¿Cuáles son los procedimientos para vender carne de cerdo cruda?
Primero, solicite una licencia de negocio de alimentos
La "Licencia de negocio de alimentos" es un documento necesario para participar en actividades de venta de alimentos. Los comerciantes que venden carne de cerdo cruda deben presentar una solicitud al departamento local de supervisión y administración de alimentos y medicamentos y proporcionar los materiales de certificación pertinentes, como locales comerciales, equipos e instalaciones, y condiciones sanitarias. Sólo después de aprobar el examen se puede obtener una licencia de negocio de alimentos y operar legalmente el negocio de venta de carne de cerdo cruda.
2. Obtener un certificado de cuarentena animal
Para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores, la carne de cerdo cruda debe ser inspeccionada por el departamento de cuarentena animal y obtener un certificado de cuarentena animal. Los comerciantes deben solicitar la cuarentena a la agencia local de supervisión de la salud animal y proporcionar información como la fuente, la cantidad y el método de transporte de los cerdos. Sólo después de pasar la cuarentena los comerciantes pueden obtener certificados de cuarentena animal, que demuestren que la carne de cerdo cruda vendida cumple con los estándares de salud y seguridad.
En tercer lugar, solicitar certificados sanitarios para los empleados
Los empleados que se dedican a la venta de carne de cerdo cruda deben solicitar certificados sanitarios para garantizar una buena salud y prevenir la propagación de enfermedades. Los empleados deben acudir a una institución médica designada por el departamento de salud local para un examen físico y presentar los materiales de certificación pertinentes. Después de pasar el examen físico, la institución médica emitirá un certificado sanitario. Los comerciantes deben asegurarse de que sus empleados tengan certificados sanitarios válidos antes de poder vender carne de cerdo cruda.
Además, los comerciantes también deben cumplir con las leyes y reglamentos pertinentes sobre seguridad alimentaria, como la "Ley de seguridad alimentaria", el "Reglamento de gestión del sacrificio de cerdos", etc., para garantizar que la carne de cerdo cruda que venden proviene de fuentes legales y es de calidad confiable. Al mismo tiempo, los comerciantes también deben establecer un sistema completo de gestión de la seguridad alimentaria, fortalecer el control de la calidad de los alimentos y el seguimiento de los riesgos de seguridad alimentaria, y garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores.
En resumen:
Las ventas de carne de cerdo cruda requieren una licencia comercial de alimentos, un certificado de cuarentena animal, un certificado de salud de los empleados y otros procedimientos, y cumplir con las leyes y regulaciones de seguridad alimentaria pertinentes. La realización de estos procedimientos no es sólo un requisito comercial legítimo para las empresas, sino también una garantía importante para la seguridad alimentaria de los consumidores.
Base legal:
Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China
El artículo 35 estipula:
El estado implementa un sistema de licencias para la producción y operación de alimentos. Quienes se dedican a la producción y venta de alimentos y a los servicios de catering deben obtener licencias de conformidad con la ley. Sin embargo, la venta de productos agrícolas comestibles y la venta únicamente de alimentos preenvasados no requiere licencia. Aquellos que solo venden alimentos preenvasados deben informar al departamento de administración y supervisión de la seguridad alimentaria del gobierno popular local a nivel de condado o superior para su registro.
"Ley de Prevención de Epidemias Animales de la República Popular China"
El artículo 49 estipula:
Los animales sacrificados, vendidos y transportados, así como los animales utilizados con fines científicos. investigaciones, exhibiciones, espectáculos y Los animales utilizados para competiciones deben ir acompañados de certificados de cuarentena. Los productos animales vendidos y transportados deben ir acompañados de certificados de cuarentena y marcas de cuarentena. Los animales y productos animales especificados en el párrafo anterior no podrán venderse ni transportarse.
Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China
El artículo 45 estipula:
Los productores y operadores de alimentos establecerán e implementarán un sistema de gestión de la salud de los empleados. Las personas que padezcan enfermedades que puedan obstaculizar la seguridad alimentaria según lo especificado por el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado no deberán realizar trabajos que tengan contacto directo con alimentos importados. El personal de producción y operación de alimentos que esté en contacto directo con alimentos importados debe someterse a exámenes médicos cada año y obtener certificados sanitarios antes de asumir sus puestos.