Se detectaron medicamentos veterinarios en muchos lotes de huevos y el consumo prolongado es muy perjudicial. Personas familiarizadas con el tema: no ignoren su contribución.

La seguridad alimentaria siempre ha sido un tema común para todos. Al fin y al cabo, la comida es lo más importante para las personas, y las enfermedades vienen de la boca.

La exposición del repollo encurtido Tukeng en el "Partido 315" ha provocado que la gente lo critique. Los 140.000 profesionales de la producción y procesamiento de mostaza en el condado de Huarong, ciudad de Yueyang, Hunan, que dependen del repollo encurtido para sustentar sus actividades. Las familias perdieron sus medios de vida "de la noche a la mañana". Una gran cantidad de cultivos locales de mostaza no se pudieron vender y los principales productores de mostaza sufrieron pérdidas que superaron el millón de yuanes.

Afortunadamente, después de darse cuenta de la gravedad del problema, Huarong dirigió a casi 140.000 profesionales locales de producción y procesamiento de mostaza en el camino hacia el avance, actualizando el "pozo de tierra" local a un "piscina de decapado estándar". Del "pequeño taller" familiar a una "fábrica transparente", creo que con el paso del tiempo y los esfuerzos concertados de los profesionales locales, los consumidores olvidarán poco a poco sus errores.

Con la transformación del "Tukeng Sauerkraut" local en el condado de Huarong, el problema del chucrut básicamente ha llegado a su fin.

Sin embargo, las cuestiones de seguridad alimentaria todavía tienen un largo camino por recorrer.

El 2 de noviembre, la Oficina de Administración y Supervisión del Mercado de Shenzhen y Shaoguan emitió anuncios de que se detectaron niveles excesivos de doxiciclina y metronidazol en huevos vendidos en restaurantes locales y huevos utilizados en escuelas secundarias, respectivamente.

El mismo día, el Departamento Provincial de Agricultura y Asuntos Rurales de Guizhou emitió un anuncio de que se había descubierto que florfenicol excedía el estándar en tres lotes de huevos.

La detección de medicamentos veterinarios en alimentos no es nada nuevo.

En 2019 se detectaron niveles excesivos de florfenicol en huevos de una granja de Zunyi.

En 2020, se descubrió que los huevos vendidos en un supermercado de Wuhan Iron and Steel Co., Ltd. en la provincia de Henan contenían cantidades excesivas de nitrato de metilo, y pescado de cola de pelo producido por una empresa en Minquan, provincia de Henan. , contenía nitrato de metilo por encima del límite legal.

En 2021, se descubrió que el metronidazol vendido en dos supermercados de Chongqing superaba el estándar.

En 2021 se detectaron niveles excesivos de florfenicol en huevos extranjeros en Shanghái.

Entre ellos, el metronidazol y la doxiciclina son antibióticos de doble uso para humanos y animales, y el florfenicol es un antibiótico especial para animales. Aunque los tres fármacos se pueden utilizar en la cría, no es obligatorio su uso en la cría. Una vez detectados, los huevos que superan la norma se consideran no calificados.

La razón por la que el estado estipula que los medicamentos veterinarios no se pueden detectar en los huevos es porque el consumo prolongado de huevos con un exceso de medicamentos veterinarios causará graves daños al cuerpo.

Los datos muestran que el florfenicol es hepatotóxico, irritante gastrointestinal e inmunosupresor. El consumo prolongado de huevos con un exceso de florfenicol provocará síntomas como vómitos, diarrea, alergias y daños hepáticos.

Aunque la doxiciclina no causa daño directo al cuerpo humano, la ingesta prolongada de dosis bajas del medicamento puede inducir el desarrollo de resistencia al medicamento en bacterias patógenas, lo que resulta en un debilitamiento del efecto terapéutico del medicamento.

La ingestión prolongada de metronidazol puede provocar síntomas como mareos, dolor de cabeza, confusión y malestar gastrointestinal.

El mismo día, se detectaron medicamentos veterinarios en huevos de diferentes regiones y los internautas expresaron sus opiniones una tras otra.

"¿Hay algo más que pueda comer con confianza? La vida no es fácil.

""La seguridad alimentaria es tan mala que me da miedo solo pensar en ello.

"He comido un huevo en el desayuno todos los días durante varios años. ¿Podré seguir comiéndolo en el futuro?" "Cada vez hay menos alimentos que todos puedan comer con confianza. La vida no es fácil.

"

Las preocupaciones de los internautas no son infundadas.

Según informes, la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Fudan ha realizado encuestas en miles de niños de entre 8 y 11 años en los últimos años. Los resultados mostraron que se detectaron 21 tipos de antibióticos en muestras de orina de niños, incluidos. Incluyendo el florfenicol, un antibiótico específico para animales, al 79,6% de los niños en edad escolar se les detectó uno o varios antibióticos concentrados en la orina, y algunos de los antibióticos detectados incluso han sido prohibidos clínicamente.

No sólo la concentración de antibióticos en el cuerpo humano, sino también en el río Yangtze ha alcanzado los 156 nanogramos/litro, una cifra superior a la de algunos países desarrollados de Europa y Estados Unidos.

