¿Cuáles son los consejos para hacer fideos fritos con chucrut en casa?

Los fideos de col en escabeche son un plato famoso del noreste. Se caracteriza por su sabor agridulce, y tiene funciones de aperitivo, digestión y laxante. Los ingredientes principales son chucrut, panceta de cerdo y fideos. , combinado con carne y verduras, tiene una nutrición equilibrada y puede reponer rápidamente las calorías del cuerpo humano. A los amigos que lo han comido les gusta especialmente. Ahora comparta un método casero sencillo de fideos estofados con repollo encurtido. Los fideos de repollo en escabeche son un plato casero común y el favorito de mis hijos, especialmente cuando comen arroz. Aunque es simple y común, muchos aspirantes a amantes del chucrut lo encuentran vergonzoso o desagradable. A continuación, compartiré contigo cómo hacerlo.

Paso 1

Elige harina de patata, fideos fritos y costillas de cerdo, pero no los lamas. El chucrut lo hago yo mismo, con carne de cerdo desmenuzada, panceta de cerdo crujiente, cebolla picada, jengibre, ajo y hojuelas de chile seco.

Paso 2

Verter una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar los fideos de papa y llevar a ebullición, retirar y escurrir, agregar una cantidad adecuada de aceite a la olla, freír la panceta de cerdo por un rato, y agregar sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles, luego sofreír el chucrut y los fideos por un rato, sazonar y colorear, y finalmente verter vinagre y aceite de chile. Calentar aceite en una olla, agregar trece especias, anís y chiles rojos secos, sofreír hasta que el chucrut esté medio cocido, agregar dos tazones pequeños de agua, agregar sal y ajo, tapar y llevar a ebullición.

(Consejo)

1. Primero, elige harina de patata. Los fideos fritos están deliciosos.

2. Sin cocinar, sin vinagre para cocinar al vapor.

3. Los fideos de aceite de pimienta están profundamente arraigados.

Para hacer fideos de col en escabeche, remoja un poco de col con vinagre blanco, mijo y pimienta el primer día y úsalo al día siguiente. Luego remoje unos fideos de batata, remójelos en agua caliente hasta que estén tiernos, luego corte algunas rodajas grandes de carne, saltee con ajo y jengibre, agregue un poco de salsa de soja y saltee hasta que el sabor sea fragante, luego corte algunas cebollas verdes y pimientos verdes, utilizarlos duros, añadir un poco de manteca a calentar y añadir el sofrito de cerdo, luego añadir la col remojada y sofreír. Cuando esté casi cocido añadir los fideos.

Los fideos de col en escabeche elaborados de esta forma no quedan grasosos, son ácidos y refrescantes. Pruébalos en casa lo antes posible. Espero que mi respuesta pueda ayudarte, ¡gracias por tu atención!