¿Cómo se llama la planta de la imagen?

El helecho también se llama verdura del puño. Nombre científico: Pteridium aquilinum var.latiusculum Es el capullo de un helecho silvestre y es comestible. Está ampliamente distribuido en China continental y el sudeste asiático, y también es popular en las mesas de comedor de estas áreas. Debido a que contiene ciertos ingredientes cancerígenos, su uso excesivo en ganado vacuno y ovino puede provocar la muerte, y su consumo por parte de humanos puede aumentar la incidencia de cáncer.

Nombre científico chino

Helecho

Nombre científico latino

P.Aquilinum

Nombre alternativo

Helecho, Ruyi y Lycoris

Reino

Reino Vegetal

Filo

Pteridophyta

Pteridopsida

Filicophytina

Clase

Pteridopsida

Contenido

1 explicación de los caracteres chinos

2 Introducción de especies, estructura, alias, nombre latino

3 Introducción detallada

4 Distribución del hábitat

5 Descripción general de pregrado

6 Química composición

7 Efectos farmacológicos

8 Investigación sobre "Compendio de Materia Médica" y "Compendio"

9 Métodos de cocción del arroz de mar y helecho rallado Verduras mezcladas con ajo y helecho

10 helechos lanzamiento nombres colección procesamiento propiedades sabor efectos e indicaciones eficacia e indicaciones

1 carácter chino explicación edición

Pronunciación: jué

Radical: 艹

Trazos totales: 15

Wubi 86: ADUW Wubi 98: ADUW Cangjie: TMTO

Número de cuatro esquinas: 44282 Unicode: CJK Carácter chino unificado U 8568

Forma y significado del carácter: pictofonético. Las palabras Congfeng, Congjue y Jue también tienen sonido. "Jue" significa "contener la respiración para ejercer fuerza". La combinación de "艹" y "Jue" significa "una hierba que requiere contener la respiración y ejercer fuerza para arrancar las raíces". Significado original: Planta herbácea con raíces enterradas a gran profundidad bajo tierra.

Morfología de la planta

Proporcionada y editada por China Plant Image Database (Instituto de Botánica, Academia de Ciencias de China)

Planta de helecho completa (4 fotos)

Ramas y hojas de helecho (5 fotos)

Editor de introducción de 2 especies

Estructura

Raíces

¿Tallos?

Hojas

Flores

¿Frutas?

¿Semillas?

¿Sí?

Sí ?

¿Sí?

¿No?

¿No?

¿No?

Alias

Helecho, Rooibos, baya de goji, helecho, cabeza de dragón, fénix de montaña, etc.

Nombre latino

Pteridium aquilinum(L.) Kuhn var.latiusculum(Desv.) Underw.

3 Editor de introducción detallada

Helecho

También conocido como helecho. Filo Pteridophyta, subfilo Verdadero Pteridophyta, Pteridaceae (también Pteridaceae). Es el helecho más común en bosques, arbustos, colinas áridas y laderas cubiertas de hierba. Hierba perenne de gran tamaño. Nativo. El rizoma es largo y grueso, se encuentra bajo tierra y está cubierto de pelos marrones en la superficie. Las hojas crecen a partir del rizoma cada primavera. Son rizadas cuando son jóvenes y se despliegan cuando maduran. Tienen pecíolos largos y gruesos. El contorno de las hojas es de forma triangular a ampliamente lanceolada. Son de 2 a 4 hojas pinnadas y miden de 60 a 150 metros. cm de largo, 30-60 cm de ancho, coriáceos. El esporangio es de color amarillo pardusco y forma un grupo de esporangio lineal en el borde posterior de las pequeñas pinnas o lóbulos, que está doblemente cubierto por una cubierta de grupo de pseudoquiste membranoso formado por la cubierta del grupo de sacos y el rollo dorsal del margen de la hoja. Una especie cosmopolita. Está ampliamente desarrollado en todo nuestro país. Las hojas tiernas que crecen en primavera, comúnmente conocidas como helechos, son fragantes y deliciosas, y se las conoce como el "Rey de los tesoros de la montaña".

El rizoma es rico en almidón y su valor nutricional no es menor que el del almidón de la raíz de loto. No sólo es comestible, sino que también puede utilizarse como materia prima para la elaboración de vino. Medicinalmente, tiene los efectos de eliminar el calor excesivo y la diuresis.

