Cómo cocinar sepia de una manera deliciosa y fácil

1. Sopa de sepia y pato viejo Ingredientes: 1 pato viejo, 3 sepias, 1 trozo de jengibre viejo, 2 cebolletas y medio cuenco de vino de arroz. Elaboración: 1. Primero picar el pato en trozos y blanquearlos, remojar la sepia y cortarla en rodajas 2. Luego poner los trozos de pato y la sepia en la cazuela de barro, añadir las rodajas de jengibre y los nudos de cebolleta y verter suficiente cantidad; agua fría 3. Luego hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora. Después de 1 hora, vierta medio tazón de vino de arroz. y cocine a fuego lento durante 1 hora antes de servir. Consejos: La sepia tiene un sabor salado, por lo que no es necesario ningún condimento para esta sopa.

2. Sepia frita con musgo de ajo Ingredientes: Ingredientes: 300 gramos de musgo de ajo, cantidades adecuadas de cebolleta y jengibre Ingredientes accesorios: 2 gramos de sal, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de; salsa de soja oscura y la cantidad adecuada de aceite de cocina. Método: 1. Cortar la sepia en trozos, lavar y cortar el ajo en trozos; 2. Luego pelar y triturar las zanahorias, cortar las cebolletas en cebolletas picadas y cortar el jengibre en jengibre picado 3. Luego poner aceite; La olla y poner todos los ingredientes. Entrar, agregar los condimentos y sofreír hasta que esté bien cocido.

3. Bolitas de sepia con salsa de sésamo Ingredientes: Ingredientes: Unas bolitas de sepia, cantidades adecuadas de setas enoki, carne de res y ajo picado Accesorios: cantidades adecuadas de pasta de sésamo, salsa de soja y aceite de chile; 1 cucharada de aceite de sésamo. Método: 1. Primero hierva el agua, luego agregue las bolas de sepia, los champiñones enoki y la carne en secuencia. 2. Después de que los ingredientes estén cocidos, colóquelos en un bol y reserve. Vierta el aceite de sésamo, el ajo picado y la salsa de soja. pasta de sésamo y revuelve uniformemente; 3. Luego vierte la salsa preparada sobre las bolas de sepia y la carne, y agrega aceite de chile 4. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo, cebolla verde picada y mijo. chile en polvo.

4. Sopa de sepia y panceta de cerdo Ingredientes: 6 sepias, media panceta de cerdo, la cantidad adecuada de semillas de loto, un poco de baya de goji, 2 dientes de ajo y 3 gajos de raíz de cebolla verde. Método: 1. Primero limpiar la panceta y la sepia y cortarlas en tiras, triturar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes 2. Luego agregar las tiras de panceta y sepia y sofreír, verter un poco de vino de cocción y; sofreír rápidamente, agregar agua y llevar a fuego alto hasta que hierva; 3. Luego poner el ajo y las raíces de cebolla verde en la sopa, luego agregar las semillas de loto a la olla, encender a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora; Finalmente, agrega sal y glutamato monosódico a la sopa cocida, espolvorea un poco de baya de goji y cocina a fuego lento. Podrás beberlo en un momento.

