¿Pueden los patos criollos locales rebosar de sopa?

seguro. La gente suele decir que "pollo, pato y pescado" son cuatro tipos de carne, y el pato es uno de ellos, y la gente lo cría en todas partes. En las zonas rurales, casi todos los hogares crían patos, y los patos se han convertido en la primera opción de las personas para alimentarse y mantener su salud. El pato también se elabora en diversas delicias, como pato al jengibre, pato salado, pato a la cerveza, pato asado o en sopa con raíz de loto, maíz, rábano y otros ingredientes. La comida que comen los patos es principalmente acuática, por lo que su carne tiene un sabor dulce y frío y tiene la función de nutrir el yin y el estómago, fortalecer el bazo, reponer las deficiencias y diuresis. Las personas con calor en el cuerpo son aptas para comer carne de pato, y es más beneficioso para las personas con estancamiento de alimentos, fiebre, heces secas y edema.

Es imposible verificar cuándo comenzó a extenderse la sopa de pato rebosante en el sur de Fujian, pero según el anciano, la sopa de pato rebosante se originó en una gran familia. Se dice que cuando los ancianos, los niños o las mujeres embarazadas de familias adineradas no tienen apetito y tienen mala salud, el chef se devana los sesos para encontrar formas de complementar la comida. El pato de Laos es reconocido como el complemento nutricional más común y nutritivo, por eso se inventó esta nutritiva y deliciosa sopa de pato.

La sopa de pato debe utilizar buenos patos criados por granjeros, que deben criarse durante más de medio año, y deben ser patos vivos que sean sacrificados ahora. Cocer a fuego lento la sopa de pato rebosante lleva mucho tiempo. La sopa no tarda mucho en cocinarse y los nutrientes del pato entero se concentran en todo el plato de sopa.

Ingredientes: Un pato real de cara colorada, cantidad adecuada de sal.

Útiles auxiliares: Una cacerola impermeable.

Ejercicio:

1. Desplumar el pato sacrificado, quitarle las vísceras y limpiarlo.

2. Cortar la piel, la cabeza, las garras y las alas del pato lavado. La piel del pato se retira porque la piel del pato tiene un alto contenido de grasa. Si no se retira, quedará una gruesa capa de aceite sobre la sopa de pato cocida. Sin embargo, la cantidad de sopa de cabeza de pato, patas de pato y alas de pato es pequeña, por lo que se pueden cocinar por separado sin desperdiciar.

3. Cortar el pato procesado en trozos grandes y marcar la superficie unas cuantas veces con un cuchillo.

4. Coloque la capa de filtro preparada en la olla impermeable.

5. Extienda la carne de pato sobre la capa filtrante, cubra la olla interior, vierta una cantidad adecuada de agua en la olla exterior y cubra la olla exterior.

6. Encienda la alimentación, presione rápido para guisar durante 2-3 horas y luego presione para guisar lentamente durante 2-3 horas. Tenga cuidado de agregar agua en el medio y no deje que el agua se seque.

7. Después de guisar durante 6-7 horas, retire la carne de pato de encima, retire la capa filtrante y luego agregue una cantidad adecuada de sal a la sopa de pato. De un pato entero se derrama una cantidad tan pequeña de esencia, que es muy preciosa.

La sopa de pato Siyi es un sabor antiguo con características tradicionales del sur de Fujian. Es muy beneficiosa para personas que se recuperan de enfermedades graves, personas mayores o personas en confinamiento. Estas personas son físicamente débiles, tienen poco apetito y una capacidad de digestión gastrointestinal débil. La sopa de pato rebosante condensa la esencia de un pato entero en un plato de sopa, que resulta sumamente nutritiva.

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