Esta especie es una planta venenosa incluida en la Base de Datos del Atlas de Plantas Chino. Sus hojas, cogollos y rizomas son venenosos. Suele provocar intoxicaciones crónicas tras ser ingeridas por el ganado. Los principales síntomas son: Hematuria, dolor abdominal. , pérdida de peso, anemia, cabello áspero y enmarañado y, a menudo, pérdida parcial del cabello, depresión, mirada perdida, caminar lento, estar más acostado que de pie, masticación débil y sonidos peristálticos del rumen breves y débiles [47]; plaquetas y leucocitos, hemorragias puntuales extensas y daños y úlceras a gran escala en los músculos intestinales.

También se informa que el helecho también tiene fuertes sustancias activas cancerígenas.

4 Editor de distribución de hábitat

Crece en lugares soleados en laderas, terrenos baldíos, sotobosques y bordes de bosques por encima de los 200 m sobre el nivel del mar. Distribuido en todo el país.

5 Editor general de pregrado

13

Hay alrededor de 320 especies en el género, distribuidas en regiones tropicales y subtropicales del mundo. En mi país hay alrededor de 120 especies en 3 géneros y 1 especie de helecho es venenosa. Se informa que el helecho se produce principalmente en Europa y África

Pteridiumaquilinum (L.) Kuhn. Toda la planta es tóxica [A-1, A-2]. El uso medicinal de los helechos tiene una larga historia en nuestro país. Ruguanzhong se ha utilizado con funciones medicinales y antihelmínticas desde hace 2000 años. Después de la liberación, con el continuo desarrollo de la investigación médica en nuestro país, se han identificado un gran número de especies. Se han descubierto uno tras otro valor médico. Actualmente, existen más de 200 especies de helechos que pueden usarse con fines medicinales. Además, el helecho también es una especie de verdura silvestre que come mucha gente en el norte y sur de mi país. La composición química de los helechos es compleja, y los más comúnmente distribuidos son los fenoles y los triterpenoides. Los fenoles dihídricos tienen efectos antibacterianos, hemostáticos y para aliviar la tos. Los derivados de butiril floroglucinol son repelentes eficaces de tenia. El ácido filicica, el ácido flavaspidica, la aspidina (1-1) y la margasipidina tienen propiedades antiinflamatorias similares al efecto inflamatorio de la berberina. Los compuestos triterpenoides incluyen e-orlocerina, diplopteno, etc. [1]. Además, los flavonoides y alcaloides también se distribuyen en algunos helechos, y su rango de distribución se limita a los helechos de hojas pequeñas, como Lycopodium serratum Thunb , B,

C (kimpkaneA, B. , C), tiene un fuerte efecto analgésico. Los componentes tóxicos de los helechos se pueden dividir en tres categorías. Un tipo son los derivados del floroglucinol, que se distribuyen característicamente en diversas plantas de la familia Dryopteridaceae, como el floroglucinol, floroglucinol (1-1), Albaspidina, etc., además de ser altamente tóxicos para las tenias, también actúan sobre el tracto gastrointestinal y sistema nervioso central de los mamíferos, provocando gastroenteritis y convulsiones en animales envenenados, coma, parálisis respiratoria, muerte. El segundo tipo de ingredientes son los alcaloides de dipipridina, que se distribuyen principalmente en la familia Lycopoaceae y se denominan colectivamente alcaloides de lycopodium, como lycopodine

(1-9), clavatine)(1-10), clavatoxina, etc. Tienen principalmente un efecto estimulante central. El envenenamiento de los animales puede provocar convulsiones y la muerte suele producirse por depresión respiratoria. La tercera categoría es la tiaminasa, que puede descomponer la vitamina B1 y provocar una deficiencia de vitamina B1. Las familias importantes que contienen especies venenosas

son: 1. Botrychiaceae: más de 90 especies en 9 géneros, ampliamente distribuidas por todo el mundo. En mi país existen 2 géneros y 18 especies, las cuales se distribuyen por todo el país. '2. Dryopterridaceae: alrededor de 20 géneros y 1200 especies, ampliamente distribuidas en todo el mundo, principalmente en regiones tropicales y subtropicales.