5. Ingredientes para la papilla de huesos de tubo de sepia: Ingredientes principales: 1 hueso de tubo, 1 rodaja de sepia seca, 1 plato de maní fresco, 1 plato de arroz; 1 pizca de granos de pimienta de Sichuan; cebolla verde pequeña picada 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino blanco y la cantidad adecuada de sal. Método: 1. Primero pique los huesos del tambor en trozos, póngalos en la olla con agua fría, agregue rodajas de jengibre, granos de pimienta y vino blanco. 2. Luego encienda el fuego medio-bajo, hierva el agua durante unos 2 minutos y cocine; sacar las espinas del tambor, enjuagar con agua fría para quitar el olor a pescado y quitar la espuma de sangre 3. Luego meter la sepia seca en el horno y hornear a 200 grados durante unos 5 minutos para que adquiera el aroma; rodajas de sepia al horno en agua fría, poner 2 trozos de jengibre en el agua para quitar el olor, remojar hasta que estén suaves y cortar en tiras 5. Poner las costillas, la sepia rallada y el maní en la olla a presión y agregar agua fría hasta cubrir. costillas; 6. Encienda el fuego medio-alto para hervir el agua, cubra la tapa de la olla a presión, baje el fuego después de que se libere el gas y apague el fuego durante unos 10 minutos después de que se estabilice la presión del aire. 7. La proporción de arroz a arroz es de aproximadamente 8:1, vierta el arroz, hierva el agua a fuego medio-alto, cubra la olla a presión, baje el fuego después de que se libere el gas, apague el fuego. durante unos 3 minutos y abra la tapa después de que la presión del aire se estabilice. 8. Olla Espolvoree una pizca de sal, sáquela y úntela con jengibre rallado y cebolla verde picada;

6 Ingredientes para la sepia estofada: Ingredientes: 130 gramos de sepia, 400 gramos de panceta de cerdo, 20 gramos de cebolla de verdeo picada, 2 rodajas de jengibre, 40 gramos de azúcar de roca, 1 anís estrellado, 1. un trozo pequeño de canela; ingredientes auxiliares: - 10 gramos de aceite y jugo de frijoles rojos, 50 gramos de mantequilla, 30 gramos de salsa de soja clara, 5 gramos de salsa de soja oscura y 600 gramos de agua purificada. Elaboración: 1. Lavar y cortar la panceta en trozos, lavar y cortar la sepia en rodajas gruesas y reservar. 2. Luego verter aceite en la olla, sofreír la cebolla verde y el jengibre, luego agregar la panceta y revolver; -freír para remover el agua; 3, luego verter el vino de arroz, la salsa de soja ligera, el jugo de podredumbre roja, la salsa de soja oscura, el anís estrellado y la canela 4. Después de que el azúcar de roca adquiera color, agregue el agua y encienda el fuego alto; Después de hervir, reducir a fuego medio a bajo y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos; 5. Coger otra olla, blanquear la sepia y lavarla, escurrir el agua y añadir un poco de salsa de soja oscura para darle color y reservar. Se espesa la panceta de cerdo en la olla, se vierte la sepia procesada, se reduce lentamente el jugo, luego se pone en un plato y se espolvorea con un poco de cebolla verde picada.

7. Bolas de sepia Ingredientes: Ingredientes principales: 1 kilogramo de sepia, 500 gramos de carne de cerdo y castañas de agua, 1 huevo de pato salado; cantidades adecuadas de sal, maicena, aceite y salsa de soja; .

Método: 1. Primero cortar la sepia en trozos pequeños, cortar el cerdo en trozos, lavar las castañas de agua peladas y reservar 2. Luego poner todos los ingredientes del bloque preparado en un procesador de alimentos manual 3. Luego usar el procesador de alimentos Picar; todos los ingredientes en un puré y revuelva uniformemente 4. Luego coloque la sal preparada, la maicena, el aceite de cocina, la salsa de soja y las yemas de huevo en un procesador de alimentos y revuelva hasta que el relleno esté espeso 5. Use una cuchara para agregar; el relleno sazonado Formar bolitas, poner en agua hirviendo y esperar diez minutos 6. Al abrir la tapa de la olla, se percibe el aroma de las castañas de agua y el olor a marisco de la sepia;

8. Sepia a la plancha de Lao Gan Ma Ingredientes: 2 sepias, método de cocción de la cantidad adecuada de Lao Gan Ma: 1. Cortar primero las sepias, quitarles las vísceras y lavarlas 2. Luego poner papel de aluminio; la sartén Unte una cantidad adecuada de Lao Gan Ma sobre la sepia y colóquela sobre papel de aluminio 3. Ajuste la temperatura de la freidora a 180 grados y programe el tiempo en ocho minutos; Por el medio, cuando se acabe el tiempo, saca el pescado frito y cómelo caliente.