¿Cómo se llama de nuevo la batata?
La batata también se conoce como batata, boniato, batata, papa roja, papa dorada, batata, ñame rojo, papa almohada de jade, batata, ñame, batata, boniato, dulce. papa, papa blanca, ganso, batatas lindas.
La batata es un alimento nutritivo natural nutritivo y rico, rico en proteínas, grasas, polisacáridos, fósforo, calcio, potasio, caroteno, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2 y 8. aminoácidos.
Según análisis de los científicos, su contenido de proteínas es 7 veces mayor que el del arroz; su contenido de caroteno es 3,5 veces mayor que el de la zanahoria; su contenido de vitamina A es 100 veces mayor que el de la papa; vitamina B1, vitamina B2 El contenido es mayor que el del arroz y la harina.
Cada 100g de porción comestible de dados de patata fresca contienen 29,5g de hidratos de carbono, 0,2g de grasa, 20g de fósforo, 18g de calcio y 0,4g de hierro. Estas sustancias desempeñan un papel importante en la promoción de la actividad de las células cerebrales humanas y la secreción de hormonas, mejorando la resistencia del cuerpo a las enfermedades, mejorando la función inmune y retrasando el deterioro mental y el envejecimiento corporal. El Ministerio de Salud japonés lo ha catalogado como un alimento importante para la terapia dietética.
Información ampliada:
Tabúes sobre el consumo de boniatos (batatas)
1. Evita comerlos en ayunas
Porque Las batatas contienen más azúcar, cuando se comen con el estómago vacío, es fácil estimular la secreción de una gran cantidad de ácido gástrico y causar fácilmente malestar abdominal. Además, contiene mucha fibra, lo que fácilmente puede provocar hinchazón y aumento de las flatulencias.
2. No es apto para comer crudo.
Debido a que la membrana celular del almidón de la batata cruda no ha sido destruida por las altas temperaturas, es difícil de digerir para el cuerpo humano. él. Al mismo tiempo, al cocinar batatas, el tiempo de cocción debe extenderse adecuadamente, lo que es más propicio para destruir la "enzima gasificación" contenida en las batatas y no causará molestias como hinchazón, acidez de estómago, eructos, náuseas y gases después de comer.
3. Varía de persona a persona
Los siguientes grupos de personas deberían intentar comer menos batatas: En primer lugar, las personas con cálculos renales de ácido oxálico, porque las batatas contienen una gran cantidad. de oxalato. En segundo lugar, las personas con problemas gástricos crónicos, esofagitis por reflujo y úlceras gástricas no deben comer batatas para prevenir vómitos ácidos y acidez estomacal, que pueden agravar la afección. En tercer lugar, las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer batatas para prevenir molestias abdominales o incluso diarrea.
4. No lo comas con la piel.
Debido a que la piel del boniato contiene mucho álcali, comer demasiado provocará molestias gastrointestinales. La piel de batata que es marrón o tiene manchas de color marrón oscuro no se puede comer, porque este tipo de batata ha sido infectada por la bacteria de la mancha negra, que fácilmente puede causar daño hepático e intoxicación después del consumo.
En casos leves, la intoxicación puede provocar molestias gástricas, náuseas, vómitos, diarrea, pérdida de apetito, fatiga y otros síntomas. En casos graves, puede provocar dolor de cabeza, fiebre alta, asma, convulsiones, vómitos con sangre. , coma e incluso la muerte.
5. Consumo adecuado
La oxidasa y la fibra cruda del boniato pueden producir una gran cantidad de dióxido de carbono en los intestinos y el estómago, provocando distensión abdominal y eructos, afectando gravemente al sistema digestivo de las personas. función, y comer demasiadas batatas puede producir una gran cantidad de ácido gástrico, provocando hinchazón, reflujo ácido, dolor de estómago, etc.
Enciclopedia Baidu--Boniato
People's Daily Online--La batata es deliciosa y nutritiva