¿Puedo comer espinacas crudas durante el confinamiento?

La tradición china es que durante el confinamiento no se puede comer demasiado, y se puede comer muy poco. Algunos son realmente no comestibles.

Pero después del parto, se sigue comiendo más comida, para que la madre pueda tener mejor leche para su bebé.

Así que siempre que no sea picante y no tenga propiedades medicinales especialmente importantes ni irritación, se puede comer.

También conocida como espinacas, col lombarda, hierba persa, col loro, col de raíz de rata, col de cuerno.

La espinaca es una hortaliza bienal de la familia Chenopodiaceae. La raíz principal es espesa, larga, roja y dulce. Las hojas son triangular-ovadas, de color verde oscuro, basales y las hojas caulinares son más largas que los tallos y carnosas.

Se originó en Persia y se introdujo en China durante la dinastía Tang. Actualmente se cultiva en todo el país. Es una hortaliza de hoja verde que se suministra al mercado durante todo el año.

Las espinacas se pueden dividir en hojas puntiagudas y hojas redondas según la forma de la hoja. Las hojas son puntiagudas, en forma de flecha, con pecíolos largos y mesófilos finos. Las raíces son ricas en azúcar gruesa y son de buena calidad. Las espinacas de otoño e invierno pertenecen a este tipo. Tipo de hoja redonda, hojas redondas, ovaladas, hojas grandes y carnosas, peciolo corto y ancho, alto contenido en ácido oxálico. La mayoría de las espinacas en primavera y verano pertenecen a este tipo.

Se prefieren los requisitos de calidad de las espinacas: color verde oscuro, raíces rojas, sin humedad, sin tallos y hojas viejos, sin floración ni floración, y sin hojas amarillas y podridas.

Valor nutricional

Los tallos y hojas de las espinacas son suaves, tiernos y deliciosos, y son ricos en vitamina C, caroteno, proteínas, hierro, calcio, fósforo y otros minerales. Además de las verduras frescas, también se pueden deshidratar, secar y congelar.

1. Defecación, prevención y tratamiento de las hemorroides: Las espinacas contienen una gran cantidad de fibra vegetal cruda, que puede favorecer la peristalsis intestinal, facilitar la defecación, favorecer la secreción pancreática y ayudar a la digestión. Puede utilizarse para tratar hemorroides, pancreatitis crónica, estreñimiento, fisura anal, etc.

2. Promueve el crecimiento y el desarrollo y mejora la resistencia a las enfermedades: el caroteno contenido en las espinacas se puede convertir en vitamina A en el cuerpo humano, lo que puede mantener la visión normal y la salud de las células epiteliales, y aumentar la capacidad. para prevenir enfermedades infecciosas, favorecer el crecimiento y desarrollo de los niños;

3. Asegurar la nutrición y mejorar la salud: Las espinacas son ricas en caroteno, vitamina C, calcio, fósforo y cierta cantidad de hierro, vitamina E. y otros ingredientes beneficiosos, que pueden proporcionar al cuerpo humano muchos nutrientes. Contiene hierro, que tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en la anemia por deficiencia de hierro.

4. Las espinacas pueden promover el metabolismo humano y mejorar la salud. Comer más espinacas puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular;

5. Piel limpia y antienvejecimiento: el extracto de espinaca puede promover la proliferación de células cultivadas, que no solo resisten el envejecimiento sino que también mejoran la vitalidad juvenil. En nuestro país, la gente tritura las espinacas para extraer su jugo, se lava la cara varias veces a la semana y las usa continuamente durante un período de tiempo para limpiar los poros de la piel, reducir arrugas y manchas y mantener la piel suave.

Personas aplicables

Las espinacas son suaves y fáciles de digerir después de ser cocinadas, especialmente indicadas para personas mayores, jóvenes, enfermos y débiles. Los trabajadores de la informática y los amantes de la belleza también deben comer espinacas con regularidad; los diabéticos (especialmente los diabéticos tipo 2) a menudo comen espinacas, que son beneficiosas para mantener la estabilidad del azúcar en la sangre, y las espinacas también son adecuadas para la presión arterial alta, el estreñimiento, la anemia y el escorbuto; y enfermedades de la piel Adecuado para pacientes con constitución áspera o alérgica, no apto para pacientes con nefritis y cálculos renales. Las espinacas tienen un alto contenido de ácido oxálico, por lo que no se debe comer demasiado de una vez. Además, las personas con deficiencia de bazo y heces blandas no deben comer demasiado.

Dosis

1. Las espinacas se pueden saltear, mezclar con verduras, hornear, preparar sopas y utilizar como ingredientes, como "espinacas con jengibre" y "espinacas con sésamo". y "espinacas secas".

2. A muchas personas les gusta comer espinacas. Las espinacas contienen ácido oxálico, especialmente las variedades de hojas redondas, que afectan la absorción de calcio por parte del cuerpo después de su consumo. Por eso, a la hora de comer este tipo de espinacas, primero hay que hervir el agua vegetal para reducir el contenido de ácido oxálico.

3. Las espinacas crudas no son aptas para el tofu* * * Dificultarán la digestión y afectarán el efecto curativo. Después de escaldarlo con agua hirviendo, puedes cocinarlo con tofu* * *.

Efectos comestibles

La espinaca es dulce y fresca, ingresa al intestino grueso y al meridiano del estómago y tiene las funciones de nutrir la sangre, detener el sangrado, beneficiar los cinco órganos internos y limpiar el organismo. estómago e intestinos, armonizando el Qi, favoreciendo la circulación sanguínea, saciando la sed e hidratando los intestinos, yin astringente, hidratante, nutritivo yin, calmando el hígado y la digestión. Indicaciones: presión arterial alta, dolor de cabeza, mareos, ojos rojos como el viento, diabetes, estreñimiento, indigestión, hematomas, epistaxis, hematoquezia, escorbuto y estreñimiento.

Cosas a tener en cuenta

Las espinacas contienen ácido oxálico y sales de calcio, que pueden combinarse para formar cristales de oxalato de calcio, lo que enturbia la orina y aumenta los cilindros y los cristales de sal en pacientes con nefritis. Por tanto, los pacientes con nefritis y cálculos renales no deben consumirlo.

Consejos

1. Elija espinacas con hojas tiernas, árboles pequeños y conserve las raíces de las espinacas.

2. Consuma tantos alimentos alcalinos como sea posible, como algas, verduras, frutas, etc. , para promover la disolución y excreción de oxalato de calcio, para promover la disolución y excreción de oxalato de calcio y prevenir cálculos.