¿Cómo hacer tarta de nata en casa?

150 gramos de azúcar

180 gramos de nata

Cuatro huevos

1/4 cucharada de levadura en polvo

Un poco de zumo de lima

50 gramos de zumo de naranja

Método: 1. Nata con azúcar, huevos con harina.

2. Agrega el jugo de lima y el jugo de naranja.

3. Rellena el molde (molde hueco o molde largo) y hornea a 160 grados durante 50 minutos.

Tarta de nata-

Ingredientes:

Crema ligera) 100 ml

Un paquete de café instantáneo

Nata 200g de queso (yo usé medio paquete, unos 120g, no importa si es menos).

80 gramos de azúcar

Dos huevos

1 cucharada de maicena

50 gramos de chocolate (se puede sustituir por salsa de chocolate)

p>

1. Ablanda el queso crema a temperatura ambiente, luego añade 50 gramos de azúcar y remueve hasta que parezca crema.

Probablemente sea eso.

2. Incorpora la yema de huevo y revuelve uniformemente.

3. Añade la fécula de maíz y revuelve uniformemente. Lo mejor es tamizarlo primero.

4. Ya está lista la pasta de queso con yema de huevo, dejar reposar un rato, luego batir la nata y espolvorear con café en polvo.

Crema ligera con café en polvo

5. Nata mezclada con pasta de queso

6 Batir las claras hasta que estén espumosas, luego añadir los 20 gramos de azúcar restantes. Cocine hasta que las claras estén firmes y espumosas y exprima unas gotas de jugo de limón.

7. Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la pasta de queso.

8. Colocar en el molde.

9. Untar la salsa de chocolate en la superficie.

10. Usa un palillo para dibujar rápidamente algunas líneas y formar un patrón.

Por último, precalienta el horno a 180 grados, vierte una taza de agua en el molde para hornear, coloca el molde para hornear encima y hornea durante 45 minutos. Una vez horneado el pastel, déjelo enfriar y refrigérelo durante al menos 4 horas antes de comerlo.

Pastel de Crema Shanghai

Ingredientes Receta Ingredientes del pastel: 5 libras de polvo rico, 8 libras de huevos, 4 libras de azúcar.

Nata: mantequilla aceite 5kg azúcar 5kg huevos 1,5kg leche 10 botellas (227g) vainilla en polvo 2,5g ron 100g.

Agua azucarada: 1 kg de azúcar, 2 kg de agua, 100 g de ron.

Método de producción 1. Hacer la base del bizcocho: Poner los huevos y el azúcar en una olla de cobre y revolver uniformemente, calentar a 30°C, ponerlo en una batidora de huevos (o usar una batidora de huevos) y batir los huevos hasta que tengan aproximadamente tres veces el volumen original. y espumosa (no usar en días calurosos) Colocar en el horno a calentar), luego agregar ligeramente harina a la masa del huevo para neutralizarla y verter en el molde.

2. Horneado: La temperatura del horno se controla a 180 ~ 200 ℃ y se cocinará en 25 minutos.

3. Hacer crema de nata: revolver los huevos y el azúcar en una olla, agregar la leche, remover con una escoba de huevos mientras se calienta, hervir y poner en un batidor junto con la grasa de mantequilla, luego agregar el ron. El vino hace una réplica de la crema para la cara. .

4. Hacer agua azucarada: hervir el azúcar y el agua, añadir el ron después de enfriar.

5. Decorar con flores: Cortar la base del bizcocho en tres capas con un cuchillo fino, aplicar agua azucarada entre las capas con nata incrustada, raspar una capa gruesa de nata en la superficie y pegar coco alrededor de la superficie. base de pastel en tiras o migas de pastel.

6. Texto y patrones de montaje del pastel: doble papel kraft limpio o una película plástica gruesa en forma de embudo triangular, coloque la pasta de pigmento mezclada, selle y fría según el grosor de las líneas del patrón requerido. Saca la punta triangular y aplica la pasta exprimida con varios patrones o palabras.

