo y apetecer, calmar los nervios y detener la disentería, reponer el qi y reponer la esencia. Tiene buenos efectos curativos sobre la anemia de las mujeres. insomnio, mareos, anorexia y debilidad posparto.
La corvina amarilla de alta calidad es de color dorado y brillante, con escamas completas, carne firme y elástica, globos oculares regordetes y protuberantes, córneas transparentes, branquias de color rojo brillante o violeta y branquias claras. Sin olor. Si desea almacenar corvina amarilla fresca, primero retire los órganos internos y las escamas, seque el agua, póngala en una bolsa de plástico y refrigérela por 2 días. Se puede conservar en el frigorífico durante mucho tiempo.
3. Carpa herbívora
La carpa herbívora es rica en ácidos grasos insaturados, lo que es beneficioso para la circulación sanguínea y es un buen alimento para pacientes cardiovasculares. La carpa herbívora es rica en selenio. El consumo regular tiene efectos antienvejecimiento y embellecimiento, y también tiene ciertos efectos preventivos y curativos sobre los tumores. Para las personas débiles y con falta de apetito, la carne de la carpa herbívora es tierna pero no grasosa y puede. ser apetitoso y nutritivo.
Comer carpa herbívora y tofu juntos tiene los efectos de reponer el estómago, diluir el agua y reducir la hinchazón, tiene efectos especiales sobre el crecimiento del músculo cardíaco y los huesos de los niños, y puede usarse como tratamiento para las enfermedades coronarias; Enfermedades cardíacas, hiperlipidemia, displasia infantil y edemas. Platos dietéticos para pacientes con tuberculosis, agalactia posparto, etc.
4. Anguila
En el frío invierno, hay muchas personas con anemia, así que preste atención a la reposición de sangre. Los expertos dicen que la anguila tiene el efecto de reponer la sangre y puede tratar eficazmente la anemia. La anguila Monopterus también tiene un buen efecto terapéutico sobre la diabetes. La medicina tradicional china cree que la anguila es de naturaleza dulce y cálida y pertenece a los meridianos del hígado, el bazo y los riñones. Tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, calentar el yang y fortalecer el bazo, nutrir el hígado y los riñones y disipar el viento. y garantías de dragado.
La anguila es rica en nutrientes, contiene variedad de vitaminas y contiene elementos minerales como calcio, fósforo, zinc, cobre, manganeso, potasio y magnesio. Además, la anguila es rica en selenio y contiene componentes proteicos ligantes como la anguila. La anguila también es adecuada para mujeres que sufren pérdida de sangre posparto, pérdida de sangre y gases, o cirugía mayor o enfermedad grave, y sufren de agotamiento físico, debilidad de los cinco órganos internos, sibilancias al moverse, tez pálida, sudoración excesiva, palpitaciones. y dolor y debilidad en la cintura y las rodillas.
5. Cola de pelo
La cola de pelo en invierno es la más gorda y bonita. Según los expertos, el invierno es la temporada de pesca de la cola de pelo. En este momento, la cola de pelo se está preparando para sobrevivir al invierno y ha acumulado grasa en su cuerpo, por lo que la carne es espesa y aceitosa y tiene un sabor particularmente bueno. La cola de pelo es un pez común que puede nutrir los órganos internos y tiene un buen efecto de enfermería y cuidado de la salud en algunos pacientes con bazo y estómago débiles.
El pescado tiene una carne tierna y regordeta y un sabor delicioso. Tiene un solo hueso grande en el medio y es fácil de comer fresco, salado o congelado. El olor a pescado es muy fuerte, puedes usar vino blanco para quitar el olor, que es mejor que el vino de cocina.
6. Carpa plateada
La carpa plateada es la mejor opción para nutrir el estómago en invierno. Se utiliza para aliviar el dolor de estómago y se utiliza a menudo para tratar el bazo y el estómago débiles. Especialmente indicado para dolores de estómago por frío o gastritis crónica provocada por indigestiones. Es eficaz para la piel áspera, la caspa y la caída fácil del cabello. Es un alimento saludable que calienta el cuerpo, repone el qi, calienta el estómago e hidrata la piel, especialmente indicado para su consumo en invierno.
El pescado escalfado con tofu es una buena combinación. Los aminoácidos de los dos alimentos ricos en proteínas se complementan. El tofu hervido con cabeza de carpa plateada puede nutrir el estómago y protegerse del frío.
7. Vara
La perca tiene la costumbre de pasar el invierno. En las áreas de Jiangsu y Zhejiang, desde junio de 5438 + febrero del año en curso hasta marzo del año siguiente, las lubinas no comen y solo sobreviven con la energía almacenada en la grasa corporal. En invierno, la lubina sólo puede perder grasa pero no carne. En invierno, cuando el criadero deja de alimentarse, la calidad del agua es más clara, el olor a pescado es más ligero y el sabor es más delicioso.
La perca es rica en proteínas digeribles, grasas, vitamina B, niacina, calcio, fósforo, potasio, cobre, hierro y selenio.
La medicina tradicional china cree que la lubina es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el hígado y los riñones, aliviar la tos y reducir la flema. La lubina de invierno es gordita y deliciosa, con carne blanca como la nieve y carne tierna de pescado. Es la mejor temporada para degustar la lubina.
8. Arenque negro
El arenque negro es rico en selenio, yodo, zinc y ácido nucleico. Tiene efectos antienvejecimiento y anticancerígenos y se utiliza a menudo en terapia dietética. El arenque negro contiene ácidos grasos poliinsaturados que pueden dilatar los vasos sanguíneos y prevenir la coagulación de la sangre. El arenque negro es adecuado para pacientes con edema, hepatitis, hiperlipidemia, hipercolesterolemia y arteriosclerosis, pero no es adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, qi y sangre insuficientes y enfermedades de la piel con picazón.
El arenque negro es rico en aceite y es apto para asar a la parrilla para asegurar la frescura de la carne.
9. Locha
La locha tiene valor medicinal y tiene los efectos de tonificar el medio y los riñones y producir esperma. La locha es rica en espermidina y nucleósidos, que pueden aumentar la elasticidad y la humedad de la piel y mejorar la capacidad antiviral del cuerpo. La locha es adecuada para personas con cuerpo débil, bazo y estómago débiles y sudores nocturnos. Es muy beneficiosa para el tratamiento de la hepatitis con ictericia aguda.
La locha puede ser portadora de parásitos y no se debe comer cruda sino guisada.