¿Cómo sueles comer Rehmannia glutinosa?
Ingredientes: 15g de ginseng, 90g de rehmannia cruda, 60g de smilax, 30g de miel.
Eficacia: Nutre el yin e hidrata los pulmones, repone el qi y fortalece el bazo. El yin pulmonar insuficiente se manifiesta por tos seca, garganta seca y hemoptisis, pérdida de peso muscular, dificultad para respirar y fatiga. También puede usarse para la tuberculosis acompañada de tos seca crónica, garganta y boca secas, o exceso de trabajo, garganta seca y ronquera causada. por deficiencia de fuego.
2. Palometa guisada con rehmannia glutinosa
Ingredientes: 500g de palometa, 9g de rehmannia glutinosa cocida, 25g de brotes de bambú de invierno, 20g de cebolla, jengibre y ajo, 2 pimientos rojos secos, 100 de azúcar. gramos, 500 gramos de sal refinada, 50 gramos de sopa clara, 2 gramos de glutamato monosódico, 1000 gramos de aceite vegetal (dosis real 50 gramos), 65438+ vino de cocina.
Método:
(1) Quitar las branquias de la palometa, destriparla, sacar los órganos internos, lavarlos y hacer un corte en el pescado cada 2 centímetros para cegarlo. él. Lavar los brotes de bambú de invierno y cortarlos en dados de 0,6 cm, y cortar en dados los chiles secos, las cebolletas, el jengibre y el ajo.
(2) Poner aceite vegetal en el wok. Cuando el fuego esté al 90%, poner un poco de salsa de soja sobre el pescado, ponerlo en el aceite y sofreír hasta que el pescado se ponga rojo.
(3) Poner un poco de aceite vegetal en el wok, agregar azúcar (25 g), sofreír hasta que el azúcar se vuelva rojo oscuro y luego hervir la sopa clara. Agrega rehmannia glutinosa, agrega un poco de aceite vegetal a otra olla, agrega chile, cebolla, jengibre, ajo y brotes de bambú de invierno, sofríe, vierte en la sopa, agrega palometa frita, agrega sal, azúcar, vino de cocción, tapa y mueve. a Fuego pequeño. Cuando la sopa esté casi terminada y ambos lados del pescado estén bien cocidos, ponga a fuego alto, agregue glutamato monosódico y espolvoree con chile.
Eficacia: Repone el riñón y el qi, embelleciendo el cabello negro.
3. Pato Rehmannia estofado
Ingredientes: 1000g de carne tierna de pato, 100g de azúcar, 9g de Rehmannia glutinosa, cantidad adecuada de salsa de soja y sal, 50g de brotes de bambú de invierno al vapor , 20 g de vino para cocinar, 30 g de champiñones al vapor, 100 g de aceite vegetal (dosis real 100 g). 10g cada uno de cebolla verde y rodajas de jengibre.
Método:
(1) Sacrificar el pato vivo, blanquearlo y quitarle el pelo, cortarlo por detrás con un cuchillo, sacarle las vísceras y lavarlas, y Quite los huesos del lomo y las patas del pato con el dorso del cuchillo, los huesos de las alas (tenga cuidado de no romper la piel del pato), escurra y limpie con salsa de soja.
(2) Cortar las setas shiitake y los brotes de bambú en cubos y reservar.
(3) Poner el wok al fuego, verter el aceite vegetal, calentar hasta que esté 80% caliente, luego añadir el pato y sofreír hasta que la piel esté amarilla y crujiente, sacar y escurrir el aceite.
(4) Tome una cacerola grande con una rejilla de bambú en el fondo, con la panza de pato hacia abajo, agregue rehmannia glutinosa, cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino de cocción, azúcar, salsa de soja, sal y agua. , llevar a ebullición a fuego alto y desnatar, retirar la espuma, tapar la cazuela, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas, hasta que la carne de pato esté crujiente. Elija las rejillas de bambú, la cebolla verde, el jengibre y la rehmannia glutinosa, dé la vuelta al pato hasta que la pechuga quede hacia arriba, coloque las rodajas de brotes de bambú de invierno y las rodajas de hongos shiitake cuidadosamente sobre la panza del pato, cubra y cocine a fuego lento durante 3 minutos. .
