¿Qué comer en verano?
1. El primer principio de la dieta de verano es ser fresca y refrescante. Zheng, director del Jardín de Infancia Experimental afiliado a la Universidad Cultural, señaló que en verano la gente inevitablemente pierde el apetito, incluso los bebés. Se recomienda que a la hora de preparar las comidas de tus hijos no olvides el principio de "apetitoso y bonito". Prepara siempre algunos alimentos frescos y refrescantes para cuidar el apetito de tu bebé, como platos fríos, purés de verduras, zumos. y purés de verduras son todos buenos platos. Además, mamá también puede mostrar sus buenas habilidades culinarias y preparar bocadillos deliciosos y nutritivos para ayudar a sus hijos a complementar su nutrición. Zheng enfatizó que los berros son ricos en coloides, deliciosos y nutritivos, por lo que las madres a menudo pueden preparar gelatina fría de berros como refrigerio para sus hijos. O puede agregar naranjas, manzanas, mangos y otras frutas al plato para preparar una abundante comida de frutas, que es muy popular entre los niños.
2. La segunda regla de la dieta de verano: nutrición equilibrada. Además del sabor, también hay que tener en cuenta la nutrición. Reemplazar la carne con alimentos ricos en proteínas como el tofu, la leche, las frutas y las verduras es una buena idea, afirmó Zheng. Además, los cereales no se pueden comer menos. Si el sabor del bebé no es bueno, mamá puede usar papilla, fideos fríos, etc. , cómodo de comer, rico en nutrientes y puede estimular el apetito del bebé. Me gustaría recordarles que la dieta de los niños está influenciada principalmente por sus padres. Se recomienda que mamá trate de tener en cuenta las necesidades nutricionales de su hijo a la hora de cocinar, es decir, no cocine sólo alimentos que ella se atreva a comer o que a su hijo le guste comer.
3. Artículo 3 de la “Ley de Dieta de Verano”: Limpieza e higiene. En verano, además de comer bien para tu "estómago", también debes tener en cuenta una higiene equilibrada para proteger el tracto gastrointestinal de tu bebé. Por tanto, existen algunas reglas de cocina que no se pueden tomar a la ligera. Zheng dijo que si los alimentos no se conservan bien en verano, es fácil desarrollar enfermedades gastrointestinales como la diarrea. Por eso, a la hora de comprar alimentos, las mamás deben prestar atención a la frescura y evitar comprar hot dogs, salchichas y otras réplicas que contengan químicos o aditivos para no afectar el crecimiento de sus hijos. Lu Yimin enfatizó que las frutas y verduras pueden contener pesticidas, por lo que deben lavarse o remojarse antes de cocinarlas para reducir el contenido de pesticidas. Al almacenarlo, no es aconsejable dejarlo a temperatura ambiente por mucho tiempo para evitar que se deteriore; al cocinar, los alimentos crudos y los cocidos deben manipularse por separado. Los elementos que se colocan en el refrigerador deben ser los primeros en entrar, los primeros en salir; y prestar atención a la vida útil; los alimentos no deben descongelarse repetidamente para evitar comprometer la frescura, perder nutrientes o provocar cambios en sustancias químicas como los pesticidas. Los alimentos cocinados deben consumirse en un plazo de 2 días y se puede comprobar la frescura del frigorífico una vez a la semana (congelados a -18 °C, refrigerados a 7 ~ 8 °C).
El clima es caluroso en verano, los gérmenes se reproducen y crecen rápidamente, y hay muchos factores que afectan la salud. Entonces, para pasar el verano de manera segura, aquí hay seis "mejores" de la vida de verano para ayudarlo.
1. El mejor condimento: el vinagre. El verano es fresco y caluroso y se suda mucho. Los celos pueden aumentar la concentración de ácido gástrico, ayudar a la digestión y la absorción y aumentar el apetito. El vinagre también tiene una fuerte capacidad antibacteriana y puede matar Staphylococcus pyogenes en poco tiempo. Puede prevenir enfermedades infecciosas intestinales como la fiebre tifoidea y la disentería. En verano, las personas son propensas a sufrir fatiga, somnolencia y malestar. Tener celos aliviará rápidamente la fatiga y te mantendrá lleno de energía.
