Un método para hacer tortitas de camote
Ejercicio:
1. Pelar y trocear los boniatos, calentarlos en el microondas durante 8 minutos, sacarlos y presionarlos hasta formar una pasta.
2. Preparar un recipiente limpio y verter la harina de arroz glutinoso y el azúcar.
3. Vierte la pasta de boniato y añade agua caliente mientras amasas hasta que quede una masa ligeramente blanda.
4. Divida las pastillas en pastillas de tamaño uniforme, de unos 30 g cada una, y presione hasta formar bollos pequeños con las manos.
5. Echa una cantidad adecuada de aceite de cacahuete en la olla y cuando esté al 50% caliente añade las galletas.
6. Cuando la parte de abajo esté frita hasta que esté dorada, le damos la vuelta con cuidado y sofreímos el otro lado.
7. Cuando ambos lados estén fritos hasta que estén dorados y el bizcocho esté ligeramente inflado, estará listo. Controla el tiempo y no soples demasiado.