¿Cuáles son los beneficios de comer verduras y huevos duros? La eficacia y función de los huevos cocidos con verduras.
¿Cuáles son los beneficios de comer verduras y huevos cocidos?
Existe la costumbre popular de comer verduras y huevos cocidos. Se dice que comer huevos el 3 de marzo puede disipar el reumatismo, aclarar el fuego y aliviar el dolor en la cintura y las piernas.
El plato local es la bolsa de pastor. No sólo existe el proverbio "La bolsa del pastor es el elixir de la primavera en marzo", sino también el dicho "La bolsa del pastor es el elixir de la primavera". En la medicina tradicional china, la bolsa de pastor tiene una amplia gama de valores medicinales y se la conoce como el "regaliz de las verduras". La medicina tradicional china cree que la bolsa de pastor tiene un sabor dulce y una naturaleza fresca. Regresa a los meridianos del hígado, el bazo y los riñones y tiene los efectos de armonizar el bazo, la diuresis, la hemostasia y mejorar la vista. El tercer día de marzo en las zonas rurales se llamaba en la antigüedad "Festival Shangsi". Durante el período de primavera y otoño, el cuarto día de marzo, hombres, mujeres y niños de todas las edades se vestían con ropa nueva, se bañaban en el agua o jugaban en el campo, creyendo que esto podría ahuyentar a los malos espíritus y eliminar desastres y orar por la paz. Hay una vívida descripción en "El Libro de las Canciones·Zheng Qinfeng·Yan": "Qin y Yan son distintos; los eruditos y las mujeres son Yin Qiying".
Se dice que durante sus tres giras al Al sur del río Yangtze, el emperador Qianlong a menudo ordenaba al chef imperial que utilizara verduras silvestres como ingrediente principal, preparara una "sopa centenaria" y preparara un banquete de larga vida. Los nutricionistas chinos han descubierto que el contenido de proteínas y aminoácidos por kilogramo de bolsa de pastor llega a 465.438,0 g, y el contenido de vitamina C es mayor que el de las verduras comunes, solo superado por la pimienta, el calcio, el fósforo, el potasio, el hierro, la colina, geraniol y sales inorgánicas.
Según el "Compendio de Materia Médica", "La bolsa de pastor tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Es diurética, mejora la vista, armoniza el hígado, fortalece los músculos y huesos, reduce la presión arterial y reduce Inflamación". El bolso de pastor tiene las funciones de aumentar el estómago, beneficiar el hígado y el efecto de enfoque medio. Según la leyenda de Nanjing, el 3 de marzo es el cumpleaños de la Flor del Bolso del Pastor. Hay un dicho popular que dice que "el 3 de marzo, las flores de bolso de pastor compiten por las peonías. Las mujeres que no usan ropa no tienen dinero y las mujeres que usan ropa están llenas de verduras. Ahora, la gente todavía usa flores de bolso de pastor para hervir". huevos el 3 de marzo, que se dice que puede curar los dolores de cabeza. Hay un dicho en la China urbana y rural que dice que "el 3 de marzo, la bolsa de pastor es la panacea". No sólo es rica en nutrientes y deliciosa, sino que también tiene un alto valor medicinal. Se la conoce como "una buena medicina vegetal con la misma fuente de medicina y alimento".
Efectos y funciones de los huevos cocidos con verduras
3 de marzo. En Hunan, Hubei y otros lugares, el tercer día del tercer mes lunar, existe la costumbre de hervir huevos con bolsa de pastor. Se dice que comer huevos hervidos con bolsa de pastor no daña la cintura, las piernas ni la cabeza. Bolsa de pastor La bolsa de pastor también se conoce como verdura molida, protector de pasto y col de pollo. Sus raíces, flores y semillas se pueden utilizar como medicina. "Poesía·Gufeng·Gufeng" decía: "Quién dijo que el té es amargo, es tan dulce como el agua". Brassicaceae, hierba anual, de naturaleza suave y fuerte en tolerancia al frío. Un lugar salvaje en un campo. Toda la planta contiene capsaicina, alcaloides, aminoácidos, flavonoides y otros ingredientes. Las plantas jóvenes se pueden utilizar como verdura y la planta entera, con flores y frutos, como medicina. Es de naturaleza fresca y de sabor dulce, y tiene el efecto de enfriar la sangre y detener el sangrado. Se utiliza principalmente para vómitos con sangre, hematuria, metrorragia y disentería. Recientemente se ha utilizado para tratar enfermedades como la nefritis y la quiluria.
Algunos expertos en nutrición dijeron que aunque "comer coliflor y huevos duros el 3 de marzo" es una costumbre tradicional, en la antigüedad se utilizaba principalmente para prevenir las epidemias primaverales y es necesario verificar su validez científica. Pero desde el punto de vista nutricional, aunque las hortalizas de campo son hortalizas silvestres, son ricas en nutrientes y contienen una gran cantidad de caroteno, vitamina B y vitamina C, y el contenido de calcio y hierro también es relativamente alto. Estos nutrientes son beneficiosos para la salud humana. Además, los huevos son ricos en proteínas y ricos en lecitina y vitamina A, dos alimentos nutritivos que son naturalmente buenos para el organismo.
Cómo cocinar huevos con platos locales
Materiales de preparación
1 puñado de verduras picadas (bolsa de pastor), 1 puñado de dátiles rojos, unas rodajas de jengibre, y 6 huevos.
Método paso a paso:
1. Lavar las verduras ralladas, los dátiles, los huevos y el resto de ingredientes. Escurrir las verduras ralladas y reservar.
2. Agrupe sin apretar las verduras ralladas en un puñado.
3. Repartir las verduras ralladas en el fondo de la olla. Luego ponga los huevos y las rodajas de jengibre sobre las verduras picadas, agregue un poco de agua y comience a cocinar.
4. Añade los dátiles rojos después de que los huevos estén cocidos, lo que puede evitar que los dátiles rojos se pudran.
5. Usa una cuchara pequeña para romper suavemente la cáscara del huevo para absorber completamente el sabor.
6. Una vez cocidos los dátiles rojos juntos, puedes sacar la olla y recoger las verduras cuando llegue el momento de comer.
Cosas a tener en cuenta
No agregues sal ni azúcar durante la cocción, ya que esto afectará el efecto medicinal de las verduras ralladas. Debes optar por agregar sal o azúcar después de cocinar.