En mi país existen alrededor de 1.000 especies distribuidas en 14 géneros. El principal género venenoso es Dryopteris Adam. 3． Epuisetaceae: Hay sólo 2 géneros y 25 especies en esta familia. Están ampliamente distribuidas en zonas frías, cálidas y cálidas. Son helechos perennes. Existen 2 géneros y alrededor de 9 especies en nuestro país. Debido a que la pared exterior de la epidermis del tallo de esta planta contiene silicio, puede usarse como material de pulido para trabajar metales y madera. Algunas especies de Equisetum L. son tóxicas y los animales domésticos suelen envenenarse. 4. Lycopodiaceae: 2 géneros y unas 400 especies. En mi país hay 1 género y 17 especies, sólo Lycopodium es venenoso. 5. Psilotaceae: 13 géneros y alrededor de 320 especies.

Fern

6 Editor de composición química

Contiene una variedad de compuestos de indanona, como helecho A, B, C, D, E, F, G, J, K, L, Z (pterosinaA, B, C, D, E, F, G, J, K, L, Z), pterosina A, B, C, D, Z (pterosidcA, B, C, D, Z), palmitoil pteroína A, B, C (palmitilpterosina A, B, C), benzoil pterosina B (benzoilpterosina B), isocrotonilpterosina B (isocrotonilpterosina B), acetil pterosina C (acetilptcrosina C), fenilacetilpterosina C y enzima tiamina [49

—51]. También están la pterolaclama, la ponasterona A, la ponasterósido A, la pteroaterona, etc. [52-54]. El núcleo estructural básico de los helechos y helechos se muestra en el diagrama estructural. La tiaminasa puede descomponer la vitamina B1 y provocar una deficiencia de vitamina B1 [R].

Diagrama de estructura

7 Editor de efectos farmacológicos

P.aquilinum, la planta original de este producto, puede ser venenosa para el ganado vacuno, ovino y equino cuando se ingiere. y venenoso para los cerdos cuando se come. No hay problema. La sustancia tóxica puede ser tiolasa, por lo que la vitamina B tiene un efecto terapéutico. Algunas personas creen que la sustancia tóxica no es solo la enzima tiamina, sino también otros componentes. Es perjudicial para toda la médula ósea y el sistema hematopoyético, especialmente inhibiendo la producción de glóbulos rojos e inhibiendo la absorción de 59Fe por los glóbulos rojos. Además, también hay una disminución de plaquetas y glóbulos blancos, y se produce un manchado extenso. El ganado que come una gran cantidad de esta hierba puede sufrir lesiones, úlceras, hematuria y tumores de vejiga en el intestino delgado. Alimentar a las ratas con ella también puede causar cáncer, especialmente en el intestino delgado.

La naturaleza y el sabor son dulces y fríos. ① "Dietoterapéutica Materia Medica": "Frío". ② "Materiales complementarios sobre Materia Medica": "Dulce, frío". ⑧ "Yinshan Zhengyao": "Amargo, frío, venenoso". ① "Compendio de Materia Médica": Zaixin: "Ingrese al meridiano del bazo". ② "Compendio de Materia Médica": "Ingrese al meridiano Shaoyin y Taiyang".

Funciones: Elimina el calor y la humedad, reduce hinchazón y calmar la mente. Se utiliza para fiebre, disentería, ictericia por calor húmedo, hipertensión, mareos e insomnio, artritis reumatoide, leucorrea, hemorroides y prolapso anal.

Helecho (6 fotos)

Uso y dosificación: 0,3 a 1 tael.

Materiales medicinales relacionados: Brachyphylla brachyphylla, Helecho dorado de patas negras, Helecho tridentado de hoja de palma, Helecho de línea de hoja de palma, Helecho de línea Qiongyue, Lepidoptera spp., Helecho estrella trepadora, Helecho de hoja falsa, Fusarium Pseudomonas aeruginosa, Phyllophyllum leucophylla, etc.

Palabras clave Limpiar el calor, suavizar los intestinos, reducir el qi, resolver la flema, aislar los alimentos, aislar el aire e inducir el veneno del viento-calor en los intestinos.

Observaciones (1) Las hojas tiernas son comestibles y se llaman helechos. El rizoma se utiliza para extraer el polvo de helecho, que es un alimento nutritivo.

