¿Qué condimentos se pueden utilizar para hacer pollo asado?
Perfume
(Zanthoxylum bungeanum, raíz de peonía blanca, hinojo, tres maderas, jengibre de montaña, clavo, angélica, canela, piel de mandarina, magnolia)
Daokou El pollo asado es uno de los platos tradicionales famosos, elaborado por el restaurante familiar de pollo asado de Zhang Yixing en la ciudad de Daokou, condado de Huaxian, provincia de Henan, y es una especialidad famosa en China. El pollo asado Daokou es tan famoso como el pollo asado Fuliji, el pato asado de Beijing y el jamón Jinhua.
Utilizando una variedad de preciosas medicinas chinas, complementadas con sopa añeja, el pollo asado terminado tiene un color brillante, parece un lingote de oro y sabe a Suiza. Tiene funciones terapéuticas y asistenciales.
Fue fundada en el año 18 de Shunzhi en la dinastía Qing (1661) y tiene una historia de más de 300 años. No era legal cuando comencé y el negocio no estaba en auge. Más tarde, el chef del chef imperial de la dinastía Qing me dio la receta secreta para hacer pollo asado, y el pollo estaba delicioso.
La tecnología de producción del pollo asado Daokou se ha transmitido de generación en generación, formando un estilo propio y único. En 1981, el Ministerio de Comercio lo calificó como producto de fama nacional. La ciudad de Daokou, condado de Huaxian, al norte de la provincia de Henan, es conocida como la "ciudad natal del pollo asado".
El pollo asado Daokou "Zhang Yixing", al igual que el jamón Jinhua, los huevos de pato Gaoyou y el pato asado de Beijing, ocupa el primer lugar entre las delicias nacionales y es famoso en el país y en el extranjero.