¿Qué sopa es buena para el estómago frío en verano?
Son adecuados métodos de cocción como cocer al vapor, asar, freír y guisar. Los platos cocinados como freír, freír y fumar no son fáciles de digerir y permanecen en el estómago durante mucho tiempo, lo que afecta la capacidad de digestión del estómago.
Beber más té Songwei en la vida diaria puede promover la reparación del daño gastrointestinal y reducir el daño al tracto gastrointestinal causado por diversas razones.
¿Qué sopa es adecuada para el estómago frío? La buena sopa de carpa cruciana es muy buena. Me sentí bastante bien cuando lo bebí.
La primavera es lluviosa y húmeda, por lo que la dieta debe centrarse en transformar el qi, eliminar la humedad, calentar y nutrir. No engrases demasiado en primavera y evita las sopas calientes y secas. Las materias primas pueden ser carne magra, aves y pescado, y los materiales medicinales pueden ser dangshen, adenophora, wolfberry, lily, ñame, etc. La carne magra, el pescado fresco, los camarones secos, el pollo o pato sin piel, la carne de conejo, el melón de invierno, la esponja vegetal, el rábano, el konjac, los tomates, las algas, las algas marinas y los brotes de frijol mungo son buenas sopas bajas en grasa. Si el fuego en el cuerpo es fuerte, puedes elegir frijoles mungo, algas marinas, melón de invierno, semillas de loto, etc. para apagar el fuego. La sopa de pollo, la sopa de cabeza de pescado y tofu, la sopa de verduras secas y la sopa de melón, arena y huesos de invierno son adecuadas para la primavera.
Al hervir la sopa, el orden del fuego primero, medio y bajo se determina según el grado de ebullición de la sopa. Si hierves la sopa, las moléculas de proteína de la carne se destruirán. No abra la tapa ni agregue agua durante el proceso de cocción a fuego lento, porque la carne calentada se encoge cuando está fría, la proteína no se disuelve fácilmente y la sopa pierde su sabor original, lo que afecta el sabor de la sopa. Los nutrientes de la sopa son principalmente aminoácidos. Si el tiempo de calentamiento es demasiado largo, se producirán nuevas sustancias, pero se destruirán los nutrientes. Generalmente, la sopa de pescado se hierve durante aproximadamente 1 hora y la sopa de pollo y costillas de cerdo se hierven durante aproximadamente 3 horas. Si enfatiza el sabor de la sopa al cocinarla, es mejor cocinarla en agua fría, porque el agua caliente solidificará la proteína rápidamente y no liberará fácilmente el sabor umami; Los ingredientes quedarán mejor en agua caliente y el sabor será fresco y tierno. Al preparar sopa, evite agregar demasiada cebolla, jengibre, vino de cocina y otros condimentos. , para no afectar el sabor original de la sopa en sí, y evite agregar sal demasiado pronto, porque agregar sal demasiado pronto hará que la proteína de la carne se coagule y sea difícil de disolver.
Sopa de carpa en escabeche
Elegir 1 carpa fresca, unos 500 gramos, limpiar los órganos internos sin escamas. La sopa debe quedar clara, por lo que no es necesario freír la carpa. Elija encurtidos de alta calidad, córtelos en rodajas, déjelos en remojo y luego cocínelos con la carpa hasta que estén fragantes. Esta sopa sabe muy bien, especialmente en primavera.
Sopa de panceta de cerdo y castañas de agua
La siguiente es una forma sencilla y eficaz de limpiar la panceta de cerdo. Calienta media taza de aceite en un wok a fuego alto, agrega la panceta de cerdo hasta que esté espesa y clara, retira y enjuaga con agua. Elija castañas de agua duras y pesadas, pélelas y cocínelas con panceta de cerdo, costillas, ginkgo y yuba durante 3 horas. Esta sopa es dulce y deliciosa.
Sopa de amaranto y rodajas de carne
El amaranto verde en primavera es más delicioso que la verdolaga roja. Las verduras cocidas quedan suaves y tiernas, y las de tallo fuerte y corto son de primera calidad. Simplemente hierva agua, agregue sal, agregue la carne en rodajas y el amaranto y deje hervir. Esta sopa es muy fragante. Usar un poco más de aceite para cocinar el amaranto hará que quede más aceitoso y delicioso.
Sopa de fideos Yao Zhu
Para limpiar la salchicha de fideos, simplemente coloca un trozo de ajo en la cabeza de la salchicha y ve directo al final de la salchicha. El ajo no sólo elimina la suciedad sino que también elimina los olores. Después de lavar los fideos, cocínelos con las vieiras remojadas, las semillas de gorgona y la baya de goji durante 3 horas. Esta sopa es cálida y deliciosa.