Extracto de la “Recopilación Nacional de Medicina Herbal China”.

8 Editor de investigación textual

De "Food Classic" de Cui Yuxi.

"Compendio de Materia Médica"

Helecho, las hojas son como helecho viejo, y las raíces como Lithospermum. Nacido en las montañas, la gente come y bebe.

"Contorno"

Los helechos se encuentran por todas partes en las montañas. Los brotes aparecen en febrero y marzo. La forma del puño es como el puño de un niño. Cuando es largo, se extiende como la cola de un fénix y mide entre tres y cuatro pies de alto.

Los tallos se cosechan cuando están tiernos, se hierven en sopa gris para eliminar la saliva y se secan al sol para obtener verduras. Tiene un sabor dulce y suave, y también se puede comer con vinagre. La raíz es morada, con un polvo blanco en la piel. Machácala, lávala repetidamente, toma el polvo y haz una pasta, usa la piel para hacer hilo y cómela. Será de color violeta claro y muy suave y. hermoso.

3. "Los vegetales silvestres naturales pueden causar cáncer":

Yun Wuxin, PhD en Ingeniería de Alimentos:

Hay un tipo de alimento en las montañas en mi ciudad natal que la gente llama " Mi madre solía decir que mucha gente dependía de él para sobrevivir los años difíciles en los que la comida no era suficiente. Pero cuando yo nací, ya nadie lo comía. Cuando estaba en la escuela secundaria, esta planta volvió a ser popular y gradualmente su precio superó al de la mayoría de las verduras "domésticas". Incluso hay fábricas especiales que los procesan, los ponen en hermosas cajas y los venden a otros lugares. También aprendí el nombre científico de esta verdura silvestre: helecho. Según la leyenda, no sólo es "seguro" y "libre de contaminación", sino que también es rico en nutrientes e incluso tiene efectos "anticancerígenos".

Así que simplemente escuché y creí. Cuando vuelvo a casa durante las vacaciones, también compro algo para comer. Cuando regresé a la ciudad nuevamente, llevé algunas para regalarlas a mis amigos, y siempre fueron bien recibidos. Un día, mientras revisaba otra información, descubrí accidentalmente que esta verdura silvestre "puramente natural" en realidad tiene claras capacidades cancerígenas.

El helecho es una de las plantas de mayor distribución en el mundo. Se encuentra en varios continentes, sus cogollos se utilizan como verdura y también se extrae almidón de las raíces. Hace más de cien años se observó que esta planta era capaz de envenenar al ganado. El ganado que come grandes cantidades de helecho, cuyos brotes jóvenes son un helecho, morirá en unas pocas semanas. Y si no come tanto, la función de la médula ósea se pierde gradualmente, lo que provoca síntomas como falta de glóbulos blancos, trombocitopenia y sangrado masivo agudo. Y las ovejas que comen helechos se irán quedando ciegas poco a poco.

En la década de 1960, más investigaciones descubrieron que los helechos también pueden causar cáncer. Este descubrimiento ha despertado un gran interés entre los científicos. Muchos estudios han utilizado helechos para atormentar a ratones y otros animales, confirmando que los helechos pueden causar cáncer en los animales.

Si una sustancia sintética o un alimento procesado tiene tales "malas acciones", especialmente carcinógenas, definitivamente será criticado verbalmente y por escrito, "sacado y fusilado durante cinco minutos

". Sin embargo, el helecho es un alimento "antiguo", "puramente natural" y "verde", por lo que la gente lo tolera hasta el punto de "indulgencia". Incluso con las "pruebas criminales" mencionadas anteriormente, la gente sólo le dio una "advertencia verbal" a pequeña escala. Bracken todavía está siendo perseguido por la gente.

