En la cría de ganado y aves de corral, ¿qué daño causarán los residuos de medicamentos veterinarios que contaminan el medio ambiente ecológico?
Licun (Hebei Yongnian Handan Agriculture College 057150
Con la modernización, intensificación y producción a gran escala de la cría de animales, los medicamentos veterinarios (incluidos los aditivos de medicamentos veterinarios) están reduciendo la morbilidad y la mortalidad. mejorar la utilización de los piensos, promover el crecimiento y mejorar la calidad del producto, tiene un papel muy importante y se ha convertido en una base material indispensable para la cría de animales moderna. Sin embargo, debido a la falta de conocimiento científico y beneficios económicos, el abuso y el uso excesivo de medicamentos veterinarios en. cría de animales. Es omnipresente, por un lado, genera residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos para animales, que afectarán la salud humana después de ser ingeridos, por otro lado, una gran cantidad de excrementos (incluidas heces, orina, etc.) se vierte al medio ambiente circundante y los medicamentos veterinarios se convierten en un Los contaminantes ambientales tienen efectos adversos en el medio ambiente ecológico
①Residuos de medicamentos veterinarios y sus tipos
Los residuos de medicamentos animales (animaldrugresidues) se refieren a los Residuos en células, tejidos y órganos después de la administración a animales. En los últimos años, los residuos de medicamentos veterinarios se han convertido en un problema de salud pública en el país y en el extranjero y están estrechamente relacionados con la salud humana. Los residuos de medicamentos veterinarios incluyen los residuos de medicamentos veterinarios en el entorno ecológico y veterinario. Medicamentos en alimentos de origen animal. Los alimentos de origen animal se refieren a la carne (incluidos el hígado, los riñones y otros órganos internos), los huevos, la leche y sus productos. Con el desarrollo de la economía, los alimentos de origen animal representan una proporción cada vez mayor de los alimentos totales de las personas. su salud y seguridad son motivo de gran preocupación.
Los medicamentos veterinarios con importante importancia toxicológica se clasifican según sus usos, incluidos antibióticos, antibióticos sintetizados químicamente, fármacos antiparasitarios, promotores de crecimiento y pesticidas. Los antibióticos se denominan colectivamente medicamentos antibacterianos y son el aditivo y residuo de medicamentos veterinarios más importante, y representan aproximadamente el 60% de los aditivos de medicamentos.
②Causas de los residuos de medicamentos veterinarios
. El incumplimiento de las normas sobre el período de abstinencia de medicamentos, el uso ilegal de medicamentos prohibidos y el uso irracional de medicamentos son la razón principal del exceso de residuos de medicamentos veterinarios. El período de abstinencia de medicamentos (WDT) se refiere al tiempo entre suspender la administración y permitir que los animales o sus productos estén en reposo. El incumplimiento de los plazos de espera de los medicamentos es la razón principal del exceso de residuos de medicamentos veterinarios. Por ejemplo, las proporciones en 1970, 1985, 1990 y 1991 fueron del 76%, 51%, 46% y 54% respectivamente. -impulsado, para aumentar el peso del ganado y las aves de corral y mejorar la tasa de carne magra? Clorhidrato de clenbuterol y otros estimulantes, es decir, los "esteroides anabólicos" son una hormona sexual que se utiliza para promover el crecimiento del ganado y las aves de corral; reducir Las actividades del ganado y las aves de corral utilizan medicamentos para dormir y sedantes con el fin de aumentar de peso. El uso irracional de medicamentos se refiere al abuso de medicamentos y aditivos de medicamentos veterinarios una vez que aparecen los síntomas, los preparados son ineficaces y se utilizan directamente materias primas; se toma un medicamento, se utilizará como aditivo de medicamentos durante mucho tiempo; cambiar arbitrariamente la vía de administración y el objetivo de los medicamentos veterinarios
③El daño de los residuos de medicamentos veterinarios
3.l Efectos toxicológicos.
