¿Qué deliciosos platos caseros son simples en nutrición, refrescantes y apetitosos, y tan fragantes que puedes comer más tazones de arroz?
Ingredientes: 300g de hígado de ternera, 1 pepino, 5 dientes de ajo, 3 rodajas de jengibre, 2g de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de arroz. Práctica: 1. Corta el hígado de res en dados, cuanto más fino mejor. 2. Corte el hígado de res en trozos pequeños y remójelo en agua fría dos o tres veces, y luego déjelo en remojo durante una o dos horas, lo que ayudará al hígado de res a eliminar las endotoxinas. 3. Agregue vino de arroz a las rodajas de hígado de res remojadas y deje marinar con cebolla verde y jengibre durante 15 minutos. 4. Picar el ajo y cortar el jengibre por la mitad. Lavar el pepino y cortarlo en trozos. 5. Agrega un poco de aceite al wok, puedes agregar un poco más. Después de que hierva el aceite, agregue la mitad de las rodajas de jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. 6. Vierta las rodajas de hígado y espolvoree rápidamente. Cuando se desvanezca añadir la salsa de soja, rectificar de sal y sofreír. Echar las rodajas de pepino, la otra mitad de las rodajas de jengibre y el ajo picado, sofreír y sacar.
Ingredientes para gambas salteadas con luffa: 300g de gambas frescas, 1 pepino, 3 ajos, 1 cucharada de vino de arroz, 1 cucharada de sal comestible. Método 1: Raspar el pepino, cortarlo en forma de fresa, ponerlo en un plato, remojarlo en agua con sal y reservar. 2. Pelar los ajos y picarlos finamente. Retire las cabezas de los camarones, pele las líneas de los camarones y marínelos con almidón de tapioca para que los camarones estén más tiernos. 3. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, baja el fuego, luego vierte los camarones, agrega una cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado y cocina hasta que los camarones se desvanezcan, retira y reserva. 4. El aceite restante se puede utilizar normalmente. Vierta el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue el pepino y saltee la pulpa. 5. Luego vierta los camarones y cocine lentamente a fuego lento para combinar completamente la dulzura del pepino y la delicia de los camarones. 6. Agregue una cucharada de sal comestible al gusto, revuelva uniformemente y sirva.
Ingredientes para los clips de seta ostra y raíz de loto: 400 g de raíz de loto, 100 g de seta ostra cocida, sal, 1 huevo, 50 g de harina de trigo, 30 g de almidón de tapioca, 15 ml de vino de arroz, 10 ml de aceite de sésamo, 2 g de pimienta blanca, 20ml de aceite comestible. Ejercicio 1. Lavar las setas de ostra directamente y remojarlas en agua. 2. Lavar la raíz de loto, quitarle la piel, cortarla en trozos de 0,3 cm de grosor (continuos, cortados a 3/4 de profundidad) y luego cortar en trozos de 0,3 cm de grosor (discontinuos), para marinar con un poco de sal. 3. Rompe los huevos crudos en el plato, agrega la harina de trigo y el almidón de tapioca y revuelve durante 10 minutos. 4. Picar las setas de ostra, añadir un poco de aceite a la olla, sofreír las setas de ostra, sofreír el vino de arroz, la sal y la esencia de pollo. 5Ponlo en un bol y déjalo enfriar, luego coloca el relleno en las carpetas de raíz de loto. 6. Ponga suficiente aceite en la olla y caliéntela al 60% de temperatura. Cubra las pinzas de raíz de loto con el líquido de yema de huevo y coloque los palillos en la olla uno por uno. 7. Freír hasta que la superficie esté dorada, quitar los lados y la cola. Calentar nuevamente la sartén de aceite, freír nuevamente las raíces de loto hasta que estén crujientes, escurrir el aceite cuando estén dorados, espolvorear con fideos con pimienta, verter aceite de sésamo y sofreír uniformemente. 8. Ponlo en un plato cubierto de lechuga.