¿Cómo guisar la sopa de pollo local, que es deliciosa, nutritiva y nutritiva?
Lavar el pollo y cortarlo en cuatro trozos, ponerlo en una olla de vino de arroz hirviendo, escaldarlo a baja temperatura y reservar la piel.
Lavar el rizoma de Chuanxiong, la Codonopsis pilosula, la carne de cerdo, los dátiles rojos y la baya de goji y reservar.
Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, poner el pollo y las hierbas chinas en la olla, tapar al fuego y llevar a ebullición.
Cocine a fuego lento durante 60 a 90 minutos, agregando sal.
Al preparar sopa de pollo, preste atención a lo siguiente:
Matar pollos vivos y comer pollos congelados;
Por supuesto, no hablaré de comprar pollos vivos, lo principal es Asegura la delicia de la carne. Sin embargo, después de comprar pollo fresco, es necesario congelarlo en el congelador durante 3 horas antes de poder sacarlo para descongelar la sopa. Ese es el mismo principio básico que el cerdo agrio. Cuando se mata repentinamente a animales pequeños, se liberará naturalmente una variedad de endotoxinas en el cuerpo. La temperatura corporal de un pollo recién sacrificado es más adecuada para la reproducción bacteriana. En este momento, la pechuga de pollo se puede esterilizar y la pechuga de pollo se puede pasar de la "etapa dura" a la "etapa madura". Ese tipo de pechuga de pollo es la más deliciosa y la sopa quedará más deliciosa.
El escaldado es un proceso importante:
La investigación farmacológica muestra que todos los productos cárnicos deben blanquearse en agua hirviendo antes de preparar la sopa. Esto no sólo puede eliminar el olor a pescado crudo, sino también eliminarlo completamente. Límpielo. Todo el proceso de los productos cárnicos hace que el guiso sea fresco pero no turbio, delicioso e insípido. Todo este proceso se llama agua hirviendo.
También existe un método de escaldado en caliente. Si la carne se cocina en agua fría, los nutrientes de la carne se perderán gravemente desde el agua fría hasta la ebullición. Por lo tanto, es mejor hervir en agua tibia para blanquear y luego hervir durante 7 a 8 minutos. Durante todo el proceso de cocción, los cubos de carne deben extenderse a tiempo. Naturalmente, puedes poner agua hirviendo en la olla y cocinar de 3 a 5 minutos.
La sopa es apta para cocinar en agua fría;
Después de escaldar, la carne se debe remojar en agua fría inmediatamente y luego poner en la olla para hacer la sopa. Debido a que la sopa es más adecuada para agua fría en la olla, a medida que la temperatura aumenta gradualmente, las materias primas liberarán completamente sus nutrientes y las materias primas que están a la misma temperatura que el agua se cocinan mejor. Dieta científica
Controlar el calor es muy importante para hacer sopa;
El objetivo principal de hacer sopa es beber su sopa y luego comer su carne. Por lo tanto, no se recomienda utilizar una olla a presión para cocinar sopa, porque los nutrientes deben calentarse gradualmente a fuego lento durante mucho tiempo antes de salir. El tiempo para preparar la sopa en una olla a presión es corto y no puede lograr el tiempo requerido. efecto práctico. Por lo tanto, la sopa de gallina vieja se debe cocinar en una olla de piedra y se debe hervir durante 10 minutos antes de hervir a fuego lento.
Durante todo el proceso de elaboración de la sopa procura no levantar la tapa de la olla ya que es muy fácil "quedarse sin gas" y la sopa no quedará original.