3.1.l ¿Intoxicación aguda? ¿Agonista de 2 receptores adrenérgicos (en adelante denominado? - Los estimulantes pueden fortalecer la contracción cardíaca, dilatar los vasos sanguíneos del músculo esquelético y el músculo liso bronquial, y se utilizan en aplicaciones clínicas médicas y veterinarias para tratar el shock y el broncoespasmo. Cuando la dosis terapéutica es superior a 5 a 10 veces, puede mejorar la tasa de conversión alimenticia y aumentar la tasa de carne magra de la mayoría de los animales (bovinos, ovinos, porcinos, aves de corral), comúnmente conocida como "clenbuterol". El clenbuterol y el mabutato tienen una alta biodisponibilidad por vía oral y se utilizan ampliamente. - Los estimulantes permanecen en los tejidos del hígado, los pulmones y los ojos en concentraciones elevadas de 100 a 500 g/t, y pueden producirse reacciones de intoxicación si una persona consume de 100 a 200 g de dichos tejidos de una sola vez. Hay muchas razones, tanto en casa como en el extranjero, para comer alimentos que contienen. -Informes de toxicidad del tejido hepático y pulmonar en animales con residuos de estimulantes, incluidos dolor de cabeza, taquicardia, manía y disminución de la presión arterial.
Por ejemplo, en 1997, varias personas en Hong Kong sufrieron una intoxicación grave después de comer pulmones de cerdo que contenían clembuterol.
3.1.2 La concentración de residuos de medicamentos veterinarios en las intoxicaciones crónicas suele ser muy baja, y la posibilidad de intoxicación aguda es muy pequeña. El consumo prolongado suele provocar intoxicación crónica y toxicidad acumulativa.
El cloranfenicol puede provocar anemia aplásica grave y su aparición es independiente de la dosis y la frecuencia. El cuerpo humano es más sensible al cloranfenicol que los animales y el metabolismo y las funciones de excreción de los bebés y niños pequeños no son perfectos. Son más sensibles al cloranfenicol, entonces, ¿por qué ocurre el fatal "síndrome del bebé gris"? La concentración residual de cloranfenicol en los tejidos puede alcanzar más de 1 mg/kg, lo que supone una gran amenaza para los consumidores. Ha habido informes de un niño que murió después de tomar 2 mg de cloranfenicol y de una anciana que usó ungüento para ojos de cloranfenicol. Por lo tanto, se ha prohibido el uso de cloranfenicol en animales productores de alimentos.
Las tetraciclinas pueden unirse al calcio de los huesos e inhibir el desarrollo de huesos y dientes. Eritromicina macrólido. La tilosina puede causar fácilmente daño hepático y pérdida de audición. Los aminoglucósidos como la estreptomicina, la gentamicina y la kanamicina dañan principalmente los nervios vestibular y coclear, provocando mareos y pérdida de audición. Las sulfonamidas pueden dañar la función hematopoyética del cuerpo. La exposición prolongada a alimentos de origen animal que contienen residuos de estos medicamentos puede ser perjudicial para la salud y provocar intoxicaciones crónicas.
3.1.3 Efectos de "tres causas", a saber, carcinogénesis, teratogénesis y mutagénesis. El dibazol es un fármaco antiparasitario de amplio espectro que mata gusanos y huevos al inhibir la actividad celular. Estos fármacos interfieren con la mitosis celular y tienen efectos teratogénicos evidentes y posibles efectos cancerígenos y mutagénicos. Se ha demostrado que los estrógenos, las preparaciones de arsénico, las quinoxalinas, los nitrofuranos y los nitroimidazol tienen efectos de "tres factores". Muchos países prohíben su uso en animales productores de alimentos, por lo que generalmente no se exige que se detecten en los alimentos. Las quinolonas son una nueva clase de fármacos antibacterianos de amplio espectro de alta eficiencia y baja toxicidad que se utilizan ampliamente en la acuicultura nacional. Estos fármacos afectan principalmente la síntesis de ADN en células procarióticas, pero algunas especies exhiben efectos mutagénicos en células eucariotas. Algunas sulfonamidas, como la sulfadiazina, pueden inducir hiperplasia tiroidea en roedores y tienen tendencia a inducir tumores. La estreptomicina es potencialmente inductora. Los residuos excesivos de estos medicamentos pueden afectar gravemente a la salud humana.
