Un método para hacer tortitas de camote

Ingredientes: 1 batata (280g), 80g de harina de arroz glutinoso, 20g de azúcar, agua caliente, aceite de maní.

Ejercicio:

1. Pelar y trocear los boniatos, calentarlos en el microondas durante 8 minutos, sacarlos y presionarlos hasta formar una pasta.

2. Preparar un recipiente limpio y verter la harina de arroz glutinoso y el azúcar.

3. Vierte la pasta de boniato y añade agua caliente mientras amasas hasta que quede una masa ligeramente blanda.

4. Divida las pastillas en pastillas de tamaño uniforme, de unos 30 g cada una, y presione hasta formar bollos pequeños con las manos.

5. Echa una cantidad adecuada de aceite de cacahuete en la olla y cuando esté al 50% caliente añade las galletas.

6. Cuando la parte de abajo esté frita hasta que esté dorada, le damos la vuelta con cuidado y sofreímos el otro lado.

7. Cuando ambos lados estén fritos hasta que estén dorados y el bizcocho esté ligeramente inflado, estará listo. Controla el tiempo y no soples demasiado.