2. Las mejores verduras de hojas verdes amargas. Las altas temperaturas y la humedad en verano a menudo provocan que las personas se sientan deprimidas, cansadas, con opresión en el pecho, mareos, pérdida de apetito y pérdida de peso corporal. Es de gran beneficio comer verduras amargas en esta época. La medicina tradicional china cree que la razón por la que la gente no está contenta en verano es porque el calor trae humedad, lo que daña el qi de los riñones y atrapa el bazo y el estómago. Los alimentos amargos pueden equilibrar las funciones corporales a través de sus funciones de nutrir el qi, fortalecer los riñones, fortalecer el bazo y eliminar la humedad. La investigación científica moderna también ha demostrado que las hierbas amargas son ricas en alcaloides, aminoácidos, cobre, vitaminas y minerales, y tienen efectos aliviadores del calor, antipiréticos, alivian las molestias, refrescan y fortalecen el estómago. El melón amargo, las verduras amargas, la lechuga, el apio, los dientes de león, las semillas de loto y los lirios son buenas opciones.
3. La mejor sopa-sopa de tomate. Beber sopa de tomate en verano no solo puede obtener nutrientes, sino también reponer agua, matando dos pájaros de un tiro.
La sopa de tomate (bebida después de cocinarla y enfriarla) contiene licopeno, que tiene ciertos efectos contra el cáncer de próstata y cardioprotectores, y es más adecuada para que la beban los hombres.
4. La mejor carne de pato. No creas que en verano sólo puedes comer alimentos ligeros, ya que aún puedes tomar suplementos en verano. La clave es elegir el suplemento adecuado. Aquí te recomiendo la carne de pato. La carne de pato no sólo es rica en proteínas y otros nutrientes que el cuerpo humano necesita con urgencia en verano, sino que también puede prevenir y curar enfermedades. El secreto es que los patos son aves acuáticas y tienen un carácter frío. Según el principio de tratamiento de "el calor conduce al frío" de la medicina tradicional china, es especialmente adecuado para personas con calor y calor interno, como fiebre baja, debilidad física, menos comida, heces secas y edema, que son comunes en verano. Carne de pato guisada con jamón y pepino de mar, el jugo de pato guisado es bueno para nutrir el yin de los cinco órganos internos. La carne de pato y las gachas de arroz glutinoso pueden nutrir el estómago, nutrir la sangre y promover los fluidos corporales, lo cual es muy útil para el físico; la debilidad después de una enfermedad; el pato guisado con algas puede ablandar los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de presión arterial, prevenir la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades cardíacas. Guisar pato y brotes de bambú pueden curar el sangrado de hemorroides.
5. La mejor bebida: té caliente. En verano las bebidas son imprescindibles. La primera opción no es una variedad de bebidas frías, ni cerveza o café, sino el típico té caliente. El té es rico en potasio (el contenido medio de potasio por 100 g de té es de 10,7 mg en el té verde y 24,1 mg en el té negro), que puede calmar la sed y aliviar la fatiga. Según experimentos de expertos británicos, el té caliente tiene una capacidad refrescante mucho mayor que el de las bebidas frías, lo que lo convierte en la mejor bebida del verano.
6. El mejor nutriente: la vitamina E. Las vitaminas pueden permitirle pasar el verano de forma segura. La "mejor" corona pertenece a la vitamina E. Los científicos alemanes enfatizaron que las personas se enfrentan a tres peligros importantes. Es decir, la luz solar intensa, el ozono y la fatiga, y la vitamina E pueden minimizar estos tres peligros. Alimentos como la malta, el pan de salvado, la mantequilla de nueces y los productos lácteos son ricos en vitamina E, por lo que puedes consumir más en verano. Si es necesario, también puedes tomar pastillas de vitamina E, de 15 a 60 mg al día es suficiente.
