¿Cómo hacer sopa durante el confinamiento?
Ingredientes: costillas, nudos de algas, rodajas de jengibre, sal refinada y vino de arroz.
Práctica:
1. Lavar las costillas, escaldarlas para quitarles la sangre, ponerlas en una olla con agua hirviendo, añadir rodajas de jengibre, añadir unas gotas de vino de arroz y cocina a fuego medio durante 20 minutos. 2. Añade los nudos de algas lavadas y continúa cocinando a fuego medio durante unos 15 minutos.
3. Añade sal al gusto y vierte el aceite de sésamo.
2. Sopa de huesos de maíz y rábano
Ingredientes: 150 gramos de mazorcas de maíz, 250 gramos de costillas, 50 gramos de zanahorias, un poco de jengibre y dátiles rojos.
Preparación: 1. Pelar y cortar las mazorcas de maíz en gajos, cortar las zanahorias en gajos, cortar las costillas en gajos, cortar el jengibre en gajos, lavar y reservar los dátiles rojos. Blanquear las costillas y quitarles la sangre. 2. Llene el frasco con agua limpia. Después de que el agua hierva, agregue el jengibre, las mazorcas de maíz y las costillas de cerdo, deje hervir a fuego alto y reduzca a fuego medio durante 40 minutos.
3. Sopa de brotes de soja y champiñones
Ingredientes: brotes de soja, champiñones, champiñones enoki y un poco de jengibre: 1. Hervir las rodajas de jengibre en agua después de calentar el agua. , añade los champiñones y cubre con una tapa. 2. Después de que hierva el agua, agregue los champiñones enoki, cocine brevemente y agregue los brotes de soja. 3. Después de que el agua vuelva a hervir, agregue la cantidad adecuada de aceite para ensalada, esencia de pollo y glutamato monosódico, ajuste el sabor y apague el fuego.
4. Sopa de bolas de melón de invierno
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 250 gramos de panceta de cerdo, 10 gramos de cebolleta, un poco de maicena y la cantidad adecuada de sal.
Método: 1. Pelar y lavar el melón de invierno, cortarlo en dados pequeños y reservar. 2. Agregue sal y maicena a la panceta de cerdo picada y amase hasta formar albóndigas. 3. Primero coloque las albóndigas en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento. 4. Después de 20 minutos, agregue el melón de invierno, cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue los condimentos, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
5. Sopa de pollo Golden Needle
Ingredientes: medio pollo, 3 taels de champiñones enoki, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de vino de cocción, un poco de jengibre, un poco de aceite de sésamo. .
Ejercicio:
1. Cortar el pollo en trozos, lavar la sangre y blanquearlo en agua hirviendo, luego reservarlo para su uso posterior. 2. Lavar las agujas doradas y reservar (por supuesto, también se pueden utilizar champiñones enoki frescos). Lavar las cebollas y cortarlas en gajos. 3. Después de que hierva el agua de la olla, agregue los trozos de pollo, el vino y las rodajas de jengibre y cocine hasta que hierva. Cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos. 4. Añade los lirios y enróllalos ligeramente, sal al gusto, escurre el aceite de sésamo y sirve.
6. Sopa de brotes de bambú y setas
Ingredientes: 25g de setas shiitake, 15g de brotes de bambú, 110g de azucena dorada, 300g de sopa clara.
Práctica:
1. Cortar los hongos shiitake en tiras, triturar el jengibre, hacer nudos con los lirios y triturar los brotes de bambú. 2. Coloque los brotes de bambú y el jengibre rallado en la olla de sopa, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine por 15 minutos, luego agregue los champiñones y las agujas de lirio y cocine por 5 minutos. Sólo agrega sal refinada. Esta sopa está hecha con ingredientes veganos. Delicioso, nutritivo y sencillo. Por favor pruébalo.