Eficacia: Nutrir el yin y nutrir los riñones, hidratar el cabello negro
4. Gachas antiarrugas de Rehmannia glutinosa
Ingredientes: 20 gramos cada uno de rehmannia glutinosa cocida. y baya de goji, 100 gramos de crisantemo, 100 gramos de pechuga de pollo, 60 gramos de arroz japónica, la cantidad adecuada de sal, jengibre en polvo, glutamato monosódico y cebolla verde picada. Lave las pechugas de pollo, córtelas en salsa de carne y reserve.
Método de preparación: Hervir dos veces las tres medicinas tradicionales chinas como la Rehmannia glutinosa y sacar el jugo para su uso posterior; lavar el arroz japónica, ponerlo en una cazuela, agregar el brebaje y la pechuga de pollo, cocinar a fuego lento. gachas a fuego lento y agregar cuando la papilla esté lista agregar sal fina, cebolla verde picada, jengibre en polvo y glutamato monosódico, mezclar bien y cocinar un rato. Tomar 1 dosis al día en desayuno, una vez caliente. Cada 20 dosis constituye un ciclo de tratamiento y un ciclo de tratamiento se puede utilizar con 5 días de diferencia.
Eficacia: Tiene los efectos de nutrir la sangre e hidratar la piel, nutrir el hígado y los riñones, ennegrecer el cabello y fortalecer los dientes. El uso prolongado tiene efectos antiarrugas y antienvejecimiento.
5. Pato blanco al vapor con rehmannia glutinosa
Ingredientes: 1 pato blanco, 100 gramos de rehmannia glutinosa seca, 200 gramos de ñame, 20 gramos de piel de mandarina, cebolla verde picada, jengibre picado, pimienta, vino de arroz, sopa clara, sal.
Elaboración:
1. Sacrificar el pato, quitarle las plumas y las vísceras, lavarlo, cortarlo en trozos y marinarlo con sal, pimienta, vino de arroz, cebolla y jengibre.
2. Lavar la tierra cruda con agua limpia, cortarla en rodajas, meterla en una bolsa de gasa con piel de naranja, ponerla en el fondo del bol, pelar el ñame, cortarla en rodajas, poner el pato; Coloque la carne en la bolsa del medicamento y agregue la sopa clara, póngala en la olla y cocine al vapor durante aproximadamente 2 horas. Cuando la carne esté cocida, saque la bolsa del medicamento.
Características: La carne del pato es especiada y herbácea.
Eficacia: Este plato puede eliminar las pecas y blanquearlas. Puede usarse para tratar el cloasma.
La carne de pato 1 es rica en nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina, etc. Es de naturaleza neutra y tiene un sabor dulce y salado.
Sus funciones terapéuticas se centran en nutrir el yin y nutrir el estómago, limpiar los pulmones y nutrir la sangre, la diuresis y reducir la hinchazón.
El ñame contiene proteínas, amilasa, aminoácidos, yodo, vitamina C, etc. Es de naturaleza neutra, cálida por naturaleza, de sabor dulce y tiene las funciones de fortalecer el bazo y saciar la sed, fortalecer los riñones y reponer la esencia.
Rehmannia glutinosa tiene un sabor dulce, amargo y ligeramente frío. Tiene la función de nutrir el yin y promover los fluidos corporales, eliminar el calor y enfriar la sangre. A menudo se utiliza para diversas enfermedades hemorrágicas causadas por el calor de la sangre.
4 La piel de naranja es la piel de mandarina medicinal, que tiene las funciones de fortalecer el estómago, eliminar la humedad y resolver las flemas.
6. Reponer el qi y la sangre y prolongar la vida - Pollo Sedoso al Vapor con Rehmannia glutinosa
Ingredientes básicos: 1 hembra de pollo con hueso negro, 250 gramos de Rehmannia glutinosa cruda (desmenuzada), 150 gramos de maltosa.
Características básicas: reponer qi y sangre y reponer esencia.