El clima en verano es caluroso y húmedo. La gente tiene mal apetito y se enferma fácilmente. Los expertos en salud creen que si prestas más atención a tu alimentación podrás prevenir enfermedades en verano y pasar el verano de forma saludable. Entonces, ¿qué deberías comer en verano? Los expertos recomiendan los siguientes diez tipos de alimentos:
1. Frijoles mungo: Los frijoles mungo tienen el efecto de aliviar el calor corporal y reducir la presión arterial. Tiene un buen efecto sobre la fatiga, la hinchazón y la dificultad para orinar. La piel de frijol mungo puede mejorar la vista y los brotes de frijol mungo también pueden aliviar la resaca. Beber sopa de frijol mungo con regularidad en verano no solo puede aumentar la nutrición, sino que también tiene ciertos efectos curativos sobre la diabetes, la hipertensión, la arteriosclerosis, la gastroenteritis, la faringitis, la pérdida de la visión, etc. Sin embargo, debido a que los frijoles mungo son de naturaleza fría, las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer más; las personas con presión arterial baja y las mujeres durante su período menstrual no deben comer más;
2. Semilla de Coix: La Semilla de Coix es una planta del mismo origen que la medicina y el alimento, y tiene un alto valor nutricional. Es beneficioso para reducir la hinchazón, fortalecer el bazo y eliminar la humedad, relajar los músculos y aliviar el dolor, eliminar el calor y expulsar el pus. Apto para verano. También puede suavizar la piel, reducir las arrugas y eliminar las manchas de pigmentación; las enzimas proteolíticas que contiene pueden suavizar las cutículas de la piel y tener efectos evidentes sobre el acné facial y la piel áspera. Además, también tiene la capacidad de absorber los rayos ultravioleta. Consumirlo en verano puede ayudar a proteger contra el sol y los rayos ultravioleta. Hervir la cebada y convertirla en papilla, que favorece la absorción gastrointestinal.
3. Melón amargo: El melón amargo tiene un sabor amargo, pero tiene efectos depurativos y desintoxicantes, despeja el corazón y mejora la vista. Es muy adecuado para su consumo en verano. El melón amargo se puede preparar en platos fríos de melón amargo, o se puede preparar en gachas de melón amargo con arroz japónica.
4. Lentejas: Las lentejas tienen los efectos de aliviar el calor, expulsar la humedad, fortalecer el bazo y desintoxicar. Las vainas tiernas y los frijoles son aptos para el consumo en verano. Tenga en cuenta que cuando se guisan las lentejas, se deben calentar y cocinar. No lo conviertas en un plato frío para evitar intoxicaciones.
5. Crisantemo: El crisantemo tiene el efecto de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, refrescar la mente y es apto para comer en verano. Los crisantemos se pueden convertir en gachas de crisantemo con arroz japónica o remojarlos en té de crisantemo.
6. Frijoles adzuki rojos: Los frijoles adzuki rojos también reciben el nombre de judías adzuki y judías rojas. Tiene un sabor dulce, ácido y plano, y es bueno para deshumidificar el agua, drenar la sangre y el pus, reducir la hinchazón y desintoxicar. Es mejor comer en verano. Los frijoles adzuki se pueden usar para hacer bollos de pasta de frijoles rojos o para cocinar gachas de frijoles adzuki.
7. Lirio: Lirio puede calmar la sed e hidratar, especialmente en verano. Lily contiene principalmente una variedad de alcaloides y nutrientes, como la colchicina, que tiene un buen efecto tónico nutricional, especialmente después de enfermedades como debilidad física, neurastenia, etc.
Lily puede inhibir significativamente el efecto mutagénico de las aflatoxinas y a menudo se utiliza en el tratamiento clínico adyuvante de la leucemia, el cáncer de pulmón, el cáncer de nasofaringe y otras enfermedades. Comer lirio con regularidad tiene los efectos de humedecer los pulmones, limpiar el corazón y regular el cuerpo. Puede aliviar la tos, detener el sangrado, dar apetito, calmar la mente y ayudar a fortalecer el cuerpo. El lirio se puede preparar en platos de apio y lirios, o se puede cocinar en gachas de lirio.