¿Pueden las verduras silvestres “puramente naturales” provocar cáncer? Esto desafía demasiado los límites psicológicos de las personas. El helecho es la primera y quizás la única planta comestible encontrada hasta ahora que puede causar cáncer. Por lo tanto, los científicos trabajan incansablemente para descubrir qué está causando el cáncer. Durante casi dos décadas, muchos intentos fracasaron. Parece que esta sustancia cancerígena es muy inestable y difícil de aislar, y no es fácil confirmar su efecto cancerígeno. A principios de la década de 1980, un científico japonés aisló con éxito algo llamado ptaquilósido. La traducción china parece más razonable como "protopterina". Desde entonces, muchas personas han realizado muchas pruebas con este producto y han descubierto que alimentarlo a los animales puede causar los síntomas mencionados anteriormente. Los experimentos bioquímicos han descubierto que también puede reaccionar con aminoácidos y destruir el material genético (ADN). En otras palabras, es más tóxico de lo que se imagina. Lo peor de todo es que puede pasar del alimento de la vaca a la leche y también dispersarse en el agua y el suelo. Si una vaca come helechos, el ternero desarrollará síntomas de intoxicación por helechos incluso si solo come leche. Esto también puede explicar: las personas en áreas donde los helechos crecen vigorosamente tienen un riesgo mucho mayor de sufrir cáncer de esófago y otros tipos de cáncer, incluso si no comen helechos.

Sin embargo, el amor de la gente por las "verduras silvestres" y los "alimentos naturales" ha hecho que la gente se mantenga alejada del helecho a pesar de que se ha detenido la protopterina.

Después de todo, a veces los resultados de los experimentos con animales no aparecen en humanos y la incidencia del cáncer en sí no es tan alta: se ha duplicado o triplicado y es posible que las personas no puedan comprenderlo intuitivamente. Incluso si alguien tiene cáncer, es difícil dudar de que se trata de helechos, un alimento que se consume desde que los humanos no sabíamos qué era el cáncer. Por otro lado, el helecho que come la gente es sólo un brote joven. ¿Tiene el mismo efecto "viejo y picante" que el jengibre? O, cuando la gente come helechos, es necesario procesarlos y cocinarlos. ¿Se destruirán las toxinas?

Debido a que se ha aislado la protopterina, las dos preguntas anteriores se pueden verificar fácilmente. Los experimentos científicos han descubierto que la protopterina está presente en todas las partes del helecho, ¡y el contenido es mayor en las partes jóvenes del helecho que comen los humanos! Sin embargo, lo que es un poco tranquilizador es que el helecho fresco es amargo y astringente. A excepción de unas pocas personas que buscan sin cesar el "sabor original" y la "naturalidad pura", la gente generalmente usa cenizas vegetales o álcalis para preparar el helecho fresco. >Tratamiento de aguas. Dicho tratamiento reducirá en gran medida el contenido de glucósidos de protobracken. La leche generalmente se esteriliza a alta temperatura, lo que también reducirá en gran medida la toxicidad de la protopterina.

Sin embargo, dicho tratamiento sólo reduce, en lugar de eliminar. Para los humanos, comer helecho procesado probablemente no dañará la médula ósea como el ganado ni causará ceguera como las ovejas. Pero, ¿se producirá toxicidad crónica, como el cáncer?

En la década de 1970, se investigó la relación entre el consumo de helechos y el cáncer de esófago en las zonas montañosas del centro de Japón. Se encontró que entre los residentes allí, comer helechos aumentaba la incidencia de cáncer de esófago 2,1 veces en los hombres y 3,7 veces en las mujeres. La incidencia de cáncer gástrico ha sido alta en el norte de Gales, Inglaterra. Un estudio de "casos y controles" realizado en 1990 también demostró que comer helechos en la infancia aumentaba el riesgo de cáncer gástrico en el futuro. Se han realizado estudios similares en otras partes del mundo y los resultados son básicamente los mismos.

Para la mayoría de las personas, los resultados de estas investigaciones sólo aparecen en publicaciones académicas. Y algunas personas que promueven los "verduras silvestres"

helechos

están dispuestas a citar "hallazgos de investigaciones científicas" para apoyar una "nutrición" "puramente natural". y “seguridad”, pero hicieron la vista gorda ante estos estudios. Es más, incluidas algunas entradas de enciclopedia, también afirman que "en los últimos años, las investigaciones científicas han demostrado que los helechos también tienen ciertos efectos anticancerígenos. Uno de los estudios que respalda esta afirmación es que la protopterina sólo muestra un cierto efecto inhibidor sobre el crecimiento". de una célula cancerosa específica; desde el punto de vista científico, un resultado así dista mucho de decir que "los helechos pueden combatir el cáncer". Otra investigación que avala esta función es que comer una pequeña cantidad de helecho (una vez al mes o más) tiene cierto efecto anticancerígeno. Los colegas académicos calificaron los resultados de la investigación como "sorprendentes": aunque son estadísticamente significativos, debido al pequeño tamaño de la muestra, este débil "efecto de prevención del cáncer" es completamente posible una "alucinación digital".