3.2 Alergia
Ciertos fármacos antibacterianos como las penicilinas, sulfonamidas, aminoglucósidos y tetraciclinas pueden provocar reacciones alérgicas. Las penicilinas se utilizan ampliamente y sus metabolitos y productos de degradación tienen fuertes efectos sensibilizantes. Las quinolonas también pueden provocar reacciones alérgicas y reacciones de fotosensibilidad. Las reacciones alérgicas leves sólo causan urticaria y dermatitis. Fiebre, etc , los casos graves pueden provocar shock e incluso poner en peligro la vida.
3.3 Impacto sobre los microorganismos gastrointestinales
En circunstancias normales, existe una gran cantidad de flora en el tracto gastrointestinal humano. Estas floras se antagonizan y se restringen entre sí para mantener el equilibrio. Si está expuesto a alimentos de origen animal con residuos de medicamentos antibacterianos durante mucho tiempo, algunos grupos bacterianos sensibles serán suprimidos o destruidos, las bacterias resistentes a los medicamentos o las bacterias patógenas oportunistas se multiplicarán en grandes cantidades y el equilibrio microbiano se destruirá, causando enfermedades. y perjudicial para la salud humana.
3.4 Inducción de cepas resistentes a los medicamentos
El uso generalizado de medicamentos antibacterianos, especialmente dosis subterapéuticas a largo plazo de medicamentos antibacterianos en los piensos, puede inducir fácilmente cepas resistentes a los medicamentos. Los genes de resistencia bacteriana se encuentran en los plásmidos R, pueden replicarse de forma autónoma en el citoplasma y pueden transferirse genéticamente y propagarse entre bacterias mediante transducción. Ha habido controversia sobre la transferencia de plásmidos resistentes a los medicamentos entre humanos y animales, pero los experimentos han confirmado que los genes resistentes a los medicamentos pueden transferirse entre humanos y animales, es decir, las cepas resistentes de los animales pueden transmitirse a los humanos.
Además, la exposición prolongada a alimentos de origen animal que contienen residuos de medicamentos antibacterianos también puede inducir directamente cepas resistentes a los medicamentos en el cuerpo humano.
3.5 Efectos similares a las hormonas
Las hormonas sexuales y sus análogos incluyen principalmente esteroides anabólicos esteroides y esteroides anabólicos no esteroides. Se utilizaban como fármacos para el ganado y las aves de corral en muchos países antes de la década de 1970. Promotor de crecimiento. Los esteroides anabólicos se encuentran a menudo en el hígado, los riñones y los lugares de inyección o implantación y pueden producir una variedad de efectos similares a los de las hormonas cuando los consumen humanos. Potencial carcinogenicidad, toxicidad para el desarrollo (pubertad precoz en niños), feminización y feminización. En los últimos años ha habido frecuentes reportes de pubertad precoz en niños de mi país, lo cual está relacionado con el uso ilegal de hormonas sexuales como promotores del crecimiento en la acuicultura, dando como resultado sus residuos en alimentos de origen animal. Además, también se están estudiando los efectos hormonales de la sulfadiazina.
3.6 Toxicidad ecológica y ambiental
Los medicamentos veterinarios y sus metabolitos acceden al medio ambiente a través de heces, orina, etc.
Debido a su actividad biológica, es potencialmente tóxico para el medio ambiente y tiene un impacto en los microorganismos del suelo, los organismos acuáticos y los insectos. Ha sido un tema de investigación candente en el país y en el extranjero en los últimos años.
