Ranking de las diez mejores especialidades de Xiamen
1. Xiahe carambola
Xiahe carambola es una especialidad tradicional de Xiaoyun con una historia de más de 100 años. Es popular en los mercados de Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático debido a sus ventajas de gran tamaño, fruta dulce y color brillante. El municipio de Xiahe es conocido como la "ciudad natal de las frutas" y las carambolas se plantan desde hace más de 100 años.
2. Cerdo seco Huang Shengji
"Huang Shengji" es la marca china tradicional más famosa en Xiamen. En el año 22 del reinado Daoguang de la dinastía Qing, Huang Zhijiang, el fundador de "Jinxiang", partió de Dongshan, condado de Xuxian, Zhangzhou, llevando una canasta de bambú llena con su propio hilo de carne, tomó un barco del cabo y vendió hasta la ciudad de Shima, Longhai, Zhangzhou. Diciendo que el puerto de Xiamen es próspero, será transferido a Xiamen para su comercialización de prueba. El apellido del propietario era Huang y tomó "Jinxiang" como marca. La marca "Jinxiang" se desarrolló cada día más y su reputación se extendió por todas partes.
3. Pastel de Xiamen
El pastel es una comida tradicional de Xiamen con una historia de más de 100 años. Está elaborado con harina de alta calidad, manteca de cerdo y frijoles mungo finos. Al preparar, cocine al vapor los frijoles mungo hasta que estén crujientes, quíteles la cáscara y muélalos finamente. La corteza y el hojaldre se engrasaron y se amasaron a la perfección.
A la hora de asar, presta atención al calor para que no se escape el aceite cuando el interior esté cocido y el exterior enrojecido. La masa del pastel hecha de esta manera es fragante, crujiente y húmeda, y el relleno es fresco y dulce. Qinglanzhai es el pastel más famoso de Xiamen.
4. Maní con piel de pescado
El maní con piel de pescado es una variedad de marca de alta calidad producida en la ciudad de Xiamen, provincia de Fujian, y es una especialidad local muy conocida en hogar y en el extranjero. Los cacahuetes con piel de pescado de Xiamen son una réplica del maní. Los cacahuetes con piel de pescado producidos en Xiamen se seleccionan estrictamente y se procesan con meticulosa artesanía. Tienen un sabor crujiente, salado y dulce.
5. Golden Green Fruit
Golden Green Fruit es una aceituna, también conocida como Golden Green Fruit. En la década de 1930, Huaideju, una farmacia en Xiamen, vendía aceitunas mezcladas con preciosas medicinas tradicionales chinas y convertía las aceitunas en medicinas chinas patentadas. Unos años más tarde, Yan Jiachun Preserved Fruit Shop cambió esta tapenade por fruta en conserva de regaliz, que tiene el mismo origen que las medicinas y los alimentos, y la llamó Jinqingguo, que se convirtió en una de las especialidades de Fujian. Entre ellos, Xianghe Jinqing Fruit es famoso en todas partes. Xianghe Jinqing Fruit es una auténtica marca consagrada en Xiamen y ha heredado un proceso de producción centenario.
6. Hilo de carne Jinxiang
El hilo de carne Jinxiang es el famoso hilo de carne de Xiamen y una de las especialidades de Xiamen. Jinxiang Pork Floss Shop es un manjar exclusivo. Jinxiang Pork Floss Shop se cambió más tarde a Huang Shengji.
En 2011, el Ministerio de Comercio la reconoció como una empresa de "marca china tradicional" con una historia de 170 años. Hasta ahora, el desarrollo de Jinxiangshengji Meat Floss Shop es cada vez más maduro. Sus productos tienen una artesanía exquisita, ingredientes exquisitos, alta calidad y sabor único, y se han convertido en productos turísticos especializados en Xiamen.
7. Cebolla verde de Wushan
La aldea de Wushan está situada en el noreste de la ciudad de Xinwei, provincia de Fujian. Las variedades de cebollino se han cultivado durante más de 40 años desde su introducción en 1968, y los agricultores locales han acumulado una rica experiencia en plantación. Hay 46 puntos de venta y procesamiento de cebollas en la aldea. No sólo procesan las cebollas producidas en la aldea, sino que también compran cebollas de Jinjiang, Putian y otros lugares para su procesamiento.
8. Tongan Longan
El longan es una especialidad de Tonga. Tiene partículas grandes, piel fina, pulpa espesa y sabor jugoso, dulce y refrescante. Solía ser un tributo a los emperadores feudales, pero ahora es una buena fruta por la que los turistas chinos y extranjeros compiten por disfrutar. Tongan es uno de los seis principales condados productores de longan de China, con cientos de variedades y una superficie de plantación de 30 millones de metros cuadrados. El longan producido se exporta a los mercados nacionales y extranjeros.
9. Níspero Xiaoyun
El níspero Xiaoyun es famoso por su madurez temprana, sabor fuerte, color brillante y superficie de fruta esponjosa. El níspero Xiaoyun es conocido como "el primer fruto de primavera en el sur de Fujian" y tiene una larga historia de plantación. Tradicionalmente sus productos han sido principalmente frutas frescas y hojas secas medicinales.
Además, el níspero Xiaoyun también se planta con Jiefangzhong, Dazhong, Hongroulong, Hongrouyuan, Wenzhou, Putian, Soft Stripe Baisha, etc. Se puede decir que hay muchas variedades y abundantes rendimientos. Es famosa en todo el país e incluso en el extranjero. Es la primera variedad de fruta en Xiaoyun.
10. Té de peonía blanca
El té de peonía blanca es un té famoso en Fujian. Se elabora a partir de té Fuding Dabai y té Fuding Dahao según técnicas tradicionales. Sus hojas son tiernas, estiradas, grasas en el corazón, de color gris verdoso, de color blanco plateado, ricas en fragancia, frescas y puras, de sabor suave y dulce, y la sopa es de color amarillo albaricoque y clara.
Debido a que las hojas verdes están intercaladas en forma de corazón de color blanco plateado, parece una flor. Después de prepararlo, las hojas verdes sostienen los brotes, al igual que los primeros brotes, por eso se le llama té de peonía blanca. La peonía blanca se extrae del gran árbol del té blanco.