¿Cuáles son algunas recetas saludables para el verano?

1. Sopa de cinco judías de verano

Ingredientes: 30 g de judías adzuki rojas, 30 g de judías mungo, 30 g de lentejas fritas, 30 g de judías negras, 6 g de regaliz.

Forma de cocción: Lavar las judías y el regaliz, dejarlos en remojo durante varias horas, ponerlos en una cazuela de barro, añadir 2000 ml de agua (unos 8 tazones de agua), hervir a fuego alto y luego cocínelos a fuego lento durante 2 horas. Se puede hervir ligeramente o agregar azúcar.

Recordatorio: Apto para personas con flemas, humedad y calor. Las personas con deficiencia de yang y de qi pueden eliminar los frijoles mungo.

2. Semillas de loto y lirios guisadas con azúcar de roca

Materiales: 5g de semillas de loto L, 30g de lirios frescos, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Preparación: Quitar el corazón a las semillas de loto, ponerlas en una cazuela con azucena y azúcar de roca, añadir agua y cocinar a fuego lento durante 2 horas antes de comer.

Recordatorio: Especialmente indicado para personas con deficiencia de yin y deficiencia de qi.

3. Lomo de cerdo al pote de melocotón de cinco dedos

Ingredientes: 50 gramos de melocotón de cinco dedos, unos 250 gramos de lomo de cerdo, un poco de aceite y sal.

Método de cocción: Coloque el durazno de cinco dedos y el lomo de cerdo en una cacerola de barro, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante más de 1 a 2 horas, agregue aceite y sal al gusto.

Recordatorio: Especialmente indicado para personas con deficiencia de Yang y deficiencia de Qi.

También es importante señalar que se deben realizar ajustes según la constitución física, especialmente aquellos con deficiencia de qi y yang que son propensos a resfriados, fatiga, tez pálida y escalofríos. En este momento, no coma demasiados alimentos crudos o fríos para evitar dañar el yang del bazo y los riñones.

Las siguientes son varias sopas aptas para el verano:

Sopa de tomate de 4 pescados

Ingredientes: 300 gramos de carpa cabezona, 3 tomates, 3 trozos pequeños de ajos , 3 trozos de jengibre, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Elaboración: Cocer al vapor la carne de carpa cabezona, quitarle las espinas y hacer pasta de pescado; lavar los tomates y cortarlos en rodajas en una olla caliente, sofreír los tomates para extraer el jugo; , agregue agua y jengibre, hierva y ponga Agregue el pescado picado, las rodajas de ajo, la cantidad adecuada de sal y el aceite de sésamo hasta que esté cocido. Beneficia al estómago y promueve la producción de líquidos, fortalece el bazo y repone el qi.

Pasta de 5 Alubias con Lirio de Cacahuete

Ingredientes: 100g de alubias rojas, 1 puñado de azucenas secas, 1 puñado de cacahuetes, 1 cucharada de miel.

Preparación: Lavar los frijoles rojos y las azucenas, dejarlos en remojo de 2 a 3 horas antes, luego verterlos en la olla junto con el maní, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar durante una hora y media. horas, dejar enfriar naturalmente, abrir la tapa de la olla y ponerlas en la olla. Poner en un bol pequeño, agregar miel y servir. Puede aumentar el aporte de vitamina B y potasio, al mismo tiempo que complementa las proteínas vegetales.

6 Sopa de arroz glutinoso y ñame

Ingredientes: 300 g de ñame, 100 g de semillas de coix, 20 g de baya de goji, 40 g de avena, cantidad adecuada de azúcar de roca amarilla.

Método: Remojar los granos de coix en agua durante 2 horas antes; lavar la baya de goji; pelar y lavar el ñame, cortar en trozos en forma de diamante, poner los granos de coix en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua; a hervir y poner a hervir el ñame por una hora, agregar el azúcar de roca amarilla y la baya de goji, hervir por 10 minutos, finalmente agregar la avena y apagar el fuego. Fortalece el bazo, elimina la humedad, reduce los lípidos en sangre y blanquea la piel.

7 Pepino con Cáscara de Coco

Ingredientes: Un pepino.

Condimentos: Pimienta de Sichuan en grano, sésamo blanco, pimienta, aceite de sésamo, vinagre, azúcar, sal.