Nota 1. Es muy importante mantener estable la temperatura del horno al hornear;

2 Sigue batiendo el huevo líquido durante el proceso y no utilices recipientes de hierro o aluminio.

Las variedades derivadas de diferentes colores se pueden convertir en tartas de diferentes colores, como tarta de almendras, de frutas, de nata fresca, de margarina, de castañas, de chocolate, etc.

Cómo identificar la calidad de la crema facial

(1) Forma: mantendrá su forma original después de abrir el paquete, no habrá fugas de aceite y la crema con superficie lisa es de buena calidad; si está deformada, y si el aceite se desborda, la superficie está irregular, inclinada y la zona circundante está abollada, es una crema de mala calidad.

(2) Color: El color crema de alta calidad es transparente y de color amarillo claro. Por lo demás es una crema de mala calidad.

(3) Olor: La crema facial de alta calidad tiene una fragancia especial. Si huele agrio o huele mal, significa que la mantequilla se ha echado a perder.

(4) Al cortar mantequilla de alta calidad con un cuchillo, la superficie de corte será lisa y no se producirán gotas de agua. Por lo demás es una crema de mala calidad.

(5) La nata debe almacenarse en equipos refrigerados y la temperatura adecuada es de -5 a 5 grados centígrados. Por lo tanto, a la hora de comprar, debemos comprobar si la temperatura de los frigoríficos y otros equipos de refrigeración es inferior a 10 grados centígrados.

(6) Sabor: La crema de alta calidad se puede disolver en la boca y no es áspera; de lo contrario, es una crema inferior;

(7) Según la fecha de producción, el sabor de la crema no cambiará si se almacena por debajo de los 10 grados centígrados durante 6 meses.

Ejercicio:

1. Separar la yema y la clara. Agregue vainilla en polvo y azúcar blanca a las yemas de huevo y use un batidor para batir la mayonesa hasta obtener una espuma uniforme.

2. Mezclar la leche y la nata y llevar a ebullición. Tome aproximadamente 1/5 de la leche caliente y viértala en la mayonesa para hacer una salsa fina. Tenga cuidado de revolver rápidamente al verter para evitar que la mayonesa se condense y forme flores.

3. Vuelva a verter la salsa fina en la leche caliente, revolviendo constantemente para obtener una suspensión uniforme de leche y huevo. Calienta a fuego moderado (no hierva), revolviendo constantemente, hasta que la leche espese. Retíralo del fuego y déjalo enfriar.

El pan casero es principalmente pan dulce tradicional, de formas sencillas y sabores diversos, siempre y cuando la masa esté envuelta con diferentes rellenos. El pan de pudín de crema lanzado esta vez es una de las variedades comunes en las panaderías populares. Algunos también se llaman bollos de crema o bollos de crema. Su relleno de pudín de nata es sencillo, dulce y delicioso, ¡especialmente indicado para niños!

Ingredientes: 6 piezas

Receta de pan: 180 g de harina rica en gluten, 80 ML de agua tibia, 1 y 1/4 cucharadita de levadura seca, 1/4 cucharadita de mejorante de pan (sin guardar) .

20g de mantequilla, 2 cucharadas de leche en polvo, 2 cucharadas de azúcar, 1/3 de cucharadita de sal.

Relleno de pudín de nata:

Ingredientes: 1 taza de leche, 2,5 cucharadas de maicena, 4 cucharadas de azúcar, 2 yemas de huevo (o 1 huevo entero), 1 cucharada de nata, un poco de vainilla refinada .

Preparación: Poner todos los ingredientes en la olla, mezclar bien y llevar a ebullición. Mientras cocinas, revuelve constantemente la base antiadherente hasta que cuaje por completo, luego apaga el fuego y deja enfriar.

Hornear: Precalienta el horno a 180 grados y hornea en la rejilla del medio durante unos 12 minutos.