¿Qué medios utiliza el estado para alentar a los productores y operadores de alimentos a recopilar y conservar información de producción y operación y establecer la trazabilidad de la seguridad alimentaria?
El país ha establecido un sistema completo de trazabilidad para la seguridad alimentaria. Los productores y operadores de alimentos deben establecer un sistema de trazabilidad de la seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones para garantizar la trazabilidad de los alimentos. El estado alienta a los productores y operadores de alimentos a recopilar y conservar información de producción y operación a través de tecnología de la información y establecer un sistema de trazabilidad de la seguridad alimentaria. Las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos deberían establecer un mecanismo completo de cooperación en materia de trazabilidad para la seguridad alimentaria en conjunto con la administración agrícola y otros departamentos relevantes.
2. Análisis detallado
La seguridad alimentaria significa que los alimentos no son tóxicos e inofensivos, cumplen con los requisitos nutricionales y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana. Según la definición de inocuidad de los alimentos, la inocuidad de los alimentos es una cuestión de salud pública en la que las sustancias tóxicas y nocivas de los alimentos afectan la salud humana. La seguridad alimentaria también es un campo interdisciplinario, que se centra en garantizar la higiene y la seguridad alimentaria, reducir los riesgos de enfermedades y prevenir la intoxicación alimentaria durante el procesamiento, almacenamiento y venta de alimentos, por lo que la seguridad alimentaria es muy importante. La seguridad alimentaria involucra muchas entidades, largas cadenas y una supervisión difícil. Establecer el más estricto sistema de supervisión de la seguridad alimentaria que abarque todo el proceso para garantizar la seguridad alimentaria.
En tercer lugar, el mecanismo de cooperación de trazabilidad total de la seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria implica todo el proceso desde las tierras de cultivo hasta la mesa. Los departamentos de administración y supervisión de alimentos y medicamentos y los departamentos administrativos agrícolas deben establecer todo el proceso. según la división de responsabilidades. Mecanismo de cooperación en materia de trazabilidad. Las actividades de producción y operación de las empresas de producción y operación de alimentos y las actividades de venta de productos agrícolas comestibles después de ingresar al mercado serán supervisadas por el departamento de supervisión y administración de alimentos y medicamentos. La producción de productos agrícolas comestibles está supervisada por el departamento administrativo agrícola. Para lograr la supervisión completa del proceso de los productos agrícolas comestibles, evitar la desconexión de la supervisión y garantizar la trazabilidad de los productos agrícolas comestibles, es necesario que las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos y los departamentos administrativos agrícolas establezcan una cooperación de trazabilidad de la seguridad alimentaria del proceso completo. mecanismo. Los departamentos de supervisión deben, de acuerdo con sus responsabilidades, supervisar el establecimiento de sistemas de trazabilidad de seguridad alimentaria por parte de las empresas de producción y operación dentro del alcance de su supervisión. Al mismo tiempo, debemos cooperar entre nosotros, compartir información y fortalecer la cooperación.