En general, la conclusión de que "los helechos causan cáncer" está respaldada por evidencia científica bastante sólida. La afirmación de que "los helechos combaten el cáncer" es como la de un gángster cruel que por alguna razón le dio algunas monedas a un mendigo, y se resumió como "este gángster es bastante amable". ("Reader·Original")

9 Editor de métodos de cocción

Arroz marino y cerdo desmenuzado y helecho

Ingredientes: helecho, zanahoria, cerdo desmenuzado, seco remojado camarones secos, cebolla, jengibre, ajo, vino de arroz, pimienta y sal.

Método:

1. Preparación de la materia prima: (Procesamiento del helecho fresco: enjuagarlo varias veces con agua para eliminar la tierra flotante y las pelusas de la superficie. Cortar la cola El pelo del helecho, la parte negra, lo blanqueamos en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, luego lo remojamos en agua fría por más tiempo y la astringencia casi desapareció. (De hecho, no es necesario). Corte los helechos en trozos, ralle las zanahorias, la carne de cerdo desmenuzada, el arroz marino remojado y la cebolla, el jengibre y el ajo picados.

2. Calienta el aceite en una sartén, saltea la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, añade la carne de cerdo desmenuzada y sofríe durante 2 minutos.

3. Añade la zanahoria rallada y las gambas secas y sofríe durante 2 minutos.

4. Añade los gajos de helecho y sofríe a fuego alto durante 2 minutos.

5. Añade unas gotas de vino de arroz para potenciar el frescor.

6. Sofreír unos minutos más. Añadimos pimienta y sal al gusto según el gusto personal.

Ajo mezclado con helecho

Ingredientes:

Helecho, ajo.

Método:

1. Recoger y lavar los helechos y blanquearlos en agua hirviendo.

2 Sacar el agua fría y dejarlos en remojo durante media hora. día (agregar un poco de álcali comestible), cambiar el agua en el medio

3. Retirar y escurrir el agua, cortar en trozos de una pulgada y reservar

4. glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja ligera, vinagre y una pequeña cantidad de agua fría Diluirlo en un bol con jugo y verterlo sobre los helechos

5 Picar los dientes de ajo en ajo picado, sofreír; en una sartén con aceite a fuego medio-bajo hasta que se doren.

6. Vierta el ajo picado con el aceite. Agregue los helechos y mezcle bien.

10 Fern Editor

Nombre de lanzamiento

Los cogollos crecen en febrero y tienen forma rizada. Cuando crece, parece la cola de un fénix desplegada, de tres o cuatro pies de altura, y crece en las montañas.

Recolección y procesamiento

Los tallos de los helechos se pueden cosechar cuando estén tiernos, hervirlos en sopa de lima para eliminar la saliva y luego secarlos al sol para obtener vegetales, que tienen un sabor dulce. y suave. También se puede comer con vinagre. Las raíces del helecho son de color púrpura y el polvo blanco de la piel se debe triturar y lavar repetidamente. Después de reposar, el polvo se usa para hacer pasteles o se quita la piel para hacer fideos. y tiene un sabor extremadamente suave.

Naturaleza y sabor

Dulce, frío, resbaladizo, no tóxico.

Efectos e Indicaciones

Elimina el calor intenso, diluye los canales de agua, hace dormir y repone las deficiencias de los cinco órganos internos. El Qi está bloqueado en los meridianos y músculos.

Eficacia e indicaciones

Quemar la raíz del helecho hasta convertirla en cenizas y mezclarla bien con aceite. Aplicarla sobre las mordeduras de serpiente, pero se puede comer con regularidad, de lo contrario provocará ojos oscuros y ojos oscuros. pérdida de cabello. Después de comer, los pies de los niños se debilitarán y no podrán caminar. Además, el consumo prolongado hará que crezca un bulto duro debajo del ombligo de las mujeres. Comer demasiado reduce el Yang Qi, provoca somnolencia en las personas y debilidad y debilidad en los pies.

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