¿Cuánto tiempo se tarda en encurtir los pepinillos antes de poder comerlos?
Puedes comer pepinillos después de encurtirlos durante 24 horas. El método específico es el siguiente:
Herramientas/Materiales: 5000 gramos de rábano, 20 gramos de anís estrellado, 20 gramos de. pimienta, 20 gramos de hojas de laurel y 20 gramos de canela, 100 ml de salsa de soja, 200 g de sal, botella de vidrio, olla, agua, vino blanco, mampara.
1. Cuando el tiempo sea soleado y seco, lava el rábano y córtalo en tiras largas con la piel.
2. Intenta empezar el trabajo de encurtir los encurtidos por la mañana, si hace buen tiempo, se puede completar en un día sin ningún problema. Extienda los rábanos y colóquelos en un lugar bien ventilado y expuesto a la luz solar directa. Cúbralos con algunas mallas para ventanas o similares para evitar que las moscas los molesten.
3. Los rábanos se deshidratan muy rápidamente cuando se secan al sol por la noche, básicamente estarán secos si la temperatura no es suficiente y el rábano no se puede secar de esta forma. día, será necesario secarlo un día más. No puede haber demasiada humedad.
4. Utilice una cantidad adecuada de anís estrellado, pimienta, hojas de laurel y canela para los ingredientes secos y agua.
5. Poner los ingredientes secos en la olla y dejar hervir durante 10 minutos, añadir un poco de salsa de soja y mucha sal. La cantidad de sal que se utiliza es unas 5 veces mayor que la de freír tantos rábanos. Los encurtidos deben quedar más salados.
6. Coloca el agua de anís hervida en un lugar fresco para que se enfríe por completo. No uses agua caliente para encurtir el rábano directamente, ya que esto hará que el rábano pierda su textura crujiente.
7. Coloque el rábano en un recipiente después de secarlo en agua fría. El agua fría sirve principalmente para eliminar el polvo del rábano seco.
8. Vierta toda el agua de la marinada cocida en el recipiente con rábano seco. Preste atención a esterilizar la tapa de la botella y límpiela con vino blanco de alta concentración.
9. Después de marinar en un lugar fresco durante 24 horas, los rábanos encurtidos estarán encurtidos. Preste atención a la higiene y se podrán conservar durante mucho tiempo.