Método de preparación: Primero retire las plumas y los órganos internos del pollo, lávelo, mezcle uniformemente la seda cruda y el caramelo, póngalo en la panza del pollo, cóselo bien, póngalo en una olla y Cocerlo al vapor en una vaporera.
Eficacia: Reponer qi y sangre, reponer esencia.
Uso: Comer pollo y tomar sopa.
Aplicable: Adecuado para personas con Qi y deficiencia de sangre, vapor de huesos, sofocos y fatiga.
7. Los ingredientes básicos son rehmannia glutinosa fresca, chips de ternera y miel blanca, 500 gramos cada uno.
Método de preparación: Triturar la rehmannia glutinosa fresca, triturar el jugo, sofreír el jugo de rehmannia glutinosa en agua a fuego lento hasta que esté la mitad cocido, agregar los chips de carne y sofreír, finalmente agregar la miel blanca y sofreír uniformemente, luego sofreír hasta que espese y servir en porcelana.
Eficacia: Nutrir el yin y reponer la esencia, reponer la médula ósea.
Uso: media cucharada cada vez, mezclada con vino tibio en ayunas, 1-2 veces al día.
Características básicas: Nutrir el yin y reponer la esencia, y reponer la médula ósea.
Aplicación: Indicado para pacientes con deficiencia de esencia renal.
8. Pollo guisado con Rehmannia glutinosa
Ingredientes básicos: una gallina (unos 1000~1500g), 40g de rehmannia cruda, 110g de caramelo, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y sal.
Método de elaboración:
1. Una vez sacrificadas las gallinas, se les quitan las plumas, se les retiran los órganos internos y se lavan. Cortar la tierra cruda, cortar las cebollas verdes en rodajas, cortar el jengibre en trozos pequeños y darle palmaditas sin apretar.
2. Ponga rehmannia cruda, cebolla verde, jengibre y sal en la cavidad abdominal del pollo, luego vierta maltosa y luego cosa la incisión con hilo y aguja.
3. Lave la olla, ponga la pechuga de pollo hacia arriba en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hiérvala a fuego alto, luego cocine a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté crujiente y licitación.
Eficacia: Este plato tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, eliminar el calor y enfriar la sangre, y puede prevenir y tratar los sofocos, los sudores nocturnos, el malestar y la sed, la debilidad física y la pérdida de peso.
9. Tortuga al vapor con ginseng y tierra cruda
Las materias primas incluyen 1 tortuga de caparazón blando (500-800 g), 10 g de ginseng Jilin, 12 g de rehmannia glutinosa, 20 g de baya de goji y 9 piezas de artemisia annua Gram, Digupi 15 gramos.
El método de producción incluye los siguientes pasos: quitar la cabeza, las garras y la cola de la tortuga viva, escurrir la sangre, escaldar con agua hirviendo para eliminar la película negra de suciedad en la superficie de la tortuga, cortar y abrir. el caparazón abdominal de la tortuga, y sacar los órganos internos, lavar y reservar.
Ponga el ginseng Jilin purificado, la rehmannia glutinosa y otras cinco medicinas tradicionales chinas en una bolsa de gasa, póngalos en una cazuela, agregue 5 tazones de agua y fríalos hasta que llegue a un tazón con agua (cocine a fuego lento durante mucho tiempo).
Coloca la tortuga de caparazón blando en una olla con agua y cocina durante unos 30 minutos. Deseche la sopa después de cocinarla. Retire el caparazón trasero, el plastrón y los huesos gruesos de las extremidades de la tortuga de caparazón blando, póngala en un tazón grande y vierta 100 ml de sopa medicinal, condimentos y sopa de pollo o sopa de cerdo en el tazón. Coloque el tazón grande en la vaporera y cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora. Cuando la tortuga de caparazón blando se vuelve tierna, se puede comer.
El calamar es salado y nutritivo. Además de proteínas, grasas, vitaminas y oligoelementos, también es rico en mucina animal y queratina. Es un alimento nutritivo tradicional. La investigación médica moderna ha demostrado que las tortugas pueden regular la inmunidad, aumentar la tasa de transformación de los linfocitos, prevenir mutaciones de las células cancerosas y promover la hematopoyesis de la médula ósea.