¿Se pueden utilizar peces de estanque para hacer sopa? que cocinar
Primero preparamos la materia prima: 500g de pescado de estanque, 100g de judías negras, 250g de carne magra, tres rodajas de jengibre, un trozo de piel de mandarina y un poco de sal.
1. Lavar las judías negras y dejarlas en remojo durante dos horas, y remojar la piel de mandarina hasta que estén blandas. Saque las branquias y los intestinos del pescado, lávelos y escúrralos.
2. Después de cortar la carne magra en trozos, lavar la espuma flotante con agua corriente y hervir el agua a fuego alto.
3. Pon el cangrejo de estanque en el wok, unta una capa de aceite en la superficie del wok, fríelo a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y luego retíralo del wok. Coloque la carne magra, el jengibre, la cáscara de mandarina y los frijoles negros en la olla de sopa, agregue tres tazones de agua, cocine a fuego lento durante 1,5 horas y sazone con sal antes de sacar.