8. Melón de invierno: El melón de invierno puede eliminar el calor, depurar el fuego, la diuresis y eliminar la humedad, adelgazar, eliminar el calor y aliviar el calor, y eliminar el picor. Es especialmente indicado para su consumo en verano. . Las mujeres embarazadas suelen comer melón de invierno, que también tiene el efecto de desintoxicar al feto. Las personas de mediana edad y ancianas y los pacientes con hipertensión, enfermedades coronarias, hepatitis, diabetes, nefritis, obesidad y enfermedades cerebrovasculares también deben consumirlo, pero no es apto para personas con enfermedades de larga duración. El melón de invierno se puede preparar en sopa de melón de invierno o asarlo con un poco de cilantro.
9. Luffa: La Luffa contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros minerales que necesita el cuerpo humano. También contiene saponinas, cucurbitacinas y otros ingredientes eficaces para la prevención de enfermedades y la salud. cuidado. Tiene los efectos de limpiar el calor y enfriar la sangre, desintoxicar y laxante, disipar el viento y la flema, hidratar y embellecer, estimular la menstruación y activar las colaterales, activar la circulación sanguínea y reducir la presión arterial y promover la lactancia. Las semillas de luffa tienen los efectos de eliminar el calor y reducir la flema, humedecer la sequedad y desintoxicar. La luffa es una medicina tradicional china de uso común. Tiene efectos depuradores del calor y desintoxicante, activando la circulación sanguínea y desbloqueando colaterales, diuresis y reduciendo la hinchazón. Es excelente para consumir en verano. La lufa se puede convertir en lufa frita o sopa de lufa, y la lufa tierna se puede servir fría.
10. Hoja de loto: La hoja de loto puede eliminar el calor, disipar el fuego, ser diurética, nutrir el estómago y reducir la presión arterial. Es apta para su consumo en verano. Las hojas de loto se pueden combinar con arroz japónica para hacer gachas de hojas de loto. Tome una hoja de loto fresca, lávela, hiérvala para extraer el jugo, agregue 100 gramos de arroz japónica para hacer papilla, agregue menos azúcar de roca y mezcle bien.
Recordatorio: No es recomendable comer demasiados dulces en verano. Esto se debe a que el verano es muy húmedo, la dulzura ayudará a la humedad y demasiada dulzura dañará el bazo y el estómago. No coma demasiados alimentos crudos y fríos en verano, ya que pueden provocar frío en el abdomen, dañar el bazo y el estómago y provocar disfunción gastrointestinal, dolor abdominal y diarrea. No es recomendable comer carne en verano para evitar enfadarse y aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal. En verano es recomendable ingerir alimentos amargos para eliminar el calor interno; también es recomendable ingerir alimentos ácidos para producir líquidos, calmar la sed y detener la transpiración; también son imprescindibles los alimentos salados adecuados, que pueden reponer la sal aportada por la sudoración; en verano, también puedes comer algo apropiado. Coma algo de comida picante para disipar la humedad y estimular el apetito, para absorber y reponer mejor los nutrientes.
Lo mejor es comer más verdura en verano. El agua de las verduras es agua natural, limpia, nutritiva y biológicamente activa que ha sido filtrada a través de múltiples capas de biopelícula. No tiene comparación con el agua potable producida en ninguna fábrica. El verano es la temporada alta para los melones y las hortalizas, y su contenido de humedad supera el 90%. El contenido de agua del melón de invierno ocupa el primer lugar entre todas las verduras, con un máximo de 96, seguido por el pepino, la calabaza, la esponja vegetal, la calabaza, el melón amargo y la sandía. Comer 500 gramos de melones y verduras equivale a beber 450 ml de agua de gran calidad. Come más verduras frías. Las verduras de verano, a excepción de las calabazas y los pepinos, son de naturaleza cálida, mientras que otras, como la calabaza amarga, la esponja vegetal, el pepino, el melón vegetal, la sandía, el melón, etc., son todas de naturaleza fresca. Tomate, berenjena, apio, crisantemo, girasol (hojas moradas), lechuga, espárragos, berros, boniato, etc. También es una verdura refrescante. Estas verduras están en flor, por lo que es mejor comerlas con más frecuencia. Coma más jugo de melón dulce, que no sólo puede calmar la sed, sino también eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Por ejemplo, el pepino, el melón de invierno y el melón amargo tienen muy buenos efectos para eliminar y aliviar el calor.