La abamectina es altamente tóxica para los animales acuáticos inferiores, los nematodos del suelo y los insectos del medio ambiente. Los esteroides anabólicos ingresan al medio ambiente con excreción y se convierten en contaminantes hormonales ambientales. Por ejemplo, 1 ng/L de estradiol en las aguas residuales puede inducir la feminización de los peces macho. La halofuginona es un fármaco anticoccidial que es muy tóxico para los animales acuáticos (como peces y camarones). Las preparaciones de organoarsénico se utilizan ampliamente como aditivos y pueden inhibir las bacterias fijadoras de nitrógeno del suelo, las bacterias solubilizadoras de fosfato y las bacterias celulolíticas después de ingresar al medio ambiente con los excrementos.
Además, los medicamentos veterinarios que entran pasivamente al medio ambiente son enriquecidos por las plantas y luego entran en la cadena alimentaria, lo que también es perjudicial para la salud humana. Los pesticidas organofosforados y los pesticidas organoclorados se utilizan a menudo para repeler los parásitos internos y externos de los animales. Los pesticidas organofosforados en los excrementos son muy dañinos para el medio ambiente ecológico, mientras que los pesticidas organoclorados pueden existir en el medio ambiente durante mucho tiempo, son pasivos, ricos en plantas y tienen un efecto de "tres causas". El dietilestilbestrol y la clorohidroxipiridina se degradan lentamente en el medio ambiente y pueden estar muy concentrados en la cadena alimentaria, afectando la salud humana.
3.7 Impacto en el comercio de exportación de productos ganaderos y avícolas
Hace unos años, los productos ganaderos y avícolas de China comenzaron a ingresar al mercado internacional. Sin embargo, debido a que algunos países devolvieron, destruyeron, reclamaron o incluso eliminaron residuos excesivos de medicamentos veterinarios, mi país no sólo sufrió enormes pérdidas económicas, sino que también perdió su buena reputación, lo que afectó gravemente el comercio de exportación de productos ganaderos y avícolas. En 1990, 10.000 toneladas de pollo exportadas a Japón fueron destruidas debido al exceso de residuos de cloropiridina, lo que provocó enormes pérdidas económicas. Desde que la Unión Europea suspendió la exportación de productos ganaderos y avícolas chinos en 1996, el Comité Veterinario Europeo ha enviado representantes a China para su inspección todos los años. En 2001, algunas empresas de Shanghai y Shandong reanudaron temporalmente la exportación de productos ganaderos y avícolas. El 2 de junio de 2002, se prohibió por completo la exportación de productos ganaderos y avícolas en mi país. Una de las principales razones son los residuos de medicamentos veterinarios en productos ganaderos y avícolas.
Después de unirse a la OMC, el fenómeno de las barreras técnicas no comerciales en el comercio internacional ha hecho que las exportaciones de productos ganaderos y avícolas de mi país se enfrenten a un entorno competitivo más intenso. Si los residuos de medicamentos veterinarios no pueden controlarse bien, el comercio de exportación de productos ganaderos y avícolas será difícil.
④Medidas de control de residuos de medicamentos veterinarios
El seguimiento de los residuos de medicamentos veterinarios en mi país comenzó tarde, pero los departamentos pertinentes han comenzado a prestar atención al problema de los residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos para animales y han Formulé varias leyes y reglamentos para controlar los residuos de medicamentos veterinarios, lo cual es una medida poderosa para garantizar la seguridad de los alimentos para animales en mi país. Sin embargo, el seguimiento de los residuos de medicamentos veterinarios es una tarea ardua y a largo plazo que requiere gran atención por parte del gobierno y las autoridades reguladoras y el apoyo del público en general. Se recomiendan las siguientes medidas de control.
4.l Acelerar la legislación sobre residuos de medicamentos veterinarios y formular las leyes y reglamentos correspondientes.
