Cocina automáticamente los clásicos espárragos en salsa de ostras en diez minutos. ¿Cómo hacerlo?

Los espárragos son una verdura rica en nutrientes. A medida que el nivel de vida de las personas sigue mejorando, prestan cada vez más atención a la dieta y la salud, y la concienciación y el consumo de espárragos se está generalizando cada vez más. Los espárragos son ricos en nutrientes y tienen muchos beneficios para el cuerpo humano. Además de mejorar la inmunidad humana, retrasar el envejecimiento y reducir los lípidos y el azúcar en sangre, los espárragos también tienen ciertos efectos anticancerígenos. Los estudios han demostrado que las mujeres embarazadas que comen espárragos con regularidad también pueden promover el desarrollo de células cerebrales fetales. ?

Nombre del plato: Espárragos con salsa de ostras

Ingredientes necesarios: cuatro espárragos frescos, cuatro pimientos rojos secos, un trocito pequeño de jengibre, cinco dientes de ajo, una cantidad adecuada de salsa de ostras , y un poco de vinagre balsámico, un poco de salsa de soja y una cantidad adecuada de aceite de cocina.

Proceso de cocción:

1. Comprar espárragos enteros frescos y tiernos, cortar las raíces no comestibles, pelar la piel vieja y dura de los espárragos, enjuagarlos con agua y luego Utilice un cuchillo para cortar los espárragos en gajos y reservar.

2. Pele la piel del jengibre, córtelo primero en rodajas finas, luego corte las rodajas en tiras finas de jengibre, pele la piel del ajo y luego córtelo en ajo picado. un cuchillo y reservar. ?

3. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, hierva a fuego alto, agregue unas gotas de aceite de cocina a la olla, espolvoree con una pequeña cantidad de sal, revuelva uniformemente y luego Poner en la olla los espárragos cortados y blanquearlos en agua.

4. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo. Después de aproximadamente un minuto, saca los espárragos y ponlos inmediatamente en agua fría para que se enfríen. Puedes escaldarlos unas cuantas veces más. Cuando esté completamente frío, escurrir el agua y ponerlo en un plato. Luego espolvorear con jengibre rallado y ajo picado.

5.Coge un bol pequeño, añade dos cucharadas de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de vinagre balsámico, mezcla bien con los palillos hasta formar una salsa y luego viértela sobre los espárragos. segmentos.

6. Enjuague los gajos de pimiento rojo seco con agua, limpie el polvo y las impurezas de la superficie, controle la sequedad del agua, luego retire los pedículos de pimiento, retire las semillas de pimiento y córtelos en trozos rojos finos. Triture el pimiento con un cuchillo y colóquelo encima de los gajos de espárrago.

7. Coge otra olla limpia y seca, vierte unas dos cucharadas de aceite de cocina en la olla, calienta el aceite en la olla a fuego alto hasta que humee y vierte el aceite de la olla sobre los espárragos. mientras esté caliente esto puede estimular el aroma de los ingredientes del condimento en los espárragos.

Habilidades culinarias:

1. Muchas veces, blanqueamos las verduras con antelación. Cuando se colocan en agua caliente, su color se desvanecerá o incluso se volverá amarillo. Para evitar este problema, puede agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina o sal al agua hirviendo con anticipación, lo que puede mantener las verduras frescas y verdes después de blanquearlas.

2. En cuanto a mantener el sabor crujiente de los ingredientes, además de prestar atención al tiempo de escaldado, calentar durante demasiado tiempo hará que los ingredientes queden suaves y tiernos. Otro punto es que cuando hace demasiado frío, debes asegurarte de que los ingredientes escaldados estén completamente fríos para restaurar la textura crujiente de los ingredientes de adentro hacia afuera. Si hace demasiado frío afuera y el calor interno todavía está ahí, los ingredientes se volverán suaves y tiernos lentamente, afectando el sabor.