No se puede subestimar el daño de los antibióticos.

La causa fundamental de varios problemas con los antibióticos es el uso extensivo de antibióticos en el mejoramiento. Los resultados de la investigación en 2007 muestran que la producción anual de antibióticos de mi país es de 210.000 toneladas.

El uso total de antibióticos en mi país en 2013 fue de 162.000 toneladas, el 52% de las cuales se utilizó en animales.

El consumo de antibióticos en mi país ha alcanzado el 50% del consumo mundial total. El consumo anual per cápita de antibióticos en mi país es de 138 g, que es 10 veces mayor que el de Estados Unidos.

Si los antibióticos son tan dañinos, ¿por qué los seguimos usando? Personas familiarizadas con el tema dijeron que no podemos ignorar el aporte de los antibióticos.

Tomar el florfenicol y la doxiciclina detectados en este momento.

Florfenicol es un fármaco antibacteriano de amplio espectro de la clase de cloranfenicol específicamente para animales. Tiene buenos efectos sobre varias bacterias grampositivas, bacterias gramnegativas, micoplasmas, etc. comunes en la práctica clínica. incluyen Salmonella, coli, Streptococcus, Chlamydia, Rickettsia, Leptospira, Haemophilus parasuis, etc.

En avicultura se utiliza principalmente para prevenir y tratar diarreas blancas, diarreas, deposiciones de color amarillo-blanco-verde, hemorragias puntiformes o difusas en la mucosa intestinal y enfermedades respiratorias crónicas causadas por pericardio, hepatitis, micoplasma, etc.

La doxiciclina es un antibiótico de uso humano y veterinario. La doxiciclina para pollos se utiliza principalmente para tratar la bronquitis aviar, enfermedades respiratorias crónicas causadas por micoplasma aviar e infecciones mixtas por micoplasma pneumoniae y enteritis bacteriana por aerosaculitis. infección por Mycoplasma pneumoniae y Escherichia coli, etc.

Actualmente, tanto la cría de gallinas ponedoras como de pollos de engorde debe ser muy intensiva y automatizada. Un gran número de pollos se concentran en un corral relativamente pequeño, y se puede criar una media de 50 gallinas ponedoras en un metro cuadrado. Además, junto con la rápida tasa de crecimiento y la alta tasa de producción de huevos de las gallinas actuales, son susceptibles a diversas infecciones bacterianas y virales durante el proceso de reproducción. Las infecciones bacterianas son inseparables de los antibióticos, ya sea que se traten o se prevengan.

En otras palabras, es gracias a los antibióticos que la producción de huevos de nuestro país alcanza los 18,4636 millones de toneladas, y podemos comer huevos por valor de 5 o 6 yuanes por libra.

¿Existe alguna forma de garantizar tanto la producción como la calidad de los huevos? ¡La respuesta es sí!

1. Implementar estrictamente el período de abstinencia del medicamento.

Cualquier medicamento tiene regulaciones estrictas sobre el período de abstinencia, es decir, el uso de antibióticos está prohibido durante el período previo a la liberación de los pollos de engorde, los cerdos y los patos para el sacrificio, y durante el período de puesta de las gallinas ponedoras.

Por ejemplo, el tiempo de espera del florfenicol es de 20 días para cerdos y de 5 días para pollos.

El tiempo de espera de la doxiciclina es de 28 días para pollos y cerdos, estando prohibida para gallinas ponedoras durante el periodo de puesta.

Siempre que se sigan estrictamente las normas sobre el uso de antibióticos y se implemente estrictamente el período de espera del medicamento, podemos garantizar que no habrá problemas de residuos de antibióticos en la carne final de cerdo, pollo y huevos.

2. Buscar alternativas a los antibióticos.

Para resolver los problemas actuales en el uso de antibióticos, muchas empresas han trabajado duro en sustitutos de antibióticos y han logrado ciertos resultados. Los sustitutos de antibióticos eficaces actualmente reconocidos incluyen preparaciones enzimáticas, acidificantes, probióticos y prebióticos químicos. , extractos de plantas, bacitracina, etc.

Parece fácil, pero es difícil de hacer. Estos sustitutos de los antibióticos sólo pueden reemplazar parcialmente las funciones de los antibióticos. Una vez que los pollos enferman, aún necesitan ser tratados con antibióticos.

Por ejemplo, si las gallinas ponedoras sufren una enfermedad respiratoria durante el período de puesta de huevos, los granjeros tienen múltiples opciones para dejar que las gallinas se las arreglen solas. Esto obviamente no es factible porque nadie soportará las pérdidas. de los agricultores.

El uso de alternativas a los antibióticos tarda en surtir efecto y el efecto no es exacto. Además, no es factible. El método más simple y eficaz es utilizar antibióticos para el tratamiento, pero sólo requiere que los óvulos se produzcan durante. el uso de la droga no puede ingresar al mercado, y esto requiere tanto la concienciación de los agricultores como la supervisión de los departamentos de supervisión del mercado.