¿Por qué la sopa que se vende en los restaurantes de afuera sabe tan fresca?

Cuando salimos a comer, no sólo pedimos nuestras comidas favoritas, sino también algunas sopas relativamente saludables. Por eso, muchos restaurantes también han lanzado carteles centrados en la salud, que también han atraído a muchos clientes. Cuando comemos estofado, no solo tenemos una base de sopa picante, una base de sopa de tomate, sino también algunos hongos y otras bases de sopa, que son muy ricas. A todo el mundo le suele gustar tomar sopas ricas como sopa de huesos, sopa de pollo, etc. Las comemos en el snack bar.

De hecho, las sopas de los restaurantes al aire libre son deliciosas y vienen en muchas variedades, al igual que la sopa de pollo que bebemos a menudo. Cuando hacemos sopa de pollo en casa, parece un proceso muy complicado. Para aprovechar al máximo la esencia de la sopa de pollo, algunas personas la cocinan durante un día entero, dejando solo la esencia de un plato de sopa de pollo. Con una eficiencia tan baja, ¿por qué el restaurante de sopa de pollo puede ofrecer a los clientes una gran cantidad de base de sopa de pollo todos los días? Si fue cocinado especialmente la noche anterior, eso es ciertamente imposible.

De hecho, para obtener más ganancias, muchos restaurantes no utilizan mucho pollo para cocinar sopa de pollo. Esto no solo es una pérdida de tiempo, sino que también consume materias primas, por lo que utilizan jugo de pollo concentrado. , como usar caldo de huesos concentrado, la sopa de champiñones usa jugo de champiñones concentrado, la sopa de mariscos usa jugo de mariscos concentrado, etc. Muchas bases de sopa nutritivas se pueden reemplazar con jugo concentrado y el costo del jugo concentrado es muy económico.

Sin embargo, algunos restaurantes con buena conciencia añaden pollo o pescado fresco a la olla y guisan la sopa durante dos horas mientras se mezcla. Pero cada vez más restaurantes optan por mezclarlo directamente, agregando algunos sabores y glutamato monosódico, lo que ahorra costos y tiempo. Además, la base de sopa que sale en la caja también es muy popular entre los clientes, pero lo que los clientes comen es una mezcolanza de aditivos.