El verano es la estación en la que se producen con frecuencia enfermedades humanas, especialmente enfermedades infecciosas intestinales. Comer más verduras "esterilizadas" puede prevenir enfermedades. Estas verduras incluyen: ajos, cebollas, puerros, cebolletas, puerros, ajetes, brotes de ajo, etc. Estas verduras de cebolla y ajo son ricas en fungicidas de amplio espectro que pueden matar e inhibir varios cocos, bacilos, hongos y virus. El más destacado es el ajo, que se come mejor crudo.
En verano las personas mayores suelen perder el apetito. Según las características fisiológicas y funcionales gastrointestinales de las personas mayores, los principios que las personas mayores deben dominar en la dieta de verano son: comer ligero, elegir alimentos fáciles de digerir y absorber y prestar atención a la higiene dietética;
Alimento básico: generalmente arroz y pasta. Beba un poco de leche ligera y refrescante, leche de soja, gachas de frijol mungo, etc. por la mañana y por la noche. El arroz glutinoso, las patatas y los boniatos son cálidos por naturaleza y no deben consumirse en grandes cantidades.
Carne: Puedes elegir carnes que nutran el yin y la sangre, como cerdo, ternera, tortuga de caparazón blando, carpa cruciana, sepia, locha, pato, etc. Lo mejor es comer menos cordero, pollo, carpa y carnes grasas en verano.
Frutas: Se pueden consumir sandía, melón y peras con regularidad, pero no se deben consumir en exceso ciruelas, albaricoques y lichis.
Verduras: Debes elegir verduras que sean ligeras, nutritivas y que puedan aliviar el calor del verano y reponer energías, como brotes de soja, tofu, setas, hongos, algas marinas, berenjenas, tomates y diversas verduras de hojas verdes. Las verduras picantes y amargas, como el jengibre y la pimienta, deben comerse menos o no consumirse en absoluto.
Bebidas: sabor naranja, sabor piña, sabor espino, etc. , puedes beberlo con agua hervida fría, pero come menos y bebe menos bebidas frías como paletas heladas y refrescos. En verano
El clima es caluroso y la gente tiende a sudar con facilidad, por lo que necesitan urgentemente rehidratación. Actualmente existen en el mercado muchos tipos de bebidas, como cola, agua purificada, leche, yogur, cerveza, etc. Sin embargo, según investigaciones médicas en humanos, el agua fresca y fría es la mejor manera de saciar la sed en pleno verano. Después de hervir, el agua se enfría naturalmente a unos 20 grados centígrados, en los que el contenido de cloro se reduce a más de la mitad, los oligoelementos permanecen casi sin cambios y las propiedades físicas y químicas del agua son muy cercanas a las del agua fisiológica en células humanas. Estas características del agua hervida fría facilitan la penetración de las membranas celulares, aceleran el metabolismo del ácido láctico y alivian la fatiga humana. En climas cálidos, la sudoración es la principal forma en que el cuerpo humano regula la temperatura corporal. Sudar mucho inevitablemente requiere mucha agua. Beber agua fría es absorbido más fácilmente por el tejido humano e inmediatamente repone agua. Sin embargo, la mayoría de las bebidas frías solo pueden tener un efecto refrescante temporal después de beberlas. Por el contrario, contraerán los vasos sanguíneos gastrointestinales y no favorecen la disipación del calor. Especialmente las bebidas azucaradas, después de ingresar al cuerpo humano, consumen agua en el cuerpo para ayudar al metabolismo, lo que hace que las personas sientan "sed".
Debemos desarrollar buenos hábitos de higiene alimentaria, no comprar alimentos caducados y en mal estado y comer alimentos recién preparados. Si sobra, cocínalas nuevamente antes de comerlas. Consuma más comida caliente y menos comida fría. Debes poner un poco de vinagre en tus aderezos para cocinar y ensaladas. Antes de comer, lavar bien las frutas y escaldarlas con agua hirviendo antes de comerlas.