Una receta casera ligera y refrescante para el verano.

Quiero comer alguna comida casera ligera para aliviar el calor. Te recomiendo algunas recetas caseras aptas para el verano como referencia. Consejos: No comas alimentos demasiado grasosos y picantes en verano para evitar enojarte.

Pato a la cerveza

Ingredientes: 700 g de pato, 1 pimiento verde, 600 ml de cerveza, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde, 3 ml de sal, 15 ml de salsa de soja, 15 g de chile seco, 15 ml de vino de cocina, 10 g de pimienta, 20 ml de salsa de soja.

Ejercicio:

1. Lavar el pato y cortarlo en trozos medianos. Los trozos están deliciosos y se quita la piel grasa del pato.

2. Poner el pato en un bol, añadir el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y dejar marinar durante 20 minutos.

3. Poner en la olla la grasa de la piel del pato.

4. Usa una pala para bajar el fuego y expulsar lentamente la grasa del pato.

5. Cuando ambas caras de la piel del pato se doren, saldrá una gran cantidad de grasa de pato y ya estará servida la piel del pato.

6. Echar los chiles secos en la grasa del pato y sofreír los chiles.

7. Verter la carne de pato marinada y sofreír hasta que esté cocida.

8. Vierta la salsa de soja y sofría hasta que se dore.

9. Echar una botella de cerveza, no carne de pato, y cocinar lentamente a fuego lento.

10. Reducir lentamente el jugo, añadir el pimiento verde y sofreír.

Orejas de cerdo frías

Ingredientes: 300g de orejas de cerdo, aceite de sésamo, salsa de soja, ajo picado, pimienta de colores, azúcar, pepino rallado, zumo de oreja de mar, vinagre maduro.

Práctica:

1. Cortar el pimiento morrón y el pepino en tiras y picar el ajo.

Desmenuzar las orejas de cerdo

3. Poner los ingredientes en un bol y añadir la cantidad adecuada de azúcar.

Agregar vinagre maduro

Agregar un poco de salsa de soja

6. Agregar un poco de jugo de abulón

7. Finalmente verter aceite de sésamo y. mezclar bien

Camarones fritos

Ingredientes: 300 g de camarones, aceite, sal, jengibre, cebolletas, cilantro, vino de cocina, azúcar, salsa de soja especial Lee Kum Kee y vinagre balsámico.

Práctica:

1. Para los camarones, utiliza un palillo para sacar el catgut de la tercera posición en el lomo, lávalo y marinalo con cebolla, piel de jengibre y cocinando vino por un rato.

2. Cortar la cebolla en gajos, pelarla y triturar el jengibre.

Secar el agua con paños de cocina

4. Vierte aceite en la olla, la temperatura del aceite llega al 80% de calor, agrega los camarones y fríe hasta que estén cocidos, luego fríe nuevamente para hacer la masa. cáscara crujiente.

5. Lavar y cortar el cilantro en gajos.

6. Lavar la olla, añadir un poco de aceite y sofreír las chalotas y el jengibre.

7. Añade todos los condimentos y un poco de agua y lleva a ebullición.

8. Añade los camarones fritos y sofríe hasta que estén fragantes.

9. Espolvorear con cilantro antes de servir.

Lonchas de cerdo escalfadas con ajo picado

Ingredientes: 200g de panceta de cerdo, 1 pepino, 1 ajo, 2 pimientos, 2 cilantro, 2 jengibre, 20ml de salsa de soja, 10ml de vinagre, 5g de azúcar , aceite de sésamo 10ml, aceite de chile 15ml.

Práctica:

1. Los materiales están listos

2. Hervir la panceta de cerdo con rodajas de jengibre en la olla hasta que esté cruda, luego remojar en la sopa original. a tibio.

3. Cortar la carne en rodajas lo más finas posible.

4. Lava el pepino y córtalo en rodajas largas y finas. Coge un trozo de carne y un trozo de pepino, dóblalos por la mitad y colócalos cuidadosamente en un plato.

5. Pelar los ajos y triturarlos. Lave y pique las cebolletas, el cilantro y los pimientos, luego póngalos todos en un bol. Agrega la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la pimienta.

Mezclar el aceite y el aceite de sésamo.

6. Vierte el condimento sobre las rodajas de carne y disfruta.

Olla de anguila

Ingredientes: 300g de anguila, cantidad adecuada de tocino, 2 taro salados, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, cantidad adecuada de aceite vegetal, cantidad adecuada de vino de arroz .

Práctica:

1. Lavar la anguila y cortarla en rodajas.

2. Lavar el tocino y cortarlo en rodajas.

3. Lavar la cebolla, el jengibre, el ajo y el taro y reservar, luego cortar el taro en rodajas.

4. Calentar aceite en una olla, añadir las rodajas de jengibre y el ajo y sofreír un rato.

5. Sofreír los ajos y luego sofreír la anguila.

6. Sofreír la anguila y añadir el tocino. Freír hasta que el tocino esté ligeramente aceitoso y añadir el vino de arroz.

7. Añadimos el vino de arroz y sofreímos un rato, después añadimos agua hirviendo y retiramos la espuma.

8. Después de que hierva el agua, pasar a la cazuela y cocinar durante 10 minutos, luego añadir la taro.

Una vez cocido el taro, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.

；