1. Coloca dos palillos debajo del pepino y utiliza un cuchillo diagonal para cortarlo en la misma dirección desde un extremo en un ángulo de 45 grados. No cortes el pepino. Si la distancia entre los cuchillos es pequeña, los pepinos cortados quedarán más suaves. Gira el pepino entero 180 grados y luego córtalo en diagonal de la misma forma;

2. Corta el pimiento en tiras y remoja en agua fría.

3. Tostar lentamente las semillas de sésamo blancas en un wok seco a fuego lento y esperar hasta que se enfríen por completo.

4. aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta y el chile rallado en secuencia, sáquelos inmediatamente después de que cambien ligeramente de color y prepare aceite de sésamo.

5. aceite en un jugo y viértalo en el agua remojada de los pepinos, mezcle bien y colóquelo en el refrigerador durante 1 hora.

6. Al comer, parta el pepino en trozos pequeños y espolvoree con semillas de sésamo blancas.

Eficacia: desintoxicante, aliviando el calor, disminuyendo los lípidos en sangre, disminuyendo la presión arterial.

8 Revueltos de Melón Amargo

La materia prima son dos melones amargos pequeños, si son grandes, cuatro huevos y media cebolla.

Método: 1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en tiras finas a lo largo. Por último, corta las tiras finas en dados pequeños y pica la cebolla.

2. Rompe los huevos en un tazón y revuelve uniformemente, luego agrega el melón amargo cortado en cubitos preparado y las cebollas verdes picadas en el tazón y revuelve uniformemente.

3. Calentar la sartén y añadir la cantidad adecuada de aceite.

Vierte los huevos y el melón amargo en la olla, revuelve bien y sazona con sal.

9 Lufa al vapor con fideos de ajo

Ingredientes: lufa, fideos, ajo, pimiento rojo, pollo en polvo.

Ejercicio 1. Remojar los fideos en agua limpia.

2. Lavar el cerdo, escurrir el agua y trocearlo en forma de carne picada.

3. Agrega sal, azúcar, pollo en polvo, maicena y aceite a la carne picada, revuelve en la misma dirección hasta que gelatinice y haz un relleno de carne.

4. Pela y lava la lufa, luego córtala en diagonal en varios trozos pequeños, corta por el centro de cada lufa, pero no cortes.

5. Rellena el relleno de carne en los recortes de la esponja vegetal.

6. Pelar los ajos y picarlos finamente. Agregue condimentos para hacer ajo picado.

7. Escurrir el agua de los fideos, luego añadir el jugo concentrado de pollo, sacar uniformemente y esparcirlo en el fondo del plato. Coloque la esponja vegetal remojada sobre los fideos y agregue el ajo picado.

8. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, luego agregar la esponja vegetal y cocinar al vapor a fuego alto durante 8 minutos.

10. Ensalada de lechuga:

Ingredientes: 350 gramos de lechuga fresca, cebolla, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal, azúcar.

Elaboración: Lavar la lechuga, pelarla, cortarla en tiras largas y trozos pequeños, ponerla en un plato, añadir sal refinada y remover, marinar durante 1 hora, retirar y escurrir, añadir glutamato monosódico y azúcar. y mezclar bien.

Eficacia: Beneficia los cinco órganos internos y draga los meridianos.

11. Sopa de bazo con carne de conejo:

Ingredientes: 200 g de carne de conejo, 30 g de ñame, 15 g de baya de goji, 15 g de Codonopsis pilosula, 15 g de astrágalo, 30 g de azufaifa.

Elaboración: Lavar la carne del conejo y cocerla al fuego junto con el resto de ingredientes. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 2 horas y coma la sopa y la carne juntas.

Eficacia: Fortalece el bazo y repone el qi.

Además, el revuelto de huevos con tomate también es un plato de temporada en verano.

12. Pato estofado Arhat

Ingredientes alimentarios: 830 g de pato, 40 g de rodajas de magnolia, 50 g de brotes de maíz, 30 g de zanahorias, 40 g de setas de invierno, 50 g de setas frescas, 60 gramos de setas paja, 30 gramos de castañas de agua, 15 ml de salsa de soja y 1 gramo de sal.

20 g de salsa de ostras,

4,5 g de glutamato monosódico, 0,2 g de pimienta, 10 ml de vino de cocina, 12 g de maicena, 1,4 g de azúcar, 40 g de aceite vegetal.

