Receta completa de sopa de pato de verano
1. Sopa de pato con algas
Ingredientes: medio pato viejo, media alga marina, unos 10 trozos de ajo, un trozo de jengibre, y un puñado de baya de goji.
Práctica:
1. Limpiar el pato viejo y cortarlo en trozos grandes; lavar y cortar las algas, desmenuzar el jengibre y reservar.
2. Echar los trozos de pato en la sartén y sofreír hasta que reviente el aceite de la piel.
3. Después de que hierva el agua, vierta los trozos de pato frito y las algas, agregue el jengibre y la baya de goji preparados y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. (Guisar en cazuela durante 3-4 horas)
2. Sopa agria de rábano y pato
Ingredientes: un pato viejo, cebollas verdes, la cantidad adecuada, jengibre, dátiles, un paquete de Maoge rábano encurtido, pimienta y baya de goji.
Ejercicio:
1. Sacrificar el pato viejo, quitarle las plumas, limpiarle los órganos internos y sacrificarlo en trozos grandes.
2. Añade rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado y déjalo reposar durante 10 minutos.
3. Echar la carne de pato en el wok y sofreír durante dos minutos para quitar mejor el olor y la untuosidad.
4. Añade agua a ebullición, cocina unos minutos, retira la espuma, quita el olor y retira.
5. Coger una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y bollos de rábano a la sopa de pato y llevar a ebullición.
6. Vierta la carne de pato, luego agregue el paquete de condimento para sopa de pato viejo y el paquete de ingredientes secos. También puede agregar una cantidad adecuada de baya de goji y azufaifa. Cocine por 5 minutos y ponga a fuego medio.
7. Pasada la media hora, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante 2 horas.
Tercero, sopa nutritiva de pato viejo
Ingredientes: 2500 gramos de pato viejo limpio, goji, melón de invierno, rábano, algas marinas, 5 gramos de sal, 3 gramos de pimienta, 2 gramos de vino de arroz, 5 gramos de cebollas verdes, 2,5 gramos de rodajas de jengibre, 1 gramo de glutamato monosódico.
Práctica:
1. Sacrificar el pato limpiamente, cortarlo en trozos de 3 cm de ancho y 5 cm de largo, eliminar la contaminación y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior.
2. Coloca la olla a fuego alto y sofríe la manteca durante 5 minutos hasta que esté dorada. Cuando el aroma esté fragante, agregue vino.
3. Poner 35000 gramos de agua en una cazuela y cocinar a fuego lento durante 3 horas, luego añadir el glutamato monosódico.
Sopa de pato viejo guisada con Cordyceps sinensis
Ingredientes: medio pato viejo, cantidad adecuada de cordyceps, cantidad adecuada de ñame, cantidad adecuada de astrágalo, cantidad adecuada de Codonopsis pilosula, cantidad adecuada de baya de goji.
Práctica:
1. Del mismo modo que la sopa Guangdong Laohuo, poner todos los ingredientes en una olla y añadir agua a hervir.
2. Cocine a fuego lento durante 2 horas y agregue sal al gusto. Sabe muy bien.
5. Brotes de bambú secos y sopa de pato
Ingredientes: media loncha de pato, brotes de bambú secos, jengibre, vino de cocción.
Ejercicio:
1. Lavar y trocear el pato, blanquearlo, sacarlo y lavarlo.
2. Remojar los brotes de bambú secos en agua durante un rato y lavarlos. Después de escaldarlos en agua hirviendo, enjuáguelos con agua limpia para exprimirlos.
3. Coloque los trozos de pato y los brotes de bambú secos en la olla, agregue agua a fuego lento, agregue el vino de cocción y el jengibre y cocine durante aproximadamente 1 hora.
Conclusión: Comer un plato de sopa de pato añeja en verano es una buena opción. Por supuesto, sería bueno si pudieras hacerlo tú mismo. Todavía puedes aprender a preparar la sopa de pato vieja que se recomienda hoy en día, y puedes preparar tú mismo una sopa de pato vieja y nutritiva. ¡nada mal!