Sopa de páncreas de cerdo y baya de goji
La baya de goji es mejor en primavera y verano. Es muy beneficioso hacer sopa con páncreas de cerdo e hígado de cerdo. Después de cortar el hígado de cerdo en rodajas, puedes enjuagarlo con agua por un rato y luego mezclarlo con la marinada. El hígado de cerdo lavado puede evitar que las impurezas que flotan en la sangre entren en la sopa y garantizar la claridad de la sopa. Si añades huevos antes de beber, el color y el aroma serán mejores.
Sopa de semillas de loto y azucena: puede nutrir el bazo y el estómago, humedecer los pulmones, calmar el corazón y calmar la mente. Apto para el consumo diario de los niños. Utilice 15 g de semillas de loto, 15 g de lirio seco, 1 huevo y la cantidad adecuada de azúcar. Pele las semillas de loto, póngalas en una cacerola de 100 pulgadas, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento hasta que las semillas de loto estén completamente podridas, luego agregue los huevos y el azúcar. Los huevos están listos para comer después de cocinarlos.
Decocción de Nanxing Runfei: puede reponer el qi pulmonar, hidratar los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos. Es adecuado para niños con clima seco o qi pulmonar débil y propensos a toser. También puede usarse para reponer el cuerpo durante el período de recuperación de la neumonía. Utilice 12 g de albaricoques del sur, 9 g de albaricoques del norte, 4 dátiles confitados y 200 g de pulmón de cerdo. Pelar los albaricoques del sur y del norte, lavar y cortar los pulmones de cerdo en trozos pequeños, sofreírlos bien en una cacerola de hierro con un poco de aceite de cocina, añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo, ponerlos en una cazuela con dátiles confitados, cocinar durante 1-2 horas y luego servir.
Sopa de gorgona y carpa cruciana: puede reponer el qi, fortalecer el bazo y fortalecer los riñones. Es adecuado para el consumo diario de niños con bazo y estómago débiles, pérdida de apetito y deposiciones irregulares o niños normales. Puede mejorar la función del bazo y el estómago.
Utilice 15 g de Gorgona, 15 g de Henan Huaishan y 1 carpa cruciana (aproximadamente 150 g). Retirar las escamas, branquias y órganos internos del carpín, sofreírlo en una cacerola de hierro con un poco de aceite de cocina hasta que adquiera un color amarillo claro, luego ponerlo en una cazuela con las semillas de gorgona y el ñame, añadir la cantidad adecuada de agua y cocina por 1 hora, agrega sal al gusto y ya está listo para comer.
Sopa flotante de corazón de cerdo de trigo: puede fortalecer el bazo y reponer el qi, calmar la mente y calmar la mente, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. Elija 25 gramos de trigo, 5 azufaifas, 1 corazón de cerdo y 6 gramos de carne de longan. Cortar el corazón de cerdo por ambos lados, lavar la sangre, quitar el corazón de los dátiles, poner los ingredientes en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua, cocinar durante 1 hora, sazonar y servir.
Decocción de Shenshu Dazao: Puede fortalecer el bazo y reponer el qi, y suele utilizarse en niños con debilidad física, pérdida de apetito y dificultad para defecar. El hijo del general...
¿Qué sopa es mejor cocinar en verano?
Sopa de tomate, tofu y bolas de pescado a sangre fría
Función: Limpiar la humedad, favorecer los fluidos corporales y calmar la sed.
Ingredientes: pescado, tomate, tofu, nostoc y cebolla.
Preparación:
a. Lavar los tomates y cortarlos en trozos.
b. Cortar el tofu 1 en 4 trozos, lavar y escurrir el Nostoc. en trozos;
c. Lavar las cebolletas y sofreírlas en cebollas verdes picadas;
d. Lavar el pescado, escurrir el agua, picar en trozos pequeños, agregar Nostoc. y la cantidad adecuada de agua, y revuelva. Cuando esté gelatinoso, agregue la cebolla verde picada y revuelva para hacer bolitas de pescado;
e. Ponga el tofu en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, lleve a una olla. hervir, agregar los tomates, llevar a ebullición, agregar las bolitas de pescado y cocinar cocido y sazonado.
Instrucciones especiales: Se utiliza para fiebre, daño de fluidos corporales, indigestión, pérdida de apetito, sed y polidipsia causada por insolación y calor de estómago.
Sopa de huevo salado, melón de invierno y cola de pescado para toda la vida
Función: aliviar el calor del verano
Ingredientes: aproximadamente medio calabacín malicioso, 2 pescados salados, media cola de palometa, 1 trozo de jengibre.
Preparación:
a. Raspar, lavar y cortar en trozos el melón.
b Limpiar la cola del pescado, secarla y utilizar un poco de Marinar; sal durante 15 minutos;
c. Calentar la sartén, añadir una cucharada de aceite, añadir el jengibre y la cola de palometa, sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y mojar en media cucharada de vino;
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d. Lavar los huevos salados, abrir un bol y abrir ambos lados de las yemas
e. uso), agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento hasta que el melón esté lleno, agregue sal y proteínas y mezcle bien.
Simplemente hazlo.
Decocción Shengdi de Madreselva Despiadada
Función: antiinflamatoria y desintoxicante.
Ingredientes: 1 kilogramo de carne magra de cerdo, 15 gramos de madreselva, 20 gramos de rehmannia cruda y 15 gramos de purpurea.
Preparación:
a. Limpiar la carne magra cruda, agregar diversos materiales medicinales y 6 tazones de agua.
b. al gusto.
Nota especial: La madreselva es conocida como “antibiótico” en la medicina tradicional china y tiene efectos antiinflamatorios, desintoxicantes y eliminadores de pus.
Sopa de Carpa Cruciana Tie Shou Zhi Gu Jie Gua Crucian
Función: fortalece el estómago y elimina la humedad.
Ingredientes: 1 pepino gato, 1 carpa cruciana.
Preparación:
a. Retire las escamas, los órganos internos y las branquias de la carpa cruciana y lávelos.
b. y sofreír el carpín por ambos lados, ligeramente amarillo, retirar
c. Raspar, limpiar y cortar en trozos
d. Una cantidad adecuada de agua, hervir y poner. Para la carpa cruciana, cocinar a fuego lento durante media hora y sazonar.
Instrucciones especiales: Se utiliza para síntomas como calor, debilidad física, fatiga mental, mareos y dolor de cabeza, úlceras en la boca y lengua, dolor de garganta y exceso de flema.
Sopa Simenke de Verano
Sopa de Costillas de Cerdo con Raíz de Loto Dulce
Eficacia: alivia y disipa el calor del verano.
Ingredientes: costillas, raíz de loto
Preparación:
a. Cortar las costillas y la raíz de loto en trozos y sazonar;
b. Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 6-7 horas.
Nota especial: la raíz de loto se puede dividir en raíz de loto de estanque y raíz de loto de río. La raíz de loto de estanque es más refrescante y adecuada para hacer sopa. Las raíces de loto de río se vuelven negras cuando se remojan en agua o se fríen.
Sopa de Goujizi Lianggua y Costillas de Cerdo
Eficacia: Elimina el calor, alivia el calor, disipa el fuego y fortalece el cuerpo.
Ingredientes: Melón frío, costillas
Preparación:
a. Lavar el melón frío y cortar en trozos triangulares;
b. Cortar las costillas en trozos, sazonar y añadir el caldo;
c. Cocinar durante 6-7 horas.
Nota especial: El melón frío debe estar fresco, de lo contrario arruinará la delicia de toda la olla de sopa.
Sopa de pato viejo y panceta de cerdo con jugo de comida para perros
Efectos: hidrata los pulmones y nutre la piel, alivia el calor del verano y disipa el calor.
Ingredientes: 1 pato viejo, 1 panceta de cerdo.
Preparación:
A. Lavar el pato viejo, quitarle las vísceras y cortarlo en trozos.
b. Lavar la panceta, cortarla en tiras. sazone y agregue el caldo;
c. Cocine durante 6-7 horas.
Características gustativas: Los sabores del pato viejo y la panceta de cerdo se mezclan armoniosamente. Nota especial: el pato viejo en sí está frío.
Sopa nutritiva de reyes de setas silvestres Lycium barbarum
Eficacia: despeja el calor y reduce la inflamación
Ingredientes: seta ostra, seta paja, champiñones, caldo.
Preparación:
a. Escaldar los champiñones en agua durante dos días y dos noches;
b. Poner los champiñones en el caldo, añadir pimienta, sal, glutamato monosódico y sazonar con esencia de pollo;
c. a fuego alto durante 6-7 horas.
Nota especial: A la hora de comprar champiñones, lo mejor es ir al supermercado a comprar aquellos que hayan sido procesados y encurtidos. Son salados y no se pudren después de guisarlos durante mucho tiempo; :...
¿Qué tipo de sopa de pollo es buena para el bazo y el estómago débiles?
Lo mejor es calentar el estómago y secar la humedad, como sopa de ternera y rábano blanco, jengibre, cebolla verde picada, piel de mandarina, sopa de pollo, etc. También le tengo miedo al frío, así que no quiero comer comida helada ni agua fría, de lo contrario será malo para mi estómago.