Pato al vapor: 1,5 g de glutamato monosódico, 4,5 g de sal, 3 g de anís, 25 g de cebolleta, 6 g de jengibre, 3,5 ml de salsa de soja Pato frito: 25 g de aceite vegetal.

Preparación de alimentos:1. Abroche el pato rojo preparado.

Retirar los huesos y colocar en un plato.

2. Calentar la olla, agregar aceite, agregar los ingredientes, el vino, los condimentos, la salsa, el aceite y picar el pato.

Contenido nutricional: Energía 1469 kcal, proteínas 86,1 g, grasas 121,8 g, carbohidratos 15,7 g, fibra dietética 7,8 g, caroteno 870 microgramos, vitamina E 1.

6,76 mg, vitamina B1/0,09 mg, vitamina B2/1,22 mg, niacina 9,6 mg, calcio 87 mg, hierro 13,1 mg, zinc 6,1 mg.

13. Sopa de cangrejo y maíz

Ingredientes: 50 g de carne de cangrejo, 250 g de sopa de maíz, 2 g de sal, 1,5 g de glutamato monosódico, 15 g de clara de huevo, 1 g de azúcar, 15 g de maicena, 15 g de aceite vegetal .

Productos gourmet: 1. Carne de cangrejo volando por todas partes. 2. Ponga la sopa de maíz en la olla, agregue la carne de cangrejo, agregue la sopa y los condimentos, caliente y mezcle bien.

Contenido nutricional: 347 kcal de energía, 15,2 gramos de proteínas, 6,6 gramos de grasas, 56,8 gramos de hidratos de carbono, 4,5 gramos de fibra dietética, 130 gramos de caroteno y vitamina E.

6,14 mg, vitamina B1/0,03 mg, B2/0,40 mg, niacina 6,1 mg, calcio 95 mg, hierro 2,6 mg, zinc 7,3 mg.

14. Comida mixta

Ingredientes: 1 tofu, 50g de judías tiernas, 50g de tomates, 15g de hongos, aceite de sésamo, aceite vegetal, sal refinada, glutamato monosódico y cebolla verde picada.

Elaboración: Cortar el tofu, las judías, los tomates y los hongos en dados. Hervir la olla con agua, blanquear el tofu, las judías, los tomates y los hongos por separado (los tomates se pueden blanquear ligeramente), retirar, escurrir y reservar en un plato. Caliente un wok, agregue aceite vegetal, agregue los granos de pimienta de Sichuan al wok, luego agregue la cebolla verde picada, la sal, los tomates y el glutamato monosódico, saltee uniformemente, vierta el tofu blanqueado, los frijoles y los hongos, luego vierta el aceite de sésamo y sofreír uniformemente.

Eficacia: Produce líquidos corporales y calma la sed, fortalece el bazo y alivia el calor, desintoxica y elimina la humedad.

Nota: Los frijoles contienen hemaglutinina A, una proteína tóxica cuya toxicidad puede reducirse en gran medida calentándola. Por lo tanto, los frijoles deben blanquearse completamente para evitar intoxicaciones.

15. Berenjenas surtidas

Ingredientes: 500g de berenjenas tiernas, 15g de cilantro, ajo, vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, glutamato monosódico, sal refinada, pimienta.

Elaboración: Lavar y pelar la berenjena, cortarla en trozos pequeños, poner en un bol, espolvorear con un poco de sal, luego echarla en agua fría, remojar la berenjena hasta que se dore, sacarla y cocinarla al vapor. en una vaporera, sácalo y déjalo enfriar; pica el ajo; calienta el wok a fuego alto, agrega el aceite de sésamo, sofríe el pimiento hasta que esté fragante, vierte el aceite en un tazón pequeño, agrega la salsa de soja, el azúcar y el vinagre de arroz. , sal refinada, glutamato monosódico y ajo picado, batir hasta obtener jugo y verterlo sobre las berenjenas. Colocar sobre las rodajas, lavar el cilantro, cortarlo en trozos y espolvorear sobre las rodajas de berenjena; Atender.

Eficacia: despejar el calor y despejar la mente, reducir la hinchazón y la diuresis, fortalecer el bazo y el estómago. .