La auténtica receta y receta de las Albóndigas Sixi
La receta auténtica y la receta de las Albóndigas Sixi son las siguientes:
Receta: 800g de cerdo, cantidad adecuada de aceite, 15g de sal, 5g de azúcar, 5g de pollo en polvo, 2g de pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocción, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de cebolla y jengibre.
1. Cortar primero el cerdo en trozos pequeños.
2. Luego córtalo en carne picada.
3. Añade vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
4. Añade el agua de cebolla y jengibre varias veces, revolviendo bien cada vez antes de volver a añadir.
5. Añade sal, azúcar, pollo en polvo, pimienta y salsa de soja ligera al gusto y revuelve uniformemente.
6. Tomar 3 cucharadas de fécula de maíz.
7. Añade 2 cucharadas de agua y mezcla bien hasta formar un almidón espeso y acuoso.
8. Agrega el agua y el almidón a la carne picada y revuelve mientras agregas para combinar completamente.
9. Coge una bola de carne picada, moja las manos en un poco de agua y almidón y bátela de un lado a otro varias veces para que salgan las burbujas.
10. Formar una bola para formar las "Albóndigas Sixi" verdes.
11. Completa los pasos en orden y reserva. (Con esta cantidad se pueden hacer 8 piezas, suficiente para dos platos)
12 Calentar el aceite en la olla, aproximadamente al 60% de temperatura, poner las "albóndigas Sixi" y sofreírlas.
13. Freír las "Albóndigas Sixi" hasta que adquieran un color rojo granate, luego apagar el fuego y sacarlas para su posterior uso.
14. Coge cuatro "albóndigas Sixi" y ponlas en un plato, añade la cebolleta, la salsa de soja ligera, un poco de sal, glutamato monosódico y agua, y ponlas en una vaporera.
15. Después de sacarlo de la olla, retira las cebolletas, decora un poco y sirve. (También puede decantar la sopa del plato, verterla en la olla y hervirla, ajustarla ligeramente según su gusto, luego verter agua, almidón para espesar la salsa y verter aceite. Luego vierta la salsa sobre el "Albóndigas Sixi" arriba )