¿Comer huevos en conserva es bueno o malo para la salud? Olvídalo, este artículo te dirá la respuesta.
Este es un alimento muy popular, pero alguna vez fue calificado como "carcinógeno". ¿Es perjudicial o beneficioso comer huevos en conserva con regularidad? vamos a ver.
Principio de producción: el huevo en conserva utiliza las características de los huevos en solución alcalina para convertir el gel de proteína en un sólido elástico. Durante el proceso de producción de huevos en conserva, si no se mezclan en una determinada proporción, la proteína se hidrolizará en una solución alcalina y se desnaturalizará en proteína, haciéndola no comestible.
Si hay grietas en la cáscara del huevo o la fórmula no está bien controlada, el sulfuro de hidrógeno del huevo se escapará y se pondrá de color amarillo dorado. Normalmente de color verde oscuro, las flores de pino son elásticas.
Método de preparación: A la hora de hacer huevos en conserva, primero debes limpiar todos los huevos en conserva. A la hora de elegir huevos, intenta elegir huevos frescos. Hay grietas pero no se pueden utilizar.
Añadir sal no yodada a los huevos en conserva, verter las hojas de té filtradas y remover. Coloque los huevos en conserva limpios y sin humedad en el barro y enróllelos, cubriéndolos uniformemente con una fina capa de tierra.
Pon los huevos con buenas bayas en una bolsa de plástico, pon una bolsa de plástico por cada tres huevos y finalmente ciérralos para guardarlos.
Prepare una caja sin usar, coloque trapos sin usar y ropa vieja encima y coloque la bolsa de conservación sellada en un lugar fresco, oscuro, con una temperatura constante y lejos de fuentes de fuego y calefacción.
La temperatura óptima para los huevos en conserva es de 20 a 25 ℃. Se necesitan aproximadamente 4 días para los huevos de codorniz, 12 días para los huevos y 14 días para los huevos de pato.
Una vez transcurrido el tiempo, limpia la suciedad de la superficie de los huevos, colócalos en un ambiente bien ventilado, espera un rato en silencio y luego podrás disfrutar de unos deliciosos huevos en conserva.
La razón por la que los huevos en conserva forman puntos negros es porque durante el proceso de decapado, la proteína dentro de los huevos de pato ha producido sulfuro de hidrógeno, que reaccionará con las sustancias de los huevos en conserva para formar un precipitado negro.
Debido a que los huevos en conserva producen más metales pesados durante el proceso de decapado, como plomo, hierro, cobre, etc., la ingesta prolongada de grandes cantidades de metales pesados aumentará el contenido de metales pesados en el cuerpo. , dañan el sistema nervioso central y la función cerebral e inducen la enfermedad de Alzheimer. El plomo contenido en los huevos conservados también acelerará la pérdida de calcio e inducirá osteoporosis y enfermedades de huesos y articulaciones.
Las mujeres y los ancianos que comen huevos en conserva con frecuencia tendrán más probabilidades de sufrir anemia por deficiencia de hierro en el futuro, lo que afectará gravemente su vida futura y agravará la tasa de daño del hígado y los riñones.
Precisamente porque los huevos en conserva contienen una gran cantidad de metales pesados tóxicos, la gente alguna vez pensó que los huevos en conserva eran cancerígenos. Comer huevos en conserva con regularidad aumentará en gran medida el riesgo de cáncer en el futuro.
Sin embargo, esto no significa que no se deban consumir huevos en conserva. Cuando compre huevos en conserva, intente comprar huevos en conserva producidos por fabricantes habituales. Aunque los huevos en conserva contienen una gran cantidad de plomo, el sulfato de cobre y el sulfato de zinc utilizados en los huevos en conserva se han incluido en la industria alimentaria y son aptos para el consumo humano.
A la hora de comer huevos en conserva, siempre que controles la cantidad, no comas demasiado y elijas una correa de un fabricante habitual, no dañarás tu organismo.
1. Quitar el calor y reducir el calor interno.
Los huevos en conserva están fríos. Para las personas con un fuego hepático fuerte y una acumulación excesiva de calor interno y qi interno, comer algunos huevos en conserva de manera adecuada puede eliminar el calor y reducir el fuego, aliviar la sensación de calor y sequedad del cuerpo y mejorar el calor sofocante en verano.
2. Alivia el intestino y alivia el estreñimiento.
Los huevos en conserva producirán más sustancias beneficiosas para la salud intestinal durante el proceso de producción. Recuerde comer algunos huevos en conserva, que pueden tener un efecto laxante, beneficioso para la digestión y absorción del tracto gastrointestinal, mejora la absorción de nutrientes por parte del cuerpo, alivia los problemas estomacales y favorece la excreción de heces.
3. Neutralizar el ácido gástrico
Los huevos en conserva se maduran con piedra caliza, por lo que los huevos en conserva contienen más sustancias alcalinas, que pueden neutralizar el ácido gástrico después del consumo y aliviar eficazmente la secreción de ácido gástrico. inducir enfermedades gastrointestinales y proteger la salud de la mucosa gástrica.
Consejos: Aunque comer huevos en conserva puede aportar muchos beneficios al organismo, no significa que todo el mundo sea apto para comerlos. Es mejor que los ancianos, los pacientes con enfermedad hepática crónica, los niños con un desarrollo físico deficiente y los pacientes con presión arterial alta no coman huevos en conserva.
Después de leer este artículo, creo que todos tienen una comprensión más profunda de los huevos en conserva.
¿Te gustan los huevos en conserva? ¿Cuál crees que es la mejor forma de hacer huevos en conserva? Compártelos en la sección de comentarios a continuación.
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