¿Cómo hacer caldo de pollo durante el confinamiento?

Ingredientes: 30 g de astrágalo asado, 30 g de angélica, 1 pollo con huesos negros, 20 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 1 cucharadita de sal refinada.

Práctica:

1. Sacrificar el pollo de hueso negro, escurrir toda la sangre, quitar el pelo con agua caliente a 80 ℃, realizar una laparotomía, sacar los órganos internos, picar quitar las alas de la cola, los dedos y la punta de la boca, y lavarlos, cortarlos en trozos pequeños y reservar

2 Retirar las cenizas del astrágalo y la angélica y reservar; >

3. Pon la olla al fuego, vierte una cantidad adecuada de agua y, después de que hierva, vierte los trozos de pollo y recógelos.

4. olla y agregue el pollo cocido, la raíz de astrágalo, la raíz de angélica, el jengibre, la cebolla verde, la sal refinada y el vino Shaoxing y cocine por 30 minutos, luego cocine a fuego lento durante 2 segundos Horas;

5. la cebolla y el jengibre y ponerlos en un bol.