Formular leyes y reglamentos sobre el uso seguro de medicamentos veterinarios y sanciones por uso ilegal lo antes posible, formular leyes y reglamentos nacionales sobre seguridad de los alimentos animales y una serie de reglamentos operativos de apoyo a la gestión, e incorporar residuos de medicamentos veterinarios. monitoreo en la vía de gestión legal para lograr un monitoreo efectivo. La ley se puede seguir y hay reglas a seguir. Al mismo tiempo, se deben aumentar las sanciones para promover y promover el monitoreo de los residuos de medicamentos veterinarios.
4.2 Regular estrictamente la producción y el uso seguro de medicamentos veterinarios.
Supervisar la producción, operación y uso de medicamentos veterinarios por parte de las empresas de acuerdo con la ley, prohibir la entrada al mercado de medicamentos veterinarios con ingredientes desconocidos e incompatibles con los ingredientes etiquetados, aumentar la intensidad de la investigación y sanción de los medicamentos veterinarios prohibidos, y tomar severas medidas en caso de descubrimiento; estipular y respetar estrictamente los objetos y objetos de los medicamentos veterinarios; Duración, dosis y período de espera; Fortalecer el control de las empresas productoras de piensos y prohibir el uso de medicamentos veterinarios distintos de los prescritos por el Ministerio de Agricultura como aditivos para piensos.
4.3 Fortalecer la gestión alimentaria y cambiar los conceptos alimentarios.
Aprenda tecnologías extranjeras avanzadas de alimentación y manejo, cree un buen ambiente de alimentación, mejore la inmunidad animal, implemente medidas integrales de salud y prevención de epidemias, reduzca la incidencia del ganado y las aves de corral y reduzca el uso de medicamentos veterinarios. Al mismo tiempo, aprovechar al máximo los preparados de la medicina tradicional china, los preparados microecológicos, los preparados enzimáticos, los polisacáridos y otros preparados de alta eficiencia, baja toxicidad y bajos residuos para prevenir y tratar enfermedades y reducir los residuos de medicamentos veterinarios.
4.4 Incrementar la publicidad
Hacer pleno uso de la publicidad en los diversos medios de comunicación para concienciar a toda la sociedad sobre el daño que los residuos de medicamentos veterinarios causan a la salud humana y al medio ambiente ecológico, y dar amplia publicidad y introducir conocimientos científicos y razonables sobre el uso de medicamentos veterinarios mejorará integralmente el nivel científico y tecnológico de los agricultores, para que puedan utilizar conscientemente medicamentos veterinarios de acuerdo con las regulaciones y cumplir conscientemente con el período de abstinencia de los medicamentos.
4.5 Reforzar el seguimiento de residuos de medicamentos veterinarios y mejorar el sistema de seguimiento de residuos de medicamentos veterinarios.
Acelerar el establecimiento de agencias nacionales, ministeriales y provinciales de monitoreo de residuos de medicamentos veterinarios, implementar el plan nacional de monitoreo de residuos, aumentar los esfuerzos de monitoreo, inspeccionar y poner en cuarentena estrictamente, evitar que ingresen al mercado productos con excesivos residuos de medicamentos veterinarios. destruir y castigar a quienes superen las normas, promover la transformación de los productos ganaderos y avícolas de cantidad a calidad, de modo que no haya mercado para productos con excesivos residuos de medicamentos veterinarios, y obligar a los agricultores a utilizar los medicamentos veterinarios de forma científica y racional y cumplirlos. con la regulación del tiempo de espera de los medicamentos, controlando así los residuos de medicamentos veterinarios.
4.6 Acelerar el establecimiento de métodos de detección de residuos de medicamentos veterinarios y llevar a cabo activamente intercambios y cooperación internacionales en tecnología de control de residuos de medicamentos veterinarios.
Mejorar los métodos de detección de residuos de medicamentos veterinarios, especialmente los métodos rápidos de detección y confirmación, y aumentar la investigación y la intensidad de los kits de detección de residuos de medicamentos veterinarios. Llevar a cabo activamente intercambios y cooperación internacionales sobre legislación sobre residuos de medicamentos veterinarios y estandarización de métodos para alinear el monitoreo de residuos de medicamentos veterinarios de mi país con los estándares internacionales.