¿Qué té es el té negro?
1, dividida por región
Las principales variedades de té negro chino son: Qihong, producido en Qimen, Zhide, Anhui y Fuliang, Jiangxi; ——Producido en Fohai, Shunning y otros lugares de Yunnan; Huo Hong, producido en Lu'an, Huoshan y otros lugares de Anhui, producido en Yixing, Jiangsu, Yuehong, se produce en Shaoxing, Zhejiang;
Huhong - producido en Anhua, Xinhua, Taoyuan y otros lugares en Hunan; Chuanhong - producido en Mabian, Yibin, Gaoxian y otros lugares en Sichuan - producido en Yingzhou, Guangdong Alemania y otros lugares; rojo: producido en el condado de Zhaoping, Guangxi, entre ellos, el té negro Keemun es el más famoso. Ninghong Kungfu se produce en Xiushui, provincia de Jiangxi, y es uno de los primeros tés negros Kungfu de China.
Mundo: Té Negro Keemun-China, Té Negro Darjeeling-India, Upa-Sri Lanka, Té Negro Assam-India, etc.
2. Clasificación por procesamiento
Según el método de procesamiento y la forma de las hojas de té, generalmente se puede dividir en tres categorías: té negro pequeño, té negro Kung Fu, té negro partido y té oscuro.
Té negro etnográfico: El té negro etnográfico es el té negro más antiguo y el creador de otros tés negros, todos los cuales evolucionaron a partir del té negro étnico. Se dividen en la raza Zhengshan y la raza Waishan, las cuales son indígenas del área de la montaña Wuyi.
1. Raza Zhengshan: Producida en el área de Tongmuguan, ciudad de Xingcun, ciudad de Wuyishan, por lo que también se la llama raza de la ciudad de Xingcun o raza Tongmuguan.
2. Carrera exterior de montaña: Producida principalmente en los condados de Zhenghe, Tanyang, Gutian y Shaxian de la provincia de Fujian, y también producida en el área de Qianshan de la provincia de Jiangxi en 2013.
Té rojo partido: El té rojo partido se puede subdividir según su forma en té de hojas, té partido, té en rodajas y té de punta. Ampliamente distribuido en Yunnan, Guangdong, Hainan, Guangxi y otros lugares, utilizado principalmente para la exportación.
Té negro instantáneo: El té negro instantáneo es un producto procesado de las hojas de té. Está elaborado a partir de materias primas de té naturales puras, extraídas y concentradas mediante biotecnología moderna, y luego secadas y rociadas en un sólido granular de tamaño nanométrico que se puede disolver rápidamente en agua. A veces también se le llama té negro, té negro instantáneo.
Mabian Kungfu: Mabian Kungfu es un té negro advenedizo, creado por Sichuan Mabian Jinxing Tea Factory. Se elabora a partir de especies de hojas pequeñas de Sichuan a una altitud de 1200-1500 m como materia prima y se combina con técnicas de té negro de Kung Fu de varios lugares.
En segundo lugar, otros tipos de té negro
1. Jiuqu Hongmei
Jiuqu Hongmei, también conocido como “Jiuqu Oolong” o simplemente “Jiuqu Hongmei” “Jiuquhong”. " es otro producto tradicional emblemático del distrito de Xihu y un tesoro entre los tés negros. El té de ciruela roja Jiuqu se produce en Hubu, Shuangling, Zhangyu, Fengjia, Lingshan, Shejing, Renqiao, Shangyang y Xiayang en la ciudad de Shuangpu, distrito de Xihu, especialmente en Dayoushan, Hubu.
2. Raza Lapsang
El té negro de raza Lapsang es el té negro más antiguo del mundo y pertenece a la raza del té negro. El lugar de origen es Mutong Village, Xingcun Town, Wuyishan City, por lo que también se la llama "Tongmuguan Race", que significa rara y preciosa.
3. Jin Junmei
Jin Junmei es la variedad superior de té Lapsang. Una vez preparado el té, la sopa adquiere un color dorado y un ligero y dulce aroma floral, de miel y fruta. El producto es dulce y suave, y la forma inferior de las hojas es pequeña y compacta.
4. Yin Junmei
Las cejas Yinjun son firmes, afiladas, delgadas, aceitosas y de color ligeramente amarillo. El color de la sopa es verde y claro, el color de la sopa es dorado y claro, el aroma de Yinjunmei es único, elevado y duradero, un aroma integral de flores y frutas, el sabor es fresco y vivaz, y el La rima de la garganta es larga.
5. Tomillo
El tomillo es uno de los diez abetos más famosos de Wuyi. El té de tomillo es un té muy fragante y con un aroma duradero, de ahí el nombre de tomillo. El té seco tiene el típico aroma dulce puro del Souchong, con tiras uniformes y apretadas y de color oscuro la sopa es roja, brillante y gris; el aroma es típico de orquídeas y canela;
6. Té negro de Assam
Producido en el valle de Assam, en las estribaciones del Himalaya de Assam, en el noreste de la India. Las hojas de té son finas y de forma plana y de color marrón oscuro; la sopa es de color rojo oscuro, ligeramente marrón, con un leve aroma a malta y rosa; Es un té fuerte y la mejor opción para tomar té en invierno.
7. Té Negro Darjeeling
Producido en la meseta de Darjeeling, al pie del Himalaya, en el norte de Bengala Occidental, India, el té es de color amarillo anaranjado y tiene un sabor delicado y Olor elegante. La calidad superior tiene un aroma a uva y un sabor delicado y suave.
6. Tong Junmei
Como variedad de alta gama de la raza Lapsang, su calidad es sólo ligeramente inferior a la de los mejores Jin y Yin Junmei, pero es rentable y Es una